椰枣怎么酿白酒，非洲苏丹有酒喝白酒

喀土穆可以买到，中国土建或者油建公司也会自己酿造，还有就是当地人自己酿的椰枣酒。

当然有，20年前我在苏丹为买酒差点被警察抓住再看看别人怎么说的。

没有酒

有

有，在喀土穆几家中国人宾馆里，只有熟人才偷偷卖给你，2010年我在苏丹时喝过，9元的绿瓶二锅头卖人民币500元。

不错哦

苏美尔是最早的人类文明，他们最早驯化了二粒小麦。他们最早开展了灌溉。他们最先酿制了粮食酒，葡萄酒。他们驯化了牛羊。他们发明了马车。他们制定了法典（这已经不属于农业了）。你在网上用百度搜索搜“美索不达米亚”或者“苏美尔”，会有许多资料。也可以搜mesopotamia。

西亚农业多分布在河谷平原和沙漠中有地下水可以灌溉的绿洲.枣椰树是绿洲农业的代表植物.椰枣是当地人民的主要食物,也是伊拉克等国的出口特产.

西亚，北非农业多分布在有河水和（ 地下 ）水可以灌溉的（ 美索不达米亚）平原和绿洲。绿洲农业代表植物是（枣椰 ）树，当地人民的主食为（ 椰枣）也是各国的出口特产。

　　配方　　枸杞子200克，　　椰枣500克　　白酒2kg　　功效　　益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。　　制作工艺　　1，将枸杞子去除腐坏颗粒,，椰枣洗净。　　2，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。　　注：一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。

副职业大师德古拉の邪魔尔教你如何快速升级副职业 植物学家： 1级在科莱斯平原到处采集些野蔷薇和熏衣草即可 2级去遗忘之海采集风信子 3级去遗忘之海月牙泉采集睡莲 4级去锡月林地裂缝门口灵缚兽出没的地方采集金百合 5级去酒神之光葡萄园采集葡萄 炼金术士： 1级也采些野蔷薇和熏衣草做些玫瑰油和清香剂与弱效(佐餐)助酒药剂 2级去采风信子做精通药剂或去采集遗忘之海艾西河附近的椰枣或纸莎草做初级助酒药剂 3级去采仙人掌做低效(佐餐)助酒药剂和弱效生命之泉(源) 4级去锡月林地采集迷叠香和巨树之灵附近的紫罗兰龙芽草做初级魔法之泉(源)和次级(佐餐)助酒药剂 5级去幽暗森林妖精之环附近采集晚香玉和紫苜蓿做中级(佐餐)助酒药剂或去灰舞荒原火种营地附近采集银莲花与高原苔做低效魔法之泉(源) 厨师： 1级在厨师那买甜牛奶做甜奶酪 2级买辣椒+鱼肉做热辣鱼排 3级买小麦粉+鳕鱼做鱼香面包 4级做买辣椒+旗鱼做烤旗鱼或买香料+月光鳗做锡月鱼排和买泉水+夜旗鱼做夜旗鱼汤 5级在公会基地买月光酿或银莲酒配方按照上面的就做行翻页查看其他副职业如何快速提升等级 你是否也是如此升级副职业呢？点击进入发表你的看法>>> 本文由神魔大陆玩家 落兮丶若相惜 创作，转载请注明作者和出处。

