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1，家里有一箱2001年45度全兴酒当年买的好像700元一箱哪位大神给
每年升值50块，不能在多了，酒虽然是陈酿好喝，但是像这样包装的酒陈酿没多大用处你说呢...
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2，白酒好坏有没有标准该怎么界定
中国的酒文化博大精深，白酒到底有没有好坏的标准如何界定，其实根据酒香酒味都是能够判断的。在中国有很多人都比较喜欢喝白酒，也知道什么叫地久才是好酒，但是具体说出来可能会有一些言不达意，只有亲自喝过才能够品味到白酒的美味。所以发现每个人的口感喜好都会有些不同，对酒水的好坏也有自己的判断标准，所以白酒也是有好坏之分的，但是并没有客观上存在的标准，虽然口感会不一样，但有一些好酒的标准也有公认的标准。首先需要了解一下白酒的工艺，因为在生产的时候可以发现有液态法白酒，还有固液结合法白酒以及固态法白酒，对于一款好酒来说是有标准的，大家可以去了解一下固态法白酒。因为三种工艺的制作方法不一样，对应的材料也不一样，有纯粮食的酒，还有纯酒精酒，还有勾兑的酒，所以大家会选择固态的酒，这就是纯粮食的酒。原材料也会有所不同，无论什么酒，他最关键的一点就是是否好喝，对于一款优质的白酒来说里面的材料是最重要的当里面没有任何添加，只有原材料，这样的酒质量会更好一些，如果除了粮食和水之外，还有一些其他的添加剂，例如使用香精或者是食用酒精或者是食用香料，这些都是不可取的，当出现酒精勾兑酒这种酒并不是一款好酒。从白酒的口感上也能有所区分，这取决于白酒好不好喝对于每个人来说酒水的口感也不一样，可以通过几个指标进行判定，当酒水的味道出现酒精不散的状况，这种味道是不一样的。在喝酒的时候醒酒，也是判断酒水好坏的一个标准，所以要注意，醒酒快也是好酒的一种标志。一般具有收藏价值的酒自然是好酒，这种酒品质好，而且留存的时间会比较长是具有优势的。
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3，大家认为好酒的评判标准是什么
好酒就是入口很醇，喉咙吃完没有辛辣感，没有不适应，适量的酒有益健康，千万不要喝醉好喝就行 不是假的牌子，味道，成分酒不是什么好东西。。大家不要被酒给迷住了不上头香、久
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4，白酒的口感与什么有关如何选择好喝的白酒
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以
茅台酒、
郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、
五粮液、将相和酒、
沱牌曲酒为代表的四川派，以
洋河、
双沟、古井、
宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以
汾酒、黄鹤楼酒和
宝丰酒为代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。 5、
凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如
西凤酒。 6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州
董酒。 7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西
四特酒为代表。 10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北
白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 一、白酒香型的来源 酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。 二、白酒香型的分类 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。 三、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。 除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的
习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。 四、浓香型白酒 浓香型白酒，香味浓郁，以四川
泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州
窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除
泸州老窖外，五粮液、
古井贡酒、
双沟大曲、洋河大曲、
剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、
安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的
老白干风格，以山西
杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。 八、香型与工艺 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下： 酱香型酒的代表茅台酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。 浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。 清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。 米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1／5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3～6个月。 丰富多彩的其它香型白酒中，其工艺与上述4种香型不同，形成工艺绚丽多姿，各具特点，风格自成一家的门类。现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。西风酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16％，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。所以，有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒，通过将这两种酒相互勾兑，制得兼香型酒。也就是说，勾兑的比例要恰当，否则非浓非酱，又非浓头酱尾，也就谈不上浓酱兼有的风格特色。 综上所述，我们可以判断，白酒香型的划分是相对的，而不是绝对的。凡酒虽同属一种香型，仍有自己的“小自由”，即个性，风格特点。有人把白酒的香型比成京剧的流派，既有梅、尚、荀、陈四大派，又允许四大流派中有支流，发展个性，形成新的流派，同时又允许四大流派之外，并存其它流派。一言蔽之，工艺与香型密切相关。随着科研的进步，工艺的改革，今后将会出现更多的新工艺，更多的新香型。
5，怎么酒量测试
楼上的骗人呢？肠胃不好的人不适合过量饮酒，酒量测试没事最好别试，醉酒后难受，赶上逢酒必喝的场合可以考虑下，喝到眼睛有点睁不开，说话有点咬舌头最好别喝了，啤酒喝的打嗝出来的都是酒就别喝咯，畅饮啤酒打嗝出来好象是气吧，就象喝可乐一样酒量哈,和他喝啊,不要看他一开始能喝多少,要看他最后什么时候倒,喝的多不代表酒量好，坚持不醉才是真家伙.这个要自己感觉了.自己感觉和的差不多了那就是你的酒量
6，怎么鉴别一瓶白酒的好坏
要辨别出它们的真伪，尤其是这些名贵的白酒。 在我国，酒文化算得上是源远流长，国人普遍都爱喝酒，也会品酒。白酒是以粮食或者谷物为主要原料，以大曲、小曲或酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又被称为烧酒、老白干。 如果我们的饭桌上多了一瓶白酒的话，不仅可以开胃助消化，还可以活跃酒桌的气氛。其实，适当饮酒对我们的身体 健康 也有诸多的好处。白酒不同于黄酒和啤酒，白酒中含有少量的钠、铜、锌等矿物质，不含任何维生素，其余的成分就是水和乙醇。 如果我们能够适量饮酒的话，那么白酒就会给我们的身体带来诸多的好处。因为白酒具有活血通脉、增进食欲、消除疲劳和御寒的作用，而低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，并且能够延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对我们的血液循环系统和心脑血管都非常有利。 上文所述的新闻中，白酒有真假之分，毫无疑问，假酒对我们的身心 健康 有害无益。其实，白酒按照酒曲、香型和度数也分为很多种，一般来说，白酒的品质越高，对我们的身体 健康 越有好处，我们喝了也不容易醉。那么，我们应该如何鉴别白酒的好坏呢? 如何辨别白酒的好坏 中医看病讲究望闻问切，其实鉴定白酒的好处也可以采用类似的方法。今天我教给大家三招，就可以鉴别出白酒的好坏，这个方法同样也适合辨别其它食物的好坏。 一、看 当我们拿到一瓶白酒的时候，首先应该用我们的眼睛观察和辨别。