1. 芝麻酒酿元宵的做法
煮醪糟汤圆
主料2人份
醪糟适量
芝麻汤圆适量
辅料
姜5克
步骤1
将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里
步骤2
锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水
烹饪技巧
不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡
煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡，少了又太过甜腻。怎样才能煮得甜而不腻，恰到好处呢？秘诀之一就是--加入姜丝。姜有明显的开胃解腻的功效，大冬天里吃一碗姜丝醪糟汤圆，热热的，暖暖的，甜甜的
2. 酒米元宵做法
碗中倒入一些糯米粉，用温水和面，下手揉成光滑的面团，把面团放到案板上，揉搓成条，用刀切成小颗粒，用手搓成小圆球，锅中水开下入姜片、红糖，融化后下入汤圆，煮至浮起，下入糯米酒，下入枸杞煮开即可。
元宵节汤圆不用买,你自己在家做,成本不到10块。
3. 芝麻酒酿元宵的做法大全
1、爆浆汤圆酥
用汤圆和蛋挞皮做成的伪蛋黄酥，超级无敌简单！酥酥脆脆的外皮搭配软糯拉丝的汤圆，爆浆的内馅儿，每口都是热呼呼的幸福感~
冰箱取出后马上将蛋挞皮和锡纸分离，再室温软化几分钟；软化好的蛋挞皮包入汤圆，收口捏紧，搓圆，收口朝下放入锡纸中，然后再放入冰箱冷冻10分钟；冷冻取出后顶部扎些小孔，然后刷上一层蛋黄液；顶部撒些黑芝麻；放入料理炉中，上火190度，下火180度烤15分钟即可（烤箱上下火180度烤18分钟左右）。出炉咯～是不是很简单～酥脆的外皮，软糯的汤圆，一口咬下去，黑芝麻馅瞬间爆浆，真的巨好吃！
2、黄豆粉汤圆版驴打滚
手残党，给我冲！脆皮汤圆太麻烦，爆浆汤圆酥没烤箱？快手汤圆驴打滚，堪称这次最简单的做法。煮好汤圆，撒上黄豆粉即可。随心主义的钙奶汤圆为这次的驴打滚增色不少，带着浓浓童年回忆的钙奶口味汤圆，甜度适中，黄豆粉更是消解了甜腻，爱了爱了！
3、汤圆版“糖油粑粑”
汤圆先煎再加入一杯水和红糖熬煮，这份红糖汤圆版的“糖油粑粑”就此出炉，偷偷告诉大家一个小tip，加水的量不宜太大，否则汤圆煮得太久很容易破哦。红糖汤圆真的是糖油粑粑的简易复刻版，当然不能和长沙本土版的油炸糖油粑粑比，可是与水煮糖油粑粑，有过之而无不及。
4、炸汤圆
炸汤圆看似复杂，实则小菜一碟。汤圆煮到刚刚飘起，就捞出过凉水，裹上蛋液和面包糠，冷油下锅炸制即可。想要炸汤圆更圆润，可以重复两次裹蛋液和面包糠的动作。初试咸汤圆，请大家一定要选择咸蛋黄口味的金沙汤圆。
4. 元宵酒酿怎么做好吃
如果一开始就放进去一起煮不好吃，酒是挥发性的，而且酒酿里面的米会煮烂。
应该是这样，先滚水，汤圆快熟的时候才放酒酿，煮1分钟这样才比较好吃。
5. 酒酿元宵的做法窍门
材料:
糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。
汤圆，红枣，枸杞，白糖。
做法:
1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。
2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。
3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。
4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。
6. 酒酿元宵的做法怎么做好吃窍门
食材准备
汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合，一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1：2的比例兑水煮开)。
2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调节软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。
3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。
7. 洒酿元宵的做法
步骤 1
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水开下酒酿圆子，顺时针用勺子?搅拌
步骤 2
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煮至圆子浮出水面，放入醪糟，枸杞
步骤 3
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打一个鸡蛋?备用～
步骤 4
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醪糟，枸杞入锅煮2分钟?加入打散的鸡蛋?，依个人口味，（喜欢吃甜食的再放一点白糖）
步骤 5
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出锅啦～滋补脾胃的营养早餐慢慢的享受吧
8. 芝麻酒酿元宵的做法视频
用料
红糖 适量
汤圆 能吃多少放多少
醪糟米酒 适量
清水
红糖醪糟汤圆的做法步骤
步骤 1
准备食材 汤圆是三全的黑芝麻和菠萝馅的，孝感米酒，老红糖
步骤 2
清水烧开煮汤圆，汤圆飘起来了放红糖，在煮个三分钟
步骤 3
加醪糟米酒，半分钟左右关火，时间长了米酒就酸了，
9. 自制芝麻元宵的做法
【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。
【具体做法】：
1、关于黑芝麻汤圆的馅心，有多种做法，但几乎无一例外少不了用熬好的猪油来拌，但我分享给大家的馅心，用的是生的猪板油，用我教给大家的方法做出来的馅心又为“黑洋酥”，比用熟猪油口感要好很多。黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可以，把猪板油的筋膜剔除干净，切成极小的粒，与白糖一起加入到黑芝麻粉中。
2、下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。
3、然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。
4、馅心做好，我们接着来和汤圆的面团。汤圆的面团所用的粉是糯米粉，糯米粉有水磨糯米粉与普通糯米粉之分，最好是选择水磨糯米粉，做出来口感更好，与买来的无异。但如果买不到水磨糯米粉，用普通的也可以，但和面方法就有所不同了。所以，我分两种情况来教大家。先以水磨糯米粉为例，取粉放碗中，加入适量刚刚烧开的水。
5、用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。
6、接着下手，把糯米粉和成软硬适中的粉团，就可以开始包汤圆了，这是水磨糯米粉的和面方法。如果用普通的糯米粉，这个做法不太能行的通，硬来也不是不可以，但口感绝对不好。若用普通糯米粉，先用热水和面之后，揪下一块儿面团，放进开水中煮熟捞出，再撕开，把它与其他没煮的面烤重新和在一起，这面团就可以用来包汤圆了。此种方法，两种糯米粉皆可用，但普通糯米粉不可用直接烫面和面法，谨记。
7、和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。
8、用手的虎口把面皮向上推着包，接口捏住，再用手搓几下搓圆，放进糯米粉中滚几下防粘，如果现吃就省略滚粉这一步。
9、煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。
10、咬一口，软糯香甜，馅香滑软，汤圆皮软糯可口，简直就是糯米爱好者的舌尖享受。