70级不能跳经验了。因为一次只能生产10个。但即使这样升级也是很快的，所有材料都买的话1000w出头能搞定了

这种植物就是中东地区最重要的植物椰枣树，这种植物在中东地区已经6000多年的栽培历史了，椰枣树是一种热带植物，树木高大而且挺直，叶片细长，它的外形和热带地区的特有树木椰子树非常的相似，但是椰枣树和椰子树的生活习性完全不同，椰枣树耐高温，耐水淹，耐干旱，最重要的一点，虽然它是热带植物，但是它缺可以低于零度左右的低温，不会被冻死。椰枣树从开会到结果至少需要6个月的时间，而从幼苗到结果大概需要5年的时间，如果量产果实需要15年的时间，这种树的寿命可以达到150年。现在已经全球很多的国家开始种植，但是目前椰枣树主要的种植国家还是在中东地区和北非国家，包括阿拉伯，伊拉克，阿联酋，埃及等等。在我国的云南，广西和广东都有这种植物。椰枣树是一种非常奇特的果树，它们不光可以结果，而且它的树枝还是对外喷酒。椰枣树属于棕榈科植物，棕榈科植物都有个特点，可以利用它的树干中的汁液酿酒，这种汁液就是棕榈汁，而酿造出来的酒就是棕榈酒，当地人会在棕榈树上安放容器，乳白色的棕榈汁会逐渐流入到容器内，然后在容器内发酵，最后就会产生美味的棕榈酒。棕榈酒的主要成分是蔗糖，所以口感相比粮食酒要酸甜一些，不过当地人已经习惯了这种口感，棕榈酒只能现采现喝，不适合长期保存，时间久了很容易发生变质。除了酒以外，椰枣树的果实椰枣也是一种营养价值非常高的水果。椰枣富含蛋白质，多糖和大量的B族维生素，具有补肾虚，促进消化和止咳化痰的功效。不过椰枣在中国的消费量非常的小。可能是因为产量和价格的原因导致的。

相同之处是：微生物发酵、粮食做原料、都有勾兑过程。不同之处是：一、原料不同啤酒：以小麦芽和大麦芽为主要原料。白酒：以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，以淀粉质（糖质）为原料。食醋：主要使用大米或高梁为原料。酱油：大豆或黑豆，食盐，小麦，水。二、工艺不同啤酒：经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。白酒：经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。食醋：（用大曲制醋）以高粱为主要原料，利用大曲中分泌的酶，进行低温糖化与酒精发酵，成熟醋醅的完成熏醅后，加入另一半成熟醋醅淋出的醋液浸泡，淋出新醋。新醋经三伏一冬日晒液与捞冰的陈酿过程，制成食醋。酱油：用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。扩展资料醋的历史起源：醋，古汉字为“酢”，又作“醯”。《周礼》有“醯人掌共醯物“的记载，可以确认，中国食醋西周已有。晋阳（今太原）是我食醋的发祥地之一，史称公元前8世纪晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡。至北魏时《齐民要术》共记述了大酢，秫米神酢等二十二种制醋方法。唐宋以来，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，山西醋以红心大曲为优质醋用大曲，该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群于一体。最早的醋纪录在西亚，底格里斯河与幼发拉底河之间，美索不达米亚的南端，相当于现今伊拉克首都巴格达周围到波斯湾的地区，这个地区在公元前 5000年，已经进入铜器时代，使用阴历，开始筑坝拦洪，灌溉农业，并以大麦、双粒小麦生产面包，以芝麻榨油。据说在公元前 5000年，巴比伦尼亚有最为古老的醋纪录，用椰枣 （Date）的果汁和树液以及葡萄干酿酒，再以酒、啤酒生产醋。椰枣是椰子科树木的果实，以椰枣果汁可以生产优质的醋。

相同之处是：微生物发酵、粮食做原料、都有勾兑过程。不同之处是：原料不同、工艺不同、勾兑的标准不同，营养成分不同。使用的方法不同。

支持一下感觉挺不错的

CK可以学好几个副职业啊 。把副职业点都用光 学了不亏 像 社交家 冒险家 厨师 铁匠 采集师 饰品师 都是必须滴~、也是自己发家致富的关键。特别做副手的 饰品师 很好赚钱。