我们可以采用正视和俯视的方式观察白酒，可以轻轻摇动酒杯观察白酒液的透明度，然后在逆时针转动白酒杯，同时观察白酒液的挂杯度。 一般来说，高品质的白酒挂杯痕迹比较明显和均匀，就像柔滑的丝绸一样，杯中的白酒液比较清澈透明，没有丝毫的杂质。通常来讲，白酒的颜色以无色、清亮透明、无沉淀物和无悬浮物为最佳。 当然，白酒并不是越透明品质就越佳的。由于各地制造的工艺、储存方式和时间的差异，有些白酒的颜色是呈现出微黄的。 二、闻 有这样一句老话，酒香不怕巷子深，因此我们在鉴别白酒的时候一定要闻一闻。我们可以将酒杯放在鼻子的下方，头略微低下，杯子与鼻子保持2厘米的距离，酒杯呈30度这样靠近鼻尖。然后我们自然吸气，慢慢晃动酒杯，看是否能感受到酒香扑鼻。 我们在闻酒的时候一定不能对着白酒呼气，我们吸气的频率要保持一致。如果要鉴别两种类型白酒的话，一定要间隔一段时间后再闻另外一种酒。 一般来说，高品质的白酒能够散发出一股淡淡的沉香，这种味道是窖香、粮香、曲香和槽香的和谐统一，会给人一种舒适愉悦的感受。 三、尝 白酒是用来喝的，那么鉴别白酒的方法肯定离不开品尝。我们可以先品尝2毫升左右的白酒，入口时要慢而稳，白酒入口时先接触舌尖和舌边，然后平铺于舌面和舌根处，等到全面接触到味蕾时，就可以品尝出酒的味道了。 当我们咽下白酒的时候，可以将酒气随着呼吸从鼻孔中排出，检查酒气是否刺鼻，这样可以判断出白酒的回味。高品质的白酒都是入口柔和吞咽顺的，好的白酒尝起来微甜醇厚，而且一点都不刺激。 结语： 无论对商家还是对消费者来说，真假白酒掉包总是一件让人头疼的事情。我们在平时一定要练出“火眼金睛”，鉴别出白酒的真伪。除此之外，我们也可以通过看、闻和尝这三种方法来辨别出白酒的好坏。其实，白酒的好坏也是因人而异的，白酒虽好，大家千万不要贪杯，以免伤身。 我是洋河酒厂的员工，这个问题我觉得可以来答一下。 一般人很难喝出酒的好坏，也没有什么简便的物理办法来鉴别。大众消费者只能通过以下方法来筛选。 首先，看价格！太便宜的一定不会是很好的酒。(个别产品除外，比如我们公司员工平时吃饭喝的38度天蓝，是
蓝色经典的前身，只卖30块钱，但是酒的品质很好。这样的产品市场上很少) 同等价格的产品很多，又怎么选？ 看品牌，一定要选大品牌的白酒，大品牌为了企业发展，对质量特别重视，不会选用质量差，有危害的原料。洋河的粮食标准比国标还高，但是一般小酒厂就没有实力买这么好的粮食来酿造。 所以，一看价格，二选品牌，才能选的好的白酒。 如果一瓶酒他能够称得上好酒，那他一定是纯粮食酒酿造的，这个可以说是毋庸置疑的。以前的喝酒人对酒的要求是不口干不上头不辣喉，这个其实是在95年开始有了新工艺白酒以后大家对酒的要求，其实也就是要求喝到的是粮食酒。 所以说如果一般酒他上头口干辣喉哪他基本上就是垃圾酒。但是除了不口干不上头不辣喉以为我认为好酒的标准也应该有适当的改变。 首先看标准、配料。如果一瓶酒如果他是添加了食用酒精或者说香精香料的，哪他就不是中国的传统白酒，所以我认为这个不能算是好酒，但是这个酒好算是有良心的酒，至少他是告诉了你他的酒是添加了非自然发酵的酒精和香精香料的。 哪我们有没有什么比较适合大家简单易操作的办法了检验一瓶酒是否是好酒呢？我认为是有的。以下是我个人的一些经验。 第一闻，如果一瓶酒他能够称得上是好酒，那他香气一定是很浓郁的，而且是很自然的一种香气，好酒都是粮食酿造的，好的粮食酒有一股类似于饭刚蒸熟的时候的幽香，就和一个美女化着淡妆走过你的面前一样，你会明显的感觉很舒适愉悦。因为我是茅台镇人，接触浓香白酒尤其是浓香
原酒机会不多。有一次去剑南春酒厂参观，闻了一下他们的浓香原酒，一闻就是典型的粮食酒。 第二是品尝，好的酱香白酒也好浓香白酒也好，他的滋味是很丰富的，不会只有一个滋味，如果一个酒他只有一个滋味哪他只有一种可能，那就是他是非自然发酵的酒，因为白酒的自然发酵的微生物种类的多样性和特异性决定了自然发酵白酒一定会有多变的滋味。而我们中国的白酒为什么让大家这么喜欢就是因为他滋味的丰富，而现在很多人反而认为滋味太丰富的白酒不是好白酒，这是为什么呢？值得大家思考？ 第三就是好酒喝了一点是很舒服的，当然如果说你对白酒本来就过敏那喝了可能不舒服，但是只要是身体不抗拒的人，好的白酒喝了都会很舒服，即使是稍微的多喝一点也不会感觉头晕目眩，四肢不受控制哪种状态。 最后关于喝酒，即使是好酒也不能贪杯，更不用说哪些非自然发酵的酒了，如果说你喝那等于是那你是身体开玩笑的。 鉴别的方法很多，比较简单的方法如下： 1、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。 我觉得好多回答根本不靠谱，什么香气，挂杯度，那不就是香精调味和增稠剂类似原料的事儿吗？其它不一而足，不做解释！