葡萄酒在家怎么保存,干红菌怎么保存

虽然EM菌在水产养殖中使用之后有很多好处,如果EM菌买回来之后保存不好的话则其使用效果会很差,甚至是完全没用会污染水质,那么对于EM来说,买回来之后如何来正解保存呢?对于这一问题,踏火个人建议你EM菌在保存过程中如下来处理。保存过程中尽量少动,对于水剂EM菌来说,在保存过程中尽量少去搬运,保存过程中经常去搬运或改变环境时,瓶内的菌因温度变化过大有时也会死掉一些。

常用的EM菌如何保存好呢?

常用的EM菌如何保存好呢? EM是菌最近几年在农业生产上用的较多的一类益生菌,特别是在水产养殖上因其可以起到调水和促进水产品健康度,所以有越来越多的水产养殖户在生产过程中都会用到EM菌。虽然EM菌在水产养殖中使用之后有很多好处,但是如果EM菌买回来之后保存不好的话则其使用效果会很差,甚至是完全没用还会污染水质,那么对于EM来说,买回来之后如何来正解保存呢?对于这一问题,踏火个人建议你EM菌在保存过程中如下来处理。

首先温度一定要合适,最好是对比较恒定的温度下来保存,对于那种粉剂EM菌来说,一定要放在温度低的地方,通常来说保存环境中的温度以15度以下为好,这样菌会处于一个休眠的状态下,可以延长菌的存活时间,到时激活之后可提高其活力和纯度;如是买的水剂EM菌,则可以将其放在通风阴凉处来保存,温度以在控制在20度以下为好,同样是温度过高的话会影响到菌的活度。

做好遮光,EM菌在保存过程中最怕太阳晒,太阳的照射会直接影响到菌的存活率,特别是水剂类的菌,如放在太阳下,温度一高很可能会将里面的菌全部杀死,而且温度高时菌的活力提高但这时菌的存活时间会变短,同时会产生一些气体,这种对包装瓶影响大,严重时可能会因瓶内的气体膨胀而将包装瓶胀破。保存过程中尽量少动,对于水剂EM菌来说,在保存过程中尽量少去搬运,保存过程中经常去搬运或改变环境时,瓶内的菌因温度变化过大有时也会死掉一些。

野生菌季节来临,农村的朋友,生菌一般怎样保存?

生菌要保存下来无非就是晒干,让其脱去水份作成干菜,一年四季都可以吃。要是遇上阴雨天没有大太阳咋办呢?菌子还不腐烂生蛆么?别急,我们农村里有的是烤房,把菌子放在烤房里烤干就可以了。烤房主要是用来烤烤烟用的,拾菌子的时间和烤烤烟的时间前后一致,许多农村人都喜欢把菌子放在烤房里和烟一起烤。烤房温度很高,烤出来的菌子颜色能保持本色,特别香,而且干得迅速。

只是烤菌子可不能用烤烤烟一样的火侯,要掌握好时间才行。在我们大山里啊!以前很少有人家用得起冰箱,现在虽然用上了,老人们节俭惯了,老叨念这冰箱一天到晚嗡嗡嗡的响,老费电了。但冰箱的好处就是可以冷藏生的东西,能保鲜,所以啊,这个野生菌除了晒,烤还可以冷冻储藏。小丫家冷藏菌子一般用三种方法,一种是生冻,就是把菌子切成片,直接放到保鲜袋里撂到冷藏箱里。

这种方法冷藏出来的菌子可以说原汁原味,但只合适煮吃,而且煮的时候连冰块一起煮,不合适解冻,如果解冻后再煮的话就走味了,用我们云南话来讲,就是“酒”掉了,冻坏了的意思。所以合适直接生冻的菌子一般是煮着吃的鸡枞,麻栗菌,白羊肝,青头菌,松茸等菌子。另一种方法是蒸,把菌子切成片放蒸锅里蒸上十多分钟,冷却后连同蒸出来的水一起放到保鲜袋里然后冷藏。

要吃的时候,解冻一下,然后放入油,辣椒,大蒜一起炒,基本上不变味,还是挺好吃的。适用于这种方法保鲜的有见手青,大小黑菌,黄牛头,各种杂菌。还有一种方法不用说大家都知道,就是油炸和煎炒。我家以前最喜欢炸鸡棕油,吃面,米线时放上一勺特香。油炸的这种最费菌子和香油,一大盆菌子只会炸得一小半盆,非常缩水,但是山区农村离集市远,一时半会吃不完,没有冰箱的情况下只会如此。

合适油炸的菌子一般是鸡棕,大黑菌,合适煎炒的就多了,可以是干巴菌,铜绿菌,奶浆菌,青头菌,板栗菌等等杂菌,煎炒后的菌装袋里直接扔到冷藏柜里就可以了,而油炸后的装罐子放到保鲜层。我们这里还习惯把菌子生腌,就是腌成咸菜吃,但只限于个别菌子,如干巴菌和沙老菌。干巴菌配上韭菜花一起腌可是我们这里的一绝,特别下饭。

沙老菌呢一般用干菌子发水后,加入炒过的米粉,盐辣椒和花椒,有条件的还可以腌入焯水后的猪大肠,一起拌匀后装罐子里,腌上半年之久都不会坏,想吃的时候只要捞出一碗,蒸熟就可以吃了。这可是我家的腌制秘籍,好吃得很哦!以上内容为小丫家储存野生菌的几种方法,仅供参考,若有不同方法,请留言分享。 小丫问答,图文原创。

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