白酒怎么鉴别香精，怎么辨别白酒里是否加了香精

辨别白酒里是否加了香精，简单方法是：一是闻香气，香气柔和、自然、谐调的一般没加，某种香气突出、不自然的是加香精的；二是尝味，味道醇厚舒适的，一般是未加的，味道中虽然醇甜，但总有某种香精味突出的感觉，或者过甜的一般是加香精或甜味剂的。当然，有的白酒可能是加了香精的，但调得比较谐调，需要辅助仪器检测才可辨别出来。

普通瓶装酒、桶装白酒绝大多数是食用酒精勾兑的，酒精无酯无醇必须加香。空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。纯高粱酿造的酒有通经络、御风寒、行药势的作用。是炮制药酒的基础酒。炮制药酒首选黄酒其次是清香型的纯高粱酿造的二锅头原浆酒。京品二锅头原浆酒传统工艺固态酿造，不掺香精香料和酒精，知道了纯高粱酒味道有助区分酒精勾兑酒。

一位爱酒网友作了首打油诗，非常有趣，大家来看个乐： 不求人生多富有，惟愿海水变成酒，闲时躺在沙滩上，浪来我就张着口。 简直说出了广大酒友的心声，但海水变好酒，梦都梦不到，更何况，现在许多人，喝酒都还未喝明白。 为什么说有些人喝酒没喝明白呢？ 因为，他们连酒精酒和纯粮酒都分不清，脑子想喝纯粮的，肚子装的却是香精勾兑的酒精酒。 瓶身“1记号”辨别香精勾兑的酒精酒 这“1记号”就是——20822 20822，即酒精酒的产品标号。 别看20822只是5个数字，代表的含义却很丰富： ①固液结合方式酿造 固态可以理解为纯粮酒，固液可以理解为半勾半兑，液态法可以理解为勾兑酒。 ②以酒精和香精勾兑 执行20822标准的白酒，是粮食酒、食用酒精和人工合成香精的混合体。 以上三种东西，按比例混合勾兑，口感竟和纯粮食酒九分相似，喝了之后，上头感来了，才发现不是纯粮好酒。 所以，瓶身带20822这“1记号”的白酒，赶快放下，都是香精勾兑的酒精酒。 明白了20822这个酒精酒记号，那纯粮酒有记号吗？ 答案是有。 纯粮酒记号： 26760和10781，固态纯粮酒的标号。 瓶身有26760和10781的，是入口不上头的好酒。 现在天也冷了，试想一下，晚上，屋外风呼呼刮，而你在屋里喝着酒，身子暖融融的，喝完躺进被窝，一点都不感觉冷，睡得老香了，一觉到天亮。 第二天，神清气爽迎接新生活。 明确告诉你，香精勾兑的酒精酒，喝了不会有这么美的感觉，因此，放下酒精酒。 对喝酒有追求的，就只喝纯粮好酒，没有香精和酒精，喝着就是放心，不担心酒后难受，纯粮酒才能给生活添彩。 所以，在喝酒时，不喝20822这“1记号”的白酒，只认准26760和10781。 为了方便大家找到有26760和10781标记的好白酒，接下来就给大家推荐两款纯粮酒，26760和10781的都有，不含一点香精。 第一款：君中元私藏酒（26760） 酿于我国酱香白酒核心产区，坤沙大曲，酒质优级。 酿造人是曾传政，茅台终身“荣誉厂长”李兴发的弟子。 传承“古法”坤沙工艺，制曲开始到取酒结束，从端午到次年八月底，长达1年之久，陈放十年才出厂。 为了压低价格，让普通人买得起，酒厂减少宣传资金，这直接影响了自家酒的名气，毕竟，大数据时代，好的宣传才能让人印象深刻。 开瓶，酱香浓郁，飘满整个屋子，越闻越香，其中还有窖香和粮香，酒香丰满。 迫不及待想倒点尝尝，只见酒液微微发黄，拉出的酒线细而不断。 待到杯口绵密的酒花散去，抿上一口，酱香突出，醇厚，细腻，一点微酸，恰到好处，舌两侧生津明显，喝完不口干，醒酒快。 第二款：洋河蓝色经典 天之蓝（10781） 洋河有“三蓝”，其中，梦之蓝走高端路线，天之蓝，属次高端，多粮酿造，酒质优级。 低温缓慢发酵，发酵温度能够人工控制，升温缓慢，发酵时间长，利于香味物质形成，赋予酒液低而不淡的口感。 酒瓶海天一色，透蓝，瓶身线条流畅，如美人华丽的裙摆，十分美观大气。 这酒闻着就很绵柔，窖香的厚重被绵甜的浓香遮去了不少，整体酒香浓而不烈。 喝到嘴里，口感温柔甘绵，甜而不过，酒味浓郁，回香久，饮完舒畅，不醉人身，却醉了人心。