仅从成本控制谈谈我的看法，以“老某长”白酒为例，售价十元人民币，商店两块钱利润，分销商（给小卖店供货）两块钱利润，区域总经销加物流杂七杂八费用两块，包装玻璃瓶商标工人工资税负以及工厂利润两块钱，剩下两块钱也行就是酒的价值啦！你觉得一瓶矿泉水价格的白酒能有啥品质？百分百低质食用酒精勾兑！依次类推，真正的粮酿酒终端售价就不可能低于一百块钱啊！流通成本，运输，店铺租金，人员工资想想就明白啦！真正的粮食酒喝了是很舒服的，但是大家不要过量饮用哟！ 自己发酵高梁米，自己蒸酒，虽然口感一般，但是绝对安全。 酒的好坏有很多因素 1、先说口感：口感跟酒的香型有关，有人喜欢浓香，有人爱酱香，有人喝茅台觉得不好喝喝个二锅头反而觉得好酒。有人压根不喝酒觉得什 么酒都一样，还不如喝个可乐。 2、再说酒质：茅台为例，最好的材料和调酒师一定是给高端以及标杆酒的（
飞天茅台这些），其次才是给旗下嫡系酒王子、迎宾等。茅台等大厂高端酒酒质必定强于小厂酒或者所谓自己酿造的酒（毕竟大厂有很多条件个人或者小厂无法复制，比如酿酒用好水源、老酒窖、高级酿酒师）。 3、最后价钱：喝酒喝的是钱，建议少喝酒喝好酒。 最后买酒记住：大厂嫡系，渠道为王。 买酒只买大厂出品的嫡系酒，尽量不买非嫡系酒。买酒渠道尽量选择大型电商或者正规酒厂专卖店。 另外普及下很多人说现在都是酒精酒，其实是个误区，酒精酒多数是几块钱的酒，一般正规酒厂（茅台、五粮液、洋河等名酒）嫡系酒不可 能是酒精酒的，哪怕是便宜的（比如
茅台迎宾这些价位低的嫡系）。大厂的酒可以看执行标准比如10781（浓香酒固态发酵法）都是粮食酒， 不知名小厂酒或者大厂贴牌酒可能存在较多监管不严的情况不在讨论范围。 GBT10781固态法白酒的执行标准 GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 GB/T 26760-2011 酱香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 14867-2007 凤香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒 DB50/T 15-2008 小曲白酒 DB34/T 1315-2010 柔和型白酒 DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒 DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒 SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范 如果可以打开看到酒瓶里面的酒，酒体晶莹纯净为好，没有沉淀漂浮物泛起的为好，晃动时的酒花堆花迅速消散缓慢的为好。 如果还可以品尝的话，入喉即化喝起不辛辣苦涩满嘴生香，直落丹田的为好。总之，一分钱一分货，只要是在正规渠道购买的白酒，品牌知名度越高，价格越贵的越好。以上建议，谨供参考，喜欢就好。
7，用什么办法可以看看红酒好不好
看红酒的颜色鉴赏优质的葡萄酒：最简单直接的方法就是---将此酒含在口感觉舒服就是好酒。
要判断是否优质酒的方法：先观察颜色是否深澈透明有光泽，再闻其香，品其味，是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次，最后回味是否平衡、优雅够长久。
挂杯越久只是因为酒的浓稠度，因为酒精的比重较水轻，酒精会沾在杯壁上形成挂杯，所以挂杯只用来评估酒的浓稠度，酒精含量，与酒的质量好坏没有必然联系。观色闻味呐呐 首先看色 色泽浓看上去呈血红色 再是闻味 味道醇香 再来品尝有一种香甜留在口中 舌头部位！红酒要看色，闻香，品味，不是光看挂不挂杯那么简单
8，听朋友说3000以下的酒很多假酒3000以上的好很多真的么什么
这话说的扯淡.你要说贵酒好喝还有点水准.用价格来评判真假酒没一点依据这只是一个粗劣的标准，你朋友这么说估计是好让别人以为他懂行。理论上是：3000以上上高消费群体，这类人比较讲究，懂得生活，注重品质，如果假的多了，这类人知道了，你就不好混；几百-3000的这一些大多数以次充好，也就是他们的客户群处于那种追求有钱人圈子的哪一类，他们不用太识货，只追求那种感觉，他们觉得自己这样能和上流人一样享受人生，他们追求面子荣誉。几百几十甚至几块的，他们客户群只求买醉，好坏参半，无良商家低价卖低劣的酒，有良心的在做真正实惠的酒，所以好坏参半。我记得某大佬请客，请大家喝毛台，好多老板喝了一口之后觉得和平时喝的不一样，原因就是他们平时喝的都是假的，因为社会现实是，品牌一箩筐，产品一卡车。支持一下，顶起www.738638.com
9，如何品尝评价红酒
