白酒腌制品多久能挥发掉，少量酒在炒菜过程中会全部挥发或转化为酯吗

少量的酒可以提味，不会产生酯。酒的主要物质是乙醇，和酸性物质高温会产生乙酸乙酯（会分解蛋白质）

少量的白酒放入热油中会挥发掉的，在加入热油后，白酒的酒精会受热散发掉，但白酒中的很多有益成分会融入油中，使油的味道更好。

热油里是不能马上放白酒的，会飞溅起油花烫着人的。放凉后可以加几滴高度白酒，有增香提味作用。

挥发是肯定的，至于多少，要看白酒的度数，酒度越高挥发得越快，因为酒度越高的酒含酒精成份比例越高，而酒精(沸点78℃)比水更易挥发。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的话，都会变少，酒比水少得更多。

会的

不是太明显 喝的出有点淡

一般来说，勾兑的酒，都会有挥发。如果是纯粮酿造的白酒，放时间长，只会张毛变质而不是挥发有兴趣可以聊聊 80556775 QQ

当然是用砂锅啦。

还要看你的盖是什么材料的，盖的严不严实，如果这些条件都没有达到，就一定会挥发的

那么答案是:::::::要做糖醋鱼理由是清炖鱼不放糖和醋要不就是你们老师可能变态了：：：：：：正确答案：：：：：：先说发生的化学反应，醋是一种酸，叫乙酸,酒是一种醇，叫乙醇。酸和醇在一起会发生酯化反应生成酯，酯类物质带有香味。做鱼时放入的醋和酒在一起反应生成了乙酸乙酯，并产生了香味，这种香味掩盖了鱼的腥味，因此做鱼时大家都要放醋和酒。还因为加醋，是因鱼体内丰富的蛋白质在酸和酶的作用下，水解成可溶性的氨基酸，能增加鱼的鲜味。同时还能分解鱼骨中的钙，便于人体吸收．所以，做鱼习惯加点醋。

会的

应该是你的酒没有密封好。很多人都知道白酒是越陈越香的，但是这是基于被正确储藏的条件下。烈性酒如果储存不好，还容易酒精挥发。导致度数降低。也有因为密封不好，酒被污染的案例。所以，在储藏上，有一些细节必须注意！1.容器。陶瓷的坛子里的矿物质能使白酒的品质更好，并且越放越香。用玻璃瓶存储的话,变化不大。2.封口。对瓶口出也应该再给予封闭处理，可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。3.放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于促进白酒的自然老熟。4.存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。5.一般酱香型、浓香型白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。注意：1.储藏白酒最好是酒精度数较高的。2.有些抵挡白酒不是纯粮酿造，而是用香精、使用酒精等原料勾兑的，这样的白酒经过长时间储存后口感会变坏，而不是变得更香醇了。所以不适合储藏太长时间。（酱香型的白酒因为基本不存在勾兑的，全是纯粮酿造，所以长时间储存后口感变好的可能性更大。）

我妈烧菜，经常放老酒的呢？尤其是一些荤菜，那我不知道整个孕期吃了多少酒了

过一夜第二天下午就可以开车了，酒精可以完全分解吸收和排出，但是为了您的出行安全以及他人的安全，需要开车请不要喝酒。1. 2008年世界卫生组织的事故调查显示，大约50%—60%的交通事故与酒后驾驶有关，酒后驾驶已经被列为车祸致死的主要原因。在中国，每年由于酒后驾车引发的交通事故达数万起；而造成死亡的事故中50%以上都与酒后驾车有关，酒后驾车的危害触目惊心，已经成为交通事故的第一大“杀手”。2010年8月，十一届全国人大常委会第十六次会议首次审议刑法修正案（八）草案，醉酒驾驶或被判刑。2. 鉴定酒后驾驶的新标准：酒精含量超20mg/100ml今后,交警在认定驾驶人酒后驾车时将执行新标准,按酒后驾车和醉酒驾车两个尺度进行处罚。据交警介绍,在机动车驾驶人的每100毫升血液中,酒精含量达到20毫克为饮酒驾车,大致相当于饮用一杯啤酒;每100毫升血液中酒精含量达到和超过80毫克可以认定为醉酒驾车,相当于饮用3两低度白酒或者两瓶啤酒。

我是中午喝了有7两白酒、到晚上12点碰到抓酒驾的，没测出来

肝脏每小时最多能分解10ml酒精，但是大部分人达不到这个水平，能分解6-8ml已经很不错了。喝一斤52 度的白酒，，相当于摄入了260ml的酒精，按照每小时分解10ml来计算，要分解26小时。当然，这只是肝脏的分解速度，还有肾脏，皮肤，胃部（呕吐）等途径，综合考虑，大概12-16小时代谢完，测不出酒驾。

隔一天吧在。。1斤，哥们厉害的。

少喝一般都需要8小时候你的话，要不车主你买个酒精测试机

病情分析：一般来说，酒精在人体内的代谢半衰期是6小时左右。也就是说你酒后六小时酒精量减少一半。指导意见：酒后6小时，体内酒精剩1/2，酒后12小时，酒精剩四分之一，酒后24小时，酒精剩下十六分之一，一般两三天之后，酒精量就很少了。但长期饮酒的人，一般需要戒酒半年以上怀孕比较保险。

看你的身体素质，还有多呼吸，喝酒脸红的究竟容易散发。

酒精在体内不会挥发 会慢慢的吸收 消化 有几个小时就消失了

酒，特别是烈性酒，一般通过口腔、食管、胃、肠粘膜等吸收到体内的各种组织器宫中，并于5min即可出现于血液中，待到30—60min时，血液中的酒精浓度就可达到最高点，空腹饮酒比饱腹时的吸收率要高得多。研究表明，胃内可吸收20%的酒，十二指肠则吸收80%。一次饮用的酒60%于一小时内吸收。二小时可全部吸收。1g酒精全部氧化可产生29．7J的能量，但这种能量绝大部分以热的形式释放出来，吸收利用相对较困难。 酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，所以被吸收后积聚在血液和各组织中(脑组织中的酒精浓度是血液酒精浓度的10倍)，其中极少量酒精没有氧化分解直接经肾从尿中排出或经肺从呼吸道呼出或经皮肤汗腺随蒸发排除。绝大多数酒精主要在肝脏中代谢，经乙酵脱氢酶(ADH分解而形成乙醛，然后再由乙醇脱氢酶作为辅酶而转变为乙酰辅酶A，且可进一步降解为醋酸盐而再氧化为CO2和H2O;或通过枸橡酸循环而转变为其它生化上重要的化合物，包括脂肪酸在内。当酒精被转变为乙醛并进一步转变为乙酰辅酶A时，NAD是一个辅助因子和氢接受体。产生的NADH改变了NADH与NAD的比例以及肝脏的氧化还原状态，同时半乳糖耐量减低，甘油三脂合成增加，脂质过氧化增加，参与枸橼酸循环活力减低，这可能是脂肪酸氧化减低的原因。NADH可能作为丙酮酸盐转变为乳酸盐的氢裁体，饮酒后乳酸盐及尿酸浓度升高。临床上曾有饮酒后的低血糖症及痛风病发作者，便可能用这一机理解释。此外，还有一个微粒体乙醇氧化系统(ME0S)，这一酶系统能被酒精诱导(促进)，可表现为电子显微镜检查见到光面内质网增生。这可能部分解释耐受性嗜酒者，不仅对酒精耐受，亦能耐受由微粒体酶代谢的其它药物。