厨师 　　厨师恐怕是所有副职业里应用最频繁的职业了，因为神魔里战斗蓝卖的很贵的缘故，并且自身基本不会自动回复红蓝，所以无论是副本还是平时打怪，都需要好吃的和好喝的，就是传说中的地板蓝啦，这点和魔兽很像。 　　厨师的生产范围也分为三类，分别是酒饮，主食和战备物资。酒饮是回蓝的，主食是回红的，只有脱离战斗状态的情况下才能使用。战备物资是日常任务需要的，不多做解释。 　　配方来源：自由港厨师，淘金平原骑士团收购商，自由港食品商，公会基地，晨光镇杂货商，日常任务美味佳肴，支线任务。 　　材料来源：采集，钓鱼，击杀同级别近似怪物，酒曲等附属材料可以通过在杂货商和自由港厨师出买获得。 　　推荐的各等级菜单： 　　1-20级：甜牛奶（酒饮），甜奶酪（主食）；材料直接在厨师处买就好 　　20-30级：椰枣汁（酒饮），椰香小饼，热辣鱼排（主食）；主要材料椰枣可以在濒河浅滩采集获得，鱼肉可以同个渔业家获得的各种鱼类加工而成。 　　30-40级：海藻汤，睡莲花酒，清新温泉水（酒饮），鱼香面包（主食）；海藻，鳕鱼可以通过渔业家获得，睡莲，仙人掌通过在遗忘之海采集获得。 　　40-50级：夜旗鱼汤，迷光酒（酒饮），烤旗鱼，浓汤香草面（主食）；迷迭香通过在锡月林地采集获得，夜旗鱼通过在帝王谷副本门口钓鱼获得，旗鱼通过在彩虹岛钓鱼获得。 　　50-60级：尼索葡萄酒，粉红诱惑，月光酿（酒饮），清炒紫苜蓿，果酱面包，美味花鳍鱼（主食）；葡萄，血藤，紫苜蓿通过采集获得，月光鳗，花鳍鱼通过钓鱼可以获得。 渔业家 　通过在不同水域垂钓，获得鱼类，用来烹饪。 地点 所获鱼类 自由港渔业导师旁边 鳕鱼，小白鱼 彩虹岛周围海域 鳕鱼，小白鱼，牡蛎，贻贝，旗鱼 圣女湖 海藻，小白鱼 夜语河谷 海藻 女神之手 海藻，小白鱼 月牙泉 夜旗鱼，月光鳗 帝王谷副本门口 夜旗鱼 艾西河 海藻，小白鱼 泪水池 小白鱼，花鳍鱼 群屿之角 旗鱼，海藻 爱神泉 月光鳗 　社交家 　　社交家不需要消耗副职业点数，玩家到达20级的时候会自动学会，玩家可以通过在社交家导师处学习各种社交技能技能。通过消耗社交贡献学习。 　　社交家技能一共有五种，分别是说服，胁迫，利益交换，合作效率，贡献。 　　说服，胁迫技能是平时每日任务需要用到的技能，在某些活动中叶需要应用，如周末的墨丘利大会，以及周四的贤者之光，说服或者胁迫技能等级越高所获得的信息越多。 　　利益交换技能关系着玩家可以使用不同的价值公式，价值公式每天可以使用一次，消耗社交贡献获得经验，等级越高可以选择的公式就越多，不同公式产生不同效果。 　　合作效率是指可以阅读合作之书获得经验，合作之书通过元素战争组队任务获得，等级越高所能阅读的合作之书就越多。 　　贡献是可以在基地宴会厅用社交贡献度换取公会贡献度和公会功勋的一个技能，等级越高每天可以兑换的次数也越多，一天之内每次兑换消耗的社交贡献度和获得的经验以及公会贡献度越高，每天可以在公会基地宴会厅兑换一轮。 　　社交贡献度可以通过组队完成各种任务获得，如元素战争，试炼，宠物副本等......