首先，是软木塞的学问。理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的，而其它的部份保持干燥，太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内，也就影响了酒的品质。理想的状态应该是软木塞的底部是湿的，而其它部份保持干燥，另外，若软木塞潮湿的部份，带有酸味或不好的味道，表示这瓶酒可能已被开过。 其次，要检查「颜色」；也就是在品尝之前，将少量的酒倒入酒杯，观察酒的颜色。酒的色泽，无论是白酒或是红酒都应该是清澈的。有些红酒颜色较深，但是也不至于混浊不清。同时，颜色的色度也很重要，就像紫色通常是年份较轻的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄。一般说来，不管是白酒还是红酒，较深的酒色品质也相对的比较好。 [多数不懂酒的人在喝葡萄酒时也会有样学样的晃动着酒杯，却不知道这是为什幺。事实上，这是品酒的基本动作，好的酒尤其是红酒在轻晃后会留下酒痕」，轻晃酒杯，让酒形成漩涡绕着酒杯打转，然后举起酒杯，保持稳定，让酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。 轻晃酒杯的另一目的是要让酒的芳香散发出来，使品酒者能由「闻酒」的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。 经过这样步骤及简单的练习，您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是较涩的？是否带有浓郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？当然，真正要能品出酒的好坏，还是得经由不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯，才能精于此道的。同时一个人也会随经验的累积而对同一种酒有不同的看法。 但毕竟品酒是非常私人的经验，一瓶酒的好坏，多多少少也取决于各人的喜好，因此，品酒者对一瓶酒的优劣评价，也常存在着歧见，不过，唯一不变的共识都是：学习及品酒的过程是充满乐趣和无穷的吸引力的！如何尝葡萄酒 用你的味蕾去感受 可以像品茶一样对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用专业客观角度来审评，eric说红酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。 看 eric说优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。 闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。 摇 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。 品 色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。 其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉，与朋友分享经验，然后互相认同，相信是一个很重要的学习过程。上面都是eric多年来积累了丰富经验才可得出的心得，希望这些贴士都可以有助大家在未来选购和品尝红酒时的参考。 满意请五星采纳+原创，急需！举手之劳，拜托 品尝红酒分三个步骤。 一是看外观。质量上乘的葡萄酒酒液应是清澈透明，无悬浮物。一般干红是宝石红色。 二是闻香气。好的葡萄酒可以闻到果香、花香、酒香，且香气复杂和谐，闻后应感到舒服。专业品酒师在一瓶葡萄酒里至少可以闻出十几种香气。 三是尝滋味。闻过香气后，第一口吸入10至12毫升酒，不要马上咽下去，而是要在口中停留10至12秒，用舌头充分搅拌，让酒液布满口腔和舌头表面，充分感觉酒中的各种滋味。好的葡萄酒喝起来口感圆润，无涩感、醇厚而不稀薄。 从健康的角度讲，每天饮用100至200毫升的红葡萄酒有保健作用。对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用专业客观角度来审评，红酒就好像一道菜式，要留意它“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。 看 优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。 闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。 摇 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。 品 色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。
