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料粉为什么用白酒泡,朱砂为什么要用白酒泡
料粉为什么用白酒泡,朱砂为什么要用白酒泡
发表于
2022年11月20日 21:06
1,为什么炒制火锅底料之前香料要用白酒醒一下
答:关于这个问题,首先第一,可以用酒精杀灭香料中的细菌、微生物;第二,也是最主要的,可以用酒里面的乙醇让香料里面的香料香精溶解出来!众所周知,酒精(也就是乙醇)对很多东西的溶解度比水好得多!
2,朱砂为什么要用白酒泡
常温条件下朱砂的硫化汞不溶于无水乙醇也不会和醇类溶剂发生任何化学反应,加入白酒后直接沉淀没有其他现象。如果有溶解出红色雾状絮凝扩散说明朱砂不纯上面有其他鲜红色染料被乙醇溶解了。
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