社交家不用 点的吧、 我玩着感觉刺客 蓝也太少了、 所以自己雪了 做药 ，打怪的时候吃瞬间恢复蓝 （蛮费药的）

醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。 醋，中文读作“cu”去声，与“促”音同。英文为：vinegar，日文为：す，读作“斯”。 　　【来源】以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体。 　　【化学成分】醋是乙酸的3%～5%（质量分数）的水溶液。除乙酸外，一般含有其他的一些微量物质。具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐，氨基酸，乳酸（2-羟基丙酸，丙醇酸CH3CHOHCOOH），丙酮酸（乙酰甲酸CH3COCOOH），甲酸（蚁酸HCOOH），山梨酸（2,4-己二烯酸）苹果酸（羟基丁二酸），柠檬酸（2-羟基丙三羧酸），琥珀酸酸（丁二酸HOOCCH2CH2COOH），草酸（乙二酸HOOCCOOH），草酰乙酸，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乙醇，乙酸乙酯，乳酸乙酯，高级醇类，3-羟基丁酮，二羟基丙酮，酪醇，乙醛，甲醛，乙缩醛，维生素B1、B2、C等。 　　【乙酸】acetic acid CH3COOH，又名醋酸，无色澄清液体，有强烈的刺激性气味。Mr60.05，mp16.7℃，bp118℃，相对密度1.049。 　　【现代汉语词典字意】1.调味用的有酸味的液体。2.比喻嫉妒（多指在男女关系上）。醋劲儿：嫉妒的情绪。醋坛子：比喻在男女关系上嫉妒心很强的人。醋意：嫉妒心（多指在男女关系上）。 　　醋又称为 食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。 　　醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。今天，按食醋生产方法，食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。 　　醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。 　　由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大。在中国北方，最著名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名，有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中国南方，影响最大的有镇江香醋等。此外较为有名的醋还有四川保宁醋，浙江米醋等。 　　醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。 　　醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在某些场合被某些人吃～ 中医之醋 　　以米、麦、高粱或酒糟等酿成的酸性调味品。又称苦酒、醋酒、淳酢、酢、米醋。全国各地均有酿造。山西老陈醋、镇江香醋、锦竹双头醋等均为其中名、优产品。 　　[性能]味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。 　　[参考]含乙酸（醋酸）、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、B2和烟酸、高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛等成分。 　　能促进消化，增进食欲，有防腐杀菌作用。将醋蒸熏对流感病毒有杀灭作用，对甲型链球菌、卡化球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌也有较强的抑制作用。 　　