10，怎么区分红酒的好坏
红酒的分类：一、按葡萄生长来源不同分类: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。 2、家葡萄酒 以人工培植的酿酒品种葡萄为原料 酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。 国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。 二、按葡萄酒含汁量分类: 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖 、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半计葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句 ,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁甜葡萄酒 三、按葡萄酒的颜色分类: 1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽: 应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色 泽要求。 2、红葡萄酒 选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色 泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3、桃红葡萄酒 此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时 期混 合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色 泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。 四、按葡萄酒中含糖量分类: 1、干葡萄酒 酒的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如
干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡 萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上 ,饮用时有明显的甜醉感。葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪最新技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各 式
佳酿，风格各异、芬芳怡人。一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一旦酿造后，它就成有生命的东西，但更精确的说法应该是"葡萄酒是有生命的艺术品"，因为它已不再只是自然的杰作，而是象艺术大师的作品一样，同为人类理性与感性的结晶。 葡萄酒的分级、选购及品尝；以及世界著名的葡萄酒。 酿酒用的葡萄大概分为白葡萄（绿皮）与黑葡萄（黑皮、红皮、紫皮等）两大类。葡萄酒的酿造过程包括选料、破皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶六个步骤。酿酒之所以采 用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因为当葡萄酒在桶中培养时，氧气能缓缓渗入桶内的酒进行温和、适度的氧化，既可达到柔化酒中单宁的效果，也可使酒性在酝酿成熟的过程中更趋稳定。 葡萄酒根据酿造方式的不同分为静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒 、红酒和玫瑰红酒。 红酒--将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。 玫瑰红酒--所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒 :浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类 酒以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约 15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉 ;酒即为此类中的佼佼者。 白酒颜色偏淡，新酒透明无特殊的贵腐白酒成熟时呈琥珀色。 