酒厂升温，酒厂储酒罐里白酒的度数很高需与适量水勾兑即混合后才能出售

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减少配糟为两倍！下窖池温度在35度为宜！上用薄膜覆盖加泥！ 还有要注意窖池建设要以底面积小，高度不高于2、5米为宜！ 还有一个方法：将配糟回蒸，热态时下窖池！

　　般酒厂要求环境比较好，通常使用天然气或油，你看看当地天然气管道是否到位，没到位的话应该是使用燃油的。再就看一下锅炉有没有很长的烟囱，有的话就是燃煤的，当地是属于禁燃区的话，就不能用煤了

发酵白酒的窖池，发酵过程中温度高，也是不能晾凉的。只能下次操作时候降低起始温度，从而控制发酵温度。或者粮醅比例、粮壳比例进行调整，使其发酵升温情况得到控制。

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自酿白酒升温快，有几个方面的原因，可能是入缸温度太高、加曲量较大，升温较猛。一般入缸温度不能太好，发酵后会逐渐升温的，加曲量不要太多，太多了发酵速度快，升温幅度达，酒会有苦味。

你好！没有添加剂如有疑问，请追问。

昨天上午10点多，金华市中心医院急诊中心飘散着一股酒味，酒厂老板陈志田和他的儿子陈磊刚刚苏醒，方才他们在发酵池里缺氧，险些丧命，另一个工人陈文还在昏迷中。医生说，还好抢救及时，三人已脱离生命危险。工人发酵池捡零件缺氧昏倒陈志田是金华鸳鸯林酒厂的老板，超市里常见的“金华府酒”就是他厂里出的黄酒，酒厂在金东区孝顺镇。躺在病床上的陈志田，跟我讲了当时的情形：“上午9点，工人陈文不小心把一个小零件掉进了发酵池，就爬进去找。“下去后，他没说几句话，就不会动了，我一看不对劲，也马上下去查看。“到下面，本想拉陈文，但扯了几下，也不知怎么回事，就感觉头晕目眩，最后眼前一黑，什么也不知道了。”当时，另一名工人平师傅也在现场，他马上喊人，老板儿子陈磊很快赶来，一看这情形，立马下去救人。不过，陈磊还没给父亲绑好绳子，就不行了。平师傅赶紧拨110求助。空气压缩机救了三条人命孝顺派出所接警后，民警金弋程和同事赶了过去。金警官说，他们路上就联系了消防和120，万一是有毒气体，没有特殊装备是不能下去的。金警官看到，事发的黄酒发酵池，是个巨大的铁质容器，四五米深，底面直径2米多。几个工人正围着发酵池，往里泼水，下面的人，两个已经不会说话，一个正呻吟。有工人想爬下去救人，被金警官一把抓住——万一下面是有毒气体，下去一个倒一个。就在大家万分焦急时，金警官注意到边上轰鸣的机器。金警官说：“那台机器太吵，搞得我们说话都听不清，我问工人，这是什么，能不能先关掉。“工人说，这是空气压缩机。我一听，赶紧找来一条水管，接上空气压缩机，把水管一头扔进了发酵池。“我当时想，不管下面是缺氧，还是有毒气体，我们通点新鲜空气下去，总是能暂缓一下危急情况。”果然，水管一下去，还有意识的陈磊马上好转，坐了起来。大家把绳子放下去，让陈磊把人系好，把三人慢慢拉上来。

汽化： 液态→汽态 酒变汽酒液化： 汽态→液态 汽酒变酒95度，因为这时水不蒸发，酒蒸发，所以得到的酒更纯