自己做的红薯干绝对无添加，高纤维，我可是吃着红薯干长大的，小时候没什么零食吃，而每年秋冬季节都是红薯丰收的季节，家里的红薯多得堆成小山，奶奶会把红薯变着花样给我们吃，而我最喜欢奶奶晒的红薯干，奶奶把红薯去皮切条，蒸熟了拿到太阳底下晒，晒好的红薯干甜甜糯糯，又特有嚼劲。
红薯干怎么做？
红薯干的制作超级简单，蒸熟的红薯利用大自然的能源把它晒干，或者利用烤箱把它烤干。自己做的红薯干绝对无添加，高纤维 ，我可是吃着红薯干长大的，小时候没什么零食吃 ，而每年秋冬季节都是红薯丰收的季节，家里的红薯多得堆成小山，奶奶会把红薯变着花样给我们吃，而我最喜欢奶奶晒的红薯干，奶奶把红薯去皮切条，蒸熟了拿到太阳底下晒，晒好的红薯干甜甜糯糯，又特有嚼劲。
现如今，大多数家庭都有了烤箱，红薯干几乎都是用烤箱做的，虽然好吃，但是太费时费电了，没有一两个小时也做不出来，我还是喜欢充满太阳味的红薯干 ，每年这个时节，秋高气爽、阳光充足，我都会在自家阳台晒一些红薯干，自己晒的红薯干健康卫生 ，无添加，是小孩健康营养的零食，也是不错的追剧神器。在家如何自制红薯干？1.买回来的红薯最好放阳台通风的地方放上几天，让它糖化，那样晒出来的红薯干更甜更糯。
2.红薯去皮清洗切成小条状，差不多手指大小。3.放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，用手轻轻一捏就烂，即可关火。3.蒸好的红薯直接放到太阳底下爆晒，先不要用手去整理它，那样会弄断。4.晒一天后，红薯已经有点Q了，用手整理一下，红薯条之间不要紧挨着，留点空隙更好晒干。5.天气干爽的话，两三天就可以拿回室内保存了，我们家是随晒随吃，差不多晒好的时候也就快完了，呵呵！感谢阅读！喜欢我的分享请关注【小庄来说食】！谢谢大家支持！。
怎样做出好吃的地瓜干及红薯干条？
朋友你好，说到红薯干?那我就要啰嗦几句了，本人特别爱吃红薯干，所以经常在家制作，接下来我就将我自己的一个家常做法分享给您，喜欢能够对你有所帮助。第一步：首先我们要选择好一点的红薯，清洗干净，最好是冲洗，不要搓，不要将红薯皮弄坏了，这样不利于我们后面波皮了。第二步：将红薯?蒸熟第三步：将蒸熟的红薯放凉，然后拨去外皮。
做红薯干先去皮和后去皮有什么区别？
红薯也叫山芋:又被叫做“地瓜”，是老百姓日常生活中特别常见的一种食物，可以蒸着吃、烤着吃，烧稀饭吃.还是做成地瓜干、地瓜条，做成淀粉吃,它的味道都让人无法抵抗。做红薯干先去皮和后去皮有什么区别呢？1.蒸红薯最好是不要去皮的，如果去皮的话，红薯在蒸的过程中就会流失一部分的水分和营养，也会影响口感，红薯皮能起到保护作用，确保红薯里的水分和营养不会流失，但是如果是发生病变的皮一定要剥去再蒸。
2.做红薯干选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。将蒸好的红薯块放置冷后进行剥皮，剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。总之在做红薯干的时候要带皮蒸熟后再去去皮比较好，这样保留了红薯的口感，也不会掉失水分和营养。
为什么农村做红薯干喜欢放一些橘子皮？
红薯是什么喜爱的粮食和蔬菜两用食材，它的营养和减肥，美容作用在这里就不多赘述了。红薯可以煮着吃，蒸着吃，烤着吃，油炸拔丝着吃，现在的各类餐厅还开发出了许多的红薯新吃法，什么麦香薯球，红薯香芋球，美味多多。而题主提到的红薯干也是农家人在秋后和春天里最喜欢做也最喜欢吃的休闲食品。红薯干的做法非常简单，将红薯去皮(也有人洗干净不去皮)切成片，然后再切成条，上蒸笼蒸20分钟，或者在锅里煮10分钟捞出来沥干，放在镂空的帘子上晾干就可以吃了。
但为了更劲道，有人采用三蒸三晒的办法，就是将晾干的红薯条再上蒸笼蒸十几分钟，之后再晾干，然后再蒸，再晾干。还有人更有耐心，采用五蒸五晒的办法，那吃起来就更加劲道了，糯香可口。在蒸红薯干的时候，有人喜欢在红薯干中掺一些橘子片一起蒸，这样蒸出来的红薯干就会有着陈皮的香味儿，更加鲜香爽口。还有人将蒸出来的红薯干粘一些炒熟的芝麻，吃起来更香。
在南方，用哪个品种的红薯做红薯干最好？
我们这儿喜欢用那种里面是红色，软软的粉少那种。如果选择硬硬的粉多，做出来的红薯条就比较硬，就算牙齿好的人也比较咯牙。每年到了秋天，过了霜降，红薯就甜，我们也开始挖了。好的红薯留一点煮红薯稀饭或煮红薯吃，剩下的拿来做红薯片或红薯条，红薯片比较简单，就是把刨干净皮的红薯切片，放锅里煮开捞出即可，煮的太熟晒的时候容易断成碎碎的。
红薯片在大晴天也就三四天就晒干了。晒干的红薯片可以拿来油炸，可以拿来炒，也可以蒸着吃，是一款绿色休闲小吃。我们家晒红薯条的人不是很多，因为需要的太阳比红薯片多，也比红薯片麻烦，同晒红薯片一样，把刨干净的红薯切成小块，煮熟，晾晒，晒半干的红薯条又拿来蒸，蒸完继续晒，需要反复蒸晒，才能变成红的发亮又软又甜。
