格兰特伯爵酒庄威拿庄教堂酒庄格林诺克酒庄曼达岬酒庄露纹酒庄托布雷酒庄塔奴丹酒庄舒伯特庄园克拉斯家族酒庄凯利卡努酒庄小山谷酒庄哈迪酒庄卡澳庄园酝思酒庄左撇子酒庄绅士酒庄布琅兄弟酒庄雅伦堡酒庄柯舍姆酒庄开普谷酒庄劳伦斯酒庄双栖酒庄斯洛美酒庄黄尾袋鼠酒庄玫瑰山酒庄布林溪酒庄亘古酒庄赫罗米酒庄等等，有很多，实在说不过来。
为什么红酒不用铁盖？
葡萄酒是需要密封的，瓶塞具有能更好的密封性。使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。
现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。传统葡萄酒包装采用软木塞，首先是橡木塞，后来逐渐发展到合成塞、1＋1塞，再后来还出现了螺旋塞。 2003年底《国际葡萄酒》杂志(Wine Internatinal)举行了一次葡萄酒品评大会，要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。
澳洲葡萄酒有等级制度吗？
澳洲并没有官方制定的等级制度，都是个人或者私企自己制定的所谓“分级”，比如那位著名老爷爷詹姆斯哈利德，给澳洲的各大酒庄分“三五九等”，双红五星酒庄为“最佳”，红五星，准红五星和四星酒庄以此类推；此外老人家还喜欢给每款葡萄酒打分，经常有朋友和我说“低于90分的葡萄酒就不值得喝了”除了这个之外，还有个“兰顿拍卖分级”，这个我们在自己文中介绍过，原文如下：早在上世纪八九十年代，兰顿作为一家专业的葡萄酒拍卖行，经手了许多质量非常高的澳洲葡萄酒。
但是在当时，澳洲酒还未摆脱这种廉价量大简单的形象。1989年，兰顿拍卖行将一瓶澳洲酒拍出了单瓶7900美元的创纪录价格，一下吸引了全世界的目光，让人们开始发现，原来澳洲也有可以拍出天价的精品酒。而那瓶创下拍卖纪录的酒，就是大名鼎鼎的1951年份奔富葛兰雪。（图片来自：Australian Food Timeline）当时的兰顿掌门人——斯图尔特·兰顿（Stewart Langton）和其联合创始人葡萄酒大师安德鲁·卡亚尔（Andrew Caillard MW）看到了澳洲精品酒的潜力，在一番筹备之后于1991年发布了第一版的兰顿分级。
安德鲁的一系列推广性质的拍卖会，吸引了世界的目光。（图片来源：Decanter Magazine）1991年的第一版兰顿分级共有三个等级：最高级别“Outstanding A（杰出A级）”也就是后来的“Exceptional（至尊级）”，次一等的为“Outstanding B （杰出B级）”也就是现在的“Outstanding（杰出级）”，和最后一等的“Excellent（优秀级）”。
当时的最高级别杰出A级，只有一款酒——奔富葛兰雪。可以说，奔富葛兰雪和兰顿分级，互相成就了对方，一起为澳洲的精品酒打出了名气，而葛兰雪也以它稳定的品质，年年屹立在至尊级中从未掉出。“五年一届，入场券比奥运会还难”1855年后就未曾改变过，导致了时至今日，许多酒庄挂羊头卖狗肉，名不副实，也有不少酒庄，品质卓越却未能升级。
为什么不重新分级呢？个中原因，长的可以写十本兰顿指南了。但是最重要的原因就是：为了保证时效性，兰顿分级大约每五年重新发布一次（注意是大约，有时候六年有时候四年），在对上一版进行修订的同时，会加入不少新的酒款。虽然进入至尊级（Exceptional）的酒款还从没有发生降级事件，但是比起2014年的第六版的139款酒，今年发布的第七版只有136款酒，其中还有14款是完全新增的，真可谓是“逆流而上，不进则退”。
