1. 如何做虾干好吃又简单
1、干虾仁先拣去杂质待用。
2、揭去虾仁的干皮：虾仁是干虾去皮的产物，所以去皮不彻底是经常的。泡发钱需要手工捡去虾仁上的干皮、虾脚。
3、水泡去杂质：接下来温水泡几分钟，去除虾仁身上的泥沙等。
4、料酒泡发：倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。
5、去除腥味：料酒可以去除虾仁的腥臭味道，同时将虾仁泡发柔韧。最后上泡好的虾仁。如果拌菜最后泡发的料酒也可以放入菜中，去除腥味。
2. 如何做虾干好吃又简单的做法
材料明虾750克，盐15克，黄酒50ml.做法1． 明虾洗净挤去水份备用。2． 锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。3． 加入盐、黄酒继续翻炒。4． 将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。5． 最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。
3. 怎么做虾干好吃又简单
虾仁干炒辣椒好吃呀。香辣可口，超级下饭的香辣虾干，可以是你的夜宵或者下酒菜~用虾干做的香辣虾干，虾肉会比鲜虾多了一股弹牙劲，越嚼越过瘾。馋人的香辣虾干，吃一口，忍不住连虾壳都要嗦上几嗦，虾肉饱满，吃起来弹韧有嚼劲，香辣中带着一点点麻，绝对的下饭海鲜菜。
4. 怎么样做虾干
— 食材清单 —
主料:虾600克
辅料:土豆4个，洋葱半个，葱姜蒜随意，食用油适量，青红椒4个，花菜半个，魔芋豆腐一块，青笋一棵，盐1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼桥牛肉火锅底料半块
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
2· 土豆去皮切长条
3· 魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条
4· 洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状
5· 青笋去皮切粗条，青红椒切段
6· 虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
7· 花菜用小刀切成合适大小的块状
8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分钟
9· 锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍
10· 青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出
11· 接着把虾也炸制微黄
12· 锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香
13· 加入半块牛肉火锅底料
14· 接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来
15· 翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味
16· 把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。
17· 最后关火装入盘中即可食用。
5. 干怎么做好吃
一、自制脆片地瓜干
1、地瓜洗净用电锅蒸熟后剥去外皮
2、切成约0.4公分的薄片状，铺在烘培纸上
3、用烤箱140度烘烤一小时左右(依个人烤箱更改时间)
4、取出就完成好吃的地瓜干罗^^
二、地瓜干的做法
1、窖藏
大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。
2、清洗后锅蒸
把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
3、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
4、切片
然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
5、晾干
片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
6. 如何做虾干好吃又简单视频
用料
大虾20只，姜一块，蒜5瓣，胡椒粉5克，料酒1勺，鸡精3克，蚝油1勺，生抽半勺，大豆油适量，百味佳炸粉一盒
做法
步骤 1
鲜虾去壳，留下尾部一小节，用小刀开背去掉虾线，放碗中加入蒜蓉，姜沫，胡椒粉，料酒，鸡精，蚝油，生抽，一点的油腌制半小时，（期间翻个面）
步骤 2
准备炸粉，这牌子的很好吃，酥脆，如果没有就用栗粉，或者玉米淀粉代替
步骤 3
粉放碗中分次少量加入水，调成视频中的面糊
步骤 4
热锅下适量大豆油，大火烧热（放下筷子旁边冒小泡）即可
步骤 5
烧好的油，转中小火，把腌制好的虾捞几个进面糊，沾上面糊提起放锅里炸，刚放下油锅不要去动，炸20秒，翻面再炸20秒，这部的虾子不酥脆只是炸熟了
步骤 6
全部虾炸好了，转大火把虾子全部倒进去复炸1分钟，要不断用漏勺翻动哦，复炸的虾就变得非常酥脆了，捞起用有孔蒸架沥油，放凉一会摆盘即可
7. 如何做虾干好吃又简单窍门
虾干好吃又营养丰富，制作过程如下：
1.把虾洗干净，沥干水分
2.厚底锅烧热，大火，把虾倒入，加入调料，加盖子焖1分钟
3.此时虾会出水，翻拌一下
4.转中小火，直到把虾里的水烧干，虾肉就会和虾皮呈脱离状。根据虾的大小，时间大概2-4分钟
5.煮好的虾，用棉线串起来，干燥通风的天气，2、3个小时皮就干，这个时候的肉质是可以吃，皮脆肉软，很好吃。悬挂一整天的话，虾肉就全干，变成放多久都不会坏的虾干了。
8. 怎样做干虾好吃又简单
【炒干虾仁】
【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；
1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；
2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；
3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；
4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；
5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；
6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实 也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；
7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；
8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐，虽说干虾仁自带盐份，但我们在浸泡清洗过程中，已经把盐冲淡了很多，所以大家可以根据具体情况来加盐，盐味调好后翻炒均匀出锅即可。
9. 虾干怎么弄的好吃
用料
虾干8只，水一点，酱油一点
步骤
1.把虾干放入锅，加水没过虾干。
2.加酱油适量。
3.由于这虾干是自己用微波炉做的，水开后煮5分钟即可。
4.煮的时间很灵活。如果从冰冻层取出煮的时间要久点。
5.如果虾干是特别干的那种，要煮更久。
6.取出虾干放碟子里面。展开食品袋接虾壳