[用途]用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；衄血，吐血，便血；咽喉肿痛；食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适；病毒性肝炎。 　　[用法]入汤剂，稀释后饮用，入菜肴。 　　[注意]脾虚湿盛不宜，多食损齿伤胃。 　　[附方] 　　苦酒煎：鸡蛋1个，敲破一端，去蛋黄、留蛋清；醋适量，倾入蛋壳内，并放入半夏6g，置火上烤沸3~5分钟，除去半夏，趁热下蛋清，搅匀，少少含咽。 　　源于《伤寒论》。方中鸡蛋清能解毒利咽；半夏，《神农本草经》主“喉咽肿痛”，取其能散结消肿；醋则取其有收敛、解毒作用。用于咽喉肿痛不能语言，声音不出。 醋的起源东方醋起源于中国 　　醋和酱一样，是一种十分古老的酿造调味品，据现有文字记载，以曲做为发酵剂来发酵酿制食醋的所谓东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。 日本醋由中国传入 　　日本古籍中也称“醋”为“苦酒”、“酢”。因此迄今为止日本国仍将“醋”称为“酢”，如：把”米醋”称之为“米酢”。这就是日本醋的酿造技术是从中国传过去的一个很好的例证。据史书考证“醋”的酿造技术大约是在日本应神天皇时代（公元369--419年）由中国传入日本的。 古代醯人管醋 　　公元1058年周公所著《周礼》一书，就有“醯人掌五齐、七菹”的记载，醯人就是周王室掌管五齐、七菹的官员，所谓“五齐”是指我国古代酿酒过程五个阶段的发酵现象，醯人必须熟悉制酒技术才能酿造出醋来。醯人的官制规模在当时仅次于酒和浆，这说明醋及醋的相关制品在帝王日常饮食生活中的重要地位。由于山西人好吃醋，所以人们也称山西人为“老醯”。 古代酿醋坊 　　春秋战国时期已出现专门的酿醋作坊，《论语》中就有醋的记载，至汉代醋已开始普遍生产。东汉时期的著作《四民月会》中记载有醋的酿造时间：“四月四日可做酢，五月五日也可作酢”。 许慎在《说文解字》中将醯解释为酸，也称酢。 齐民要术记载的酿醋法 　　南北朝时酿醋工艺更趋完美，使食醋生产有了很大的发展，当时醋被视为贵重的奢侈品，官员、名士之间宴请，把有无醋作调料视为筵席档次高低的一种标准。北魏农学要著《齐民要术》对醋的酿制方法进行了详细记载，有专门的“作酢法”一篇。 开门七件事 　　到了唐代，醋开始普遍使用，出现了以醋作为主要调味的名菜，如葱醋鸡、醋芹等。宋陈鼓年《广韵》说：“酢浆也，醋也”，“醋”字被广泛使用，成为人们饮食生活中必备之物。南宋开始，都城临安府（今浙江杭州市）以醋为主要调味的菜肴大为增多，今杭州名菜“西湖醋鱼”，相传也是宋代名菜。宋吴自牧《梦梁录》中记载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶”，醋已成为开门七件事之一 本草纲目载有醋的种类 　　因为采用的原料不同，再加之酿造工艺的进步，至元明清诸代，醋的品种日益增多，风味各异。明李时珍《本草纲目》有载，醋有“米醋、麦醋、曲醋、糠醋、糟醋、饧醋、桃醋、葡萄醋、大枣醋、糯米醋、粟米醋等数十种”。 中国古人发明用曲制醋 　　我国古代酿造食醋所采用的曲种主要是以根霉为主的白色曲饼和以米曲霉为主的黄色曲两类。唐代《四时篆要》中记载的制醋用曲基本继承了《齐民要术》中被称作黄衣的米曲霉散曲和根霉饼曲，并开发出了新品种——将糙米和大麦分别制成米曲霉散曲，并采取曲及面饼同时分批投入的工艺，改进了《齐民要术》中一次投曲、分批投面饼的工艺，使得不会发生一次投曲高糖抑制酵母的现象，也可保证发酵时酶活性和发酵微生物的充足，这是制曲技术的进步。 　　宋代酿酒用曲已全部改为生料，而制醋原料处理依然采用常用的蒸熟法，因为熟料更适合于米曲霉的生长和产酶，除米曲霉外，还开发了新的曲种，“东阳曲酒方”就采用了新的根霉曲种。除曲种的增加，宋代的酿醋工艺也已经较前代成熟得多。《事林广记》中的“麦黄醋法”就是将原料小麦全部蒸熟制成米曲霉散曲，所采用的工艺是迄今为止独一无二的全曲制醪发酵制醋工艺——浓醪复式发酵，也称之为“全曲醋”。