（图片来自fabiaoqing）想要拿到兰顿分级的入场券，有两个基本的条件：1）至少10个及以上的酿造年份这一条就直接杜绝了很多新生但是“财大气粗”的酒庄，兰顿此举也是为了强调酒庄品质的连续性和底蕴，使得“精品”这一概念不会泛滥。2）在二级市场（拍卖场等）的交易量要有保证作为老牌的拍卖行，兰顿非常注重酒款在二级市场的表现。
二级市场即所谓的“买家”和“买家”的交易（比如拍卖），购买者对该款酒的需求量和成交价格直接反映了其市场表现，排除了很多干扰因素，可以说是完全服务消费者的指南。同时，分级只针对酒款，并不包括酒庄的其他产品，针对性非常高。（图片来自网络）“一入兰榜深似海，天下谁人不识君”这是一张从兰顿官网截来的卓越级一部分酒款的价格，对比普通的澳洲酒，基本都在5-10倍左右。
而且不乏天价的葛兰雪或者神恩山这样的膜拜酒，有时还有价无市。（除了葛兰许等膜拜酒，至尊级的其他酒大部分也是非常高昂的价格）价格还在其次，最重要的是名誉。兰顿分级自开始分布以来已经走过了将近30年，因为基于从1988年开始积累起来的拍卖数据，兰顿分级对于市场的把握能力很强，甚至一定程度上能够预测市场的走向。
澳洲比较有名的葡萄酒有什么？
澳大利亚属于新世界葡萄酒国家，兼具旧世界葡萄酒国家传统酿酒工艺和新世界葡萄酒国家先进酿酒工艺和设备的双重优势，可以大批量规模化生产，酒质稳定不受年份影响，口感平衡丰富适合葡萄酒初学者，葡萄酒产量和出口量已基本居世界第一位。澳大利亚葡萄酒庄园目前已接近10000家，媲美法国，那么这么多酒庄中那些比较有名呢？小缪给大家稍微罗列下：一、奔富酒庄 Penfolds Winery澳大利亚最著名、最大的葡萄酒庄，澳大利亚最顶级的葡萄酒。
二、御兰堡 Yalumba御兰堡最著名品牌是八号乐章，澳大利亚标志性的西拉葡萄酒，御兰堡同时还自己制作橡木桶，澳大利亚唯一一家哦。三、杰卡斯 Jacob’s Creek澳大利亚葡萄酒三杰之一，杰卡斯目前澳大利亚国内销量和国外出口量双第一。四、禾富酒庄 Wolf Blass澳大利亚葡萄酒三杰之一，四次夺得澳大利亚葡萄酒吉米·威森奖。
五、翰斯科Henschke澳大利亚最顶级的两款酒，一款是奔富葛兰许，另一款就是翰斯科的恩宠山红葡萄酒，六、克拉伦敦山 Clarendon Hills酒庄葡萄酒基本全部用于出口，全球范围内知名度相当高。七、彼德利蒙 Peter Lehmann优质葡萄酒畅销各国，澳大利亚人引以为豪的国际葡萄酒庄园八、天瑞酒庄 Tyrrell s Wines天瑞酒庄估计获得超过5000多个葡萄酒奖项，1号桶赛美蓉（Vat 1 Semillon）尤为突出！九、双掌酒庄 Two Hands Wines全世界唯一连续10年获得《葡萄酒观察家》的年度百大葡萄酒名单的酒庄。
十、德保利酒庄 De Bortoli Wines主打品牌贵族一号（Noble One），获奖到手软。澳大利亚好的酒庄太多了，篇幅有限，小缪就不一一介绍了，我再简单罗列一些，混个眼熟吧。格兰特伯爵酒庄威拿庄教堂酒庄格林诺克酒庄曼达岬酒庄露纹酒庄托布雷酒庄塔奴丹酒庄舒伯特庄园克拉斯家族酒庄凯利卡努酒庄小山谷酒庄哈迪酒庄卡澳庄园酝思酒庄左撇子酒庄绅士酒庄布琅兄弟酒庄雅伦堡酒庄柯舍姆酒庄开普谷酒庄 劳伦斯酒庄 双栖酒庄斯洛美酒庄黄尾袋鼠酒庄玫瑰山酒庄布林溪酒庄亘古酒庄赫罗米酒庄等等，还有很多，实在说不过来。
你们喜欢澳大利亚的哪款葡萄酒？
澳大利亚红酒作为新世界的红酒早已积累了优良口碑，澳大利亚的酿酒业多采用先进的现代技术，使葡萄酒品质稳定出色，再加上选择多，价格稳定，澳大利亚葡萄酒成为很多品酒爱好者的首选之一。今天就给大家推荐几款性价比较高的澳大利亚酒庄产品。红角庄(HELEN