红酒的储存事项：1、 适合的存放场所： 装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话， 地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。 2、 正确的存放角度： 葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。但饮用前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。 3、 适宜的存放温度： 储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。 4、 葡萄酒的存放期： 葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般葡萄酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量葡萄酒的储存。 6、 葡萄酒能放多久： 葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒质将不会重现。一个个字打的哦，楼主要给分，很辛苦的。不知道楼主是泛指葡萄酒还是特指红酒。葡萄酒很多分类方法，比较常用的一个是按照颜色分成红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，或者按照糖分含量分成干型、半干型、半甜型和甜型（从不甜到甜）。另外，香槟酒也是葡萄酒的一种，属于气泡酒的一种，平时喝的没有气泡的叫做静态葡萄酒。最后，按照地区的不同还可以分成新世界酒和旧世界酒，前者指酿酒历史较短的国家包括美国、澳大利亚、智利、阿根廷等等，后者是指传统的葡萄酒生产国，酿造历史较长，像法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等。区分好坏这种问题太难回答，估计你得买本书自己慢慢研究。我介绍一点常识性的吧。新世界的酒没有太多年份的差异，各个年份都差不多，主要看你喜欢哪个地区的，不过普遍评价智利的酒不错，而澳洲酒则是最适合中国人口味的。旧世界的酒法国的比较规范，法国酒是有四个等级的，最高级别是AOC,你在酒标上如果找得到Applecation **（这里是产区名字）Control 的字样就表示它是AOC的，当然AOC之间的价格差异也很大的。另外建议看一下酒背后的条形码，如果是3开头表示是法国原装进口。顺便说一下，刚才的那个**表示产区名，产区越小则等级越高，至于这个怎么判断只能自己研究了，常见的如果是Bordeaux（波尔多）、Bourgogne（勃艮第）就表示是最大的产区。楼主如果是新手，可以先试试波尔多大产区的AOC，比较容易上口，性价比也可以。存红酒当然是恒温柜了，几千到十几万都有，还是说说家常存酒吧。红酒的话没开瓶一般保存时间很长，所以法国酒是不标注保质期的，但如果是白葡萄酒、桃红酒或者一些果香型酒都是喝新鲜的比较好。放得话床底下、柜子底下都行，主要要避光，温度低点最好。冰箱怕串味，还是算了。如果打开了最好马上喝，喝不完用塞子盖上，放冰箱里或者阴凉处，可以放两三天，最多别超过一周。有种真空瓶塞可以把空气抽光，但是用处也不大。先这样吧，有问题再说，红酒真想了解很费劲的，要下功夫咯。葡萄酒质量分级体系葡萄酒的质量受到相当多的客观因素的综合影响。从栽培葡萄到成品出厂，葡萄酒产品的质量差别是在从原料到整个生产过程中逐渐形成的。品种及气候、地理（具体表现为年份、产区等）等先天因素而造成的原料差异，与由于生产工艺、生产条件、技术水平等后天因素而造成的工艺差异，都对葡萄酒产品的质量造成直接影响。国内外的葡萄酒质量分级体系以法国为代表的“原产地控制命名”，即AOC制。法国将葡萄酒分为四个等级，分别是：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT），这种模式一开始是按照葡萄酒的质量等级划分，后来出于知识产权和地域保护目的，慢慢演变成“原产地命名”。美国的“美国葡萄栽培分区”，简称AVA。这种模式在规定葡萄产地限制上的参数不多，仅严格限定地理范围。在美国，分级工作更依靠权威的评酒师或评酒杂志等来完成。这些具有国际声望的专业评酒师对美国葡萄酒的等级评定和大力推荐，大大提升了美国葡萄酒的声誉。国内部分葡萄酒企业，一般使用某一个单一因素来建立分级体系。“年份分级”和“产区分级”是目前国内市场上最常见的两种分级体系，此外还有个别厂家采取“树龄分级”、“窖藏年份分级”等体系。