此外，还开发了以饴糖为原料的糖稀醋和以酒糟为原料经全固态发酵法制成的酒糟醋。 　　元代的制醋工艺已基本形成了用什么谷物制醋就用什么谷物制米曲霉曲的规律，大都使用单一米曲霉散曲而不是使用饼曲了，这说明人们已经开始对醋的风味有了更高的要求。《居家必用事类全集》中记载了我国最早生产麸曲进行液态发酵的“造麸醋法”。《易牙遗志》中还有用白曲生产大米醋的记载，以及我国南方传统玫瑰米醋酿造方法的最早记载。元代的酿醋工艺已经基本达到或非常接近现代传统工艺的水平，明清两代发展不大，差距主要在制曲技术上。 　　按照曲种的不同，传统的食醋酿造工艺以大曲醋、小曲醋为主。目前应用于食醋工业的曲，除传统工艺的名醋仍采用大曲或小曲外，都已使用纯粹培养的麸曲，占食醋产量的75%左右。 　　大曲是以小麦或大麦、豌豆为原料制成的砖型曲，多使用生料。小曲是以生米粉（或米糠）为原料，添加辣蓼草粉，有的添加中草药（药曲），利用添加曲母粉（优质陈曲作种曲）的方法，加适量水，制成小饼状，在人工控制温度条件下培育而成的米粉曲，形状较大曲小得多，目前绝大部分仍未形成工业化生产。使用小曲常配用米曲霉麦曲以提高风味，以前多采用生大米制米曲霉曲，现多改为用熟料制曲。米曲霉麦曲的最初形式是生麦的米曲霉散曲，称作草包曲，但其制作麻烦、使用很不方便，还需要大量稻草，后开发了“闹箱曲”及米曲霉大曲，使得生产及使用都较方便了。 西方醋的起源 　　据传，西洋醋诞生于公元前5000年，在巴比诺利亚，人们用椰树的树液、果汁以及葡萄干酿酒，再经发酵制成醋。由于椰枣树液的甜度较低，人们摘下成熟的果实，晒干，制成浓稠装糖浆，在圣经中称之为蜜。在蜜中添加葡萄酒发酵液作为菌种，一个人就能制成酒，酒再制成醋。醋在一、英文中称之为vinear，来源于法文vinaigre,意思是酒（vin）发酸（aigre)。由此可知，醋来源于酒的酸败。有意思的是这和我国有关醋的传说不谋而合，我国古代“酉”即“酒”，“酉”的“昔”日就变成“醋”了，所以我国就有了“酉”经卄一日成“醋”的说法。所以在远古时代，当人类发现酒酸败，变成一种优良的酸味料时，人们于是就人为的将酒故意使其酸败，用此方法来制取酸味调料。中世纪的英国将以酒为原料来制取的醋称之为vinegar,将以啤酒为原料制取的醋称之为alegar。但现在，英国把所有酿造醋都统称为：vinear，而合成醋却不能称之为vinear，而改叫artificgar或叫imination vinegar。总之，醋是以酒为原料来制取的，这是早在远古时代东西方的祖先早就达成的共识。 西方醋的种类 　　英国麦芽醋：本品历史悠久，大约可以追溯到公元前2000--3000年。那时的人们就将酸败的啤酒用于烹调菜肴，发现风味颇佳，因此而大受启发，于是就用啤酒为原料再经醋酸发酵就变成了麦芽醋。因此现在麦芽醋的生产酿造工艺中，有一道生产工艺就和啤酒工艺相同，即：大麦发芽，并借助于大麦发芽后产生的糖化酶，将大麦、小麦、裸麦、玉米等谷物糖化。然后再添加酵母，待酒精发酵结束后，在醋酸菌的作用下而酿成醋。 该醋在英国、德国比较流行，但在美国等国家的消费者那里却不大习惯。麦芽醋的特点是：具有浓郁的柠檬味，所以多用于腌制蔬菜，在烹饪中，时常用作柠檬的代用品。 　　西班牙雪利醋：是用西班牙南部地区安达卢西亚的葡萄酿制而成的。由于这里盛产著名的西班牙奥地利苹果醋就是用苹果为原料而生产的醋，此醋的发酵容器也是在橡木桶里进行的，发酵期一般为五年。发酵结束后，一般还要加人苹果汁和蜂蜜用来调整其品味。雪利酒，因此雪利醋也就在这里诞生了。雪利醋的酿制方法也是将葡萄经酒精发酵后再转入醋酸发酵，但与其它醋发酵有所不同的是雪利醋的发酵是将发酵木桶按照上下高低层次不同顺序排放的，最下层的木桶发酵液充分成熟后便生成了醋，上层的木桶会自动利用落差流入到下层的发酵木桶中。由此反复。最上层的发酵木桶至少发酵5年，以保证雪利醋的风味纯正和品质稳定。 　　奥地利苹果醋：就是用苹果为原料而生产的醋，此醋的发酵容器也是在橡木桶里进行的，发酵期一般为五年。发酵结束后，一般还要加人苹果汁和蜂蜜用来调整其品味。