张裕综合质量分级体系标准的设定张裕综合质量分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节，分别展开细致的评估，最终将张裕公司的葡萄酒产品划分为四个级别，从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。张裕综合质量分级体系的六个因素葡萄园：结合葡萄园所在行政区、镇（乡）的气候因素、土壤和近五年葡萄原料质量情况，张裕公司将产地划分为不同的葡萄园区。葡萄原料：主要从年份、产量、含糖量，采收期等方面进行优选分级。酿造工艺：包括原酒发酵、品鉴测评等步骤。橡木桶陈酿：包括木桶的来源、大小，桶贮的时间、环境（温度、湿度等）。调配：为使最终的葡萄酒产品能同时具备各种原酒的特色风味并达成完美和谐的融合，葡萄酒原酒陈酿结束之后要进行调配，这一过程对于葡萄酒的品质会产生至关重大的影响。瓶贮：调配完成之后，葡萄酒会被灌装入瓶，在酒窖里贮藏成熟。瓶贮的时间和环境也被列入分级的考察指标。张裕葡萄酒综合质量分级体系一方面来源于百年张裕对于中国葡萄酒产业的丰富经验和深入认识，另一方面来源于采用科学方法的研究和调查。与国内现行的其他分级体系相比，张裕的质量综合分级体系着眼于葡萄酒质量差异形成的全过程，因此更加全面，更加成熟，更加完善，对于消费者而言具有更大的参考价值，也更能保障消费者的利益。张裕综合质量分级体系与单一因素分级体系的比较1、年份分级年份只是决定葡萄酒质量的众多因素之一；在原料和工艺领域的其他因素影响之下，“好年份”出产的葡萄酒内部也存在着明显的质量差异。“年份分级”体系存在一定弊病，而且国内市场已经出现了年份越老、酒龄越老，酒质量越好的认识误区。2、产区分级国内的产区分级方法主要是借鉴法国AOC分级方法，总体而言具有一定科学性。然而与法国产区悠久的历史传统相比，中国产区还是个新兴的概念；而且产区必须与特定的葡萄品种、年份及相应的栽培技术结合起来才能反应葡萄的质量，进而决定葡萄酒质量。因此这种分级方法的划分依据过于单一，不符合中国的实际，难以全面体现葡萄酒质量水平。3、树龄分级该方法以葡萄树龄来划分，认为葡萄树树龄大小直接影响到葡萄酒质量；树龄越大的葡萄树，葡萄质量就越高，也就是说葡萄酒质量越好。其实这是不合国情地断章取义法国葡萄老藤概念，老藤在法国也并没有被作为划分等级的标准。在法国，一般50年以上的葡萄藤由于衰老，导致产量及品质下降，因而被淘汰。这些将其中单一因素作为概念炒作的分级方法既不科学，也不符合国际惯例。4、窖藏/桶藏时间分级该类分级体系主要以葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间长短，或者装瓶后在酒窖中窖藏的时间长短，作为判定葡萄酒质量优劣的依据。实际上，葡萄酒桶藏的适宜时间，需要根据葡萄品种、酒质、橡木桶品质及新旧程度等综合决定，绝非桶藏时间越长越好。品质不佳的葡萄酒，过分桶藏只会导致品质的下降、橡木味过浓。同样，并不存在窖藏时间越长，葡萄酒的品质就越好。因此，这种分级方法不尽合理。葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒(Still wine)、气泡葡萄酒(Sparkling wine)、加烈葡萄酒(Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized wine)四类。其中一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。葡萄酒的风味取决于酿酒葡萄的品种。因为不同的葡萄，所酿制出来的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以风味会有很大的差别。葡萄的品种千变万化，而不同地区的地理位置、纬度、土质与气候，都有适合栽培的葡萄品种。如何品酒？大致可以分为三步：看、闻、尝。第一步：看 观看酒的光感及色泽。健康年轻的酒一般具有良好的光泽，再看其色泽是否澄清。第二步：闻 轻轻摇晃，将鼻子探入杯缘，细闻品尝酒的味道。细闻者可以闻出土壤、果香、花香等等，依酒种类不一。第三步，尝 用漱口的方式，让酒液能包覆整条舌头，碰触到各部分的味蕾，品尝出各种味道。若只是一口喝下，则可能酒液只碰到舌根专门品出苦味的味蕾，那么品尝者就只尝到涩味了。大多数的葡萄酒都是被装在玻璃瓶及使用软木塞封装后出售的，但近年来，使用金属瓶盖及合成性软木塞的数字也在逐渐上升中。葡萄酒是一种自然又脆弱的饮料，容易从光、热、震动及过大的湿度温差中受到伤害。 酒窖提供葡萄酒一个无光和常温的环保，除了保护其免于从不稳定的外界环境被伤害的可能，同时也提供了其良好的陈年场所。按照颜色分成红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，可以从看色、闻香、尝味几方面来品尝红酒，一般存红酒用到的是恒温的红酒柜，你可以到圣托电器了解下，上面有专题页很详细的介绍。
