1. 牛奶沸点低
一般是可以冻成冰块吃的，不管是牛奶还是酸奶，都可以冻成冰棍使用。
但是牛奶冷冻时，游离水先结冰，而里面包着的蛋白质、脂肪等物质不冻结。牛奶冷冻时间越长，解冻后蛋白质便易沉淀，凝固，出现变质。
因此，牛奶不建议冷冻，而保存牛奶最适宜的温度为2℃—3℃。而且最好是饮用温牛奶，将牛奶进行隔水加热。热牛奶中的钙可以增加骨骼和牙齿的发育，减少骨骼的萎缩，而且坚持喝热牛奶，还有助于睡眠，使身体内的血钙都得到了补充维持平衡，防止骨质疏松的发生。而且喝一杯热牛奶，可以温暖身体，使肌肉得到放松，热牛奶能诱导身体改变放缓反应，并放松肌肉。
2. 沸点低意味着什么
因为海拔高的地方空气稀薄，气压低，水的沸点就低，也就是水更容易沸腾，也就是说液态水更容易形成气态（比如正常100℃沸腾，但是海拔高的地方，水在80℃就可以沸腾）。相反气压高的水就不容易沸腾，必须超过100℃才能沸腾（高压锅更容易煮熟食品就是这个原因）。
3. 为什么沸点低
硝酸高温下不稳定，易分解。
4. 牛奶的沸点高还是水的沸点高
牛奶不适宜煮沸喝，这是因为将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。
另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。
5. 纯牛奶的沸点是多少摄氏度
楼主您早，一般来说牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。这个温度比我们洗澡的温度稍微高一点，所以用手感觉会有点烫，但是不会像开水那么烫手。
热牛奶如果开了，水应该已烧开，因为牛奶的沸点是107度，水的沸点大约100度。
所以牛奶超高温杀菌时温度为135~140摄氏度左右。
但是，牛奶的表面张力大一些，形成的泡沫不容易破， 在沸腾时保留了大量的空气。产生许多的泡沫,容易溢出锅。
6. 什么叫沸点低
1211灭火剂是一种低沸点的液化气体，具有灭火效率高、毒性低、腐蚀性小、久储不变质、灭火后不留痕迹、不污染被保护物、绝缘性能好等优点。1211灭火器主要适用于扑救易燃、可燃液体、气体及带电设备的初起火灾；扑救精密仪器、仪表、贵重的物资、珍贵文物、图书档案等初起火灾；扑救飞机、船舶、车辆、油库、宾馆等场所以固体物质的表面初起火灾。
7. 牛乳的冰点比水低沸点也比水低
牛奶中含有一定浓度的可溶性乳糖和氯化物等盐类，其浓度能保持平衡，故原料乳中的冰点下降基本保持一致，只在很小范围内变化，牛奶冰点随水分及其他成分含量变化而变化，国际公认平均值为-0.533℃，其变动范围-0.516-0.533℃。《食品安全国家标准生乳》（GB19301-2010）规定生鲜牛奶的冰点为－0.500～－0.560。当牛奶中掺水或其他杂质时，牛奶冰点发生变化。实际生产中只要检测牛奶的冰点，即可查出牛奶中是掺入了水还是掺入了杂质，而且还能测出加水的数量。一、测定冰点估计掺水率正常生鲜牛奶的冰点是基本稳定的，生鲜牛奶中掺水，会明显影响牛奶的冰点，而加入不同水量的牛奶其冰点也会不同。通常认为添加10％的水，其冰点上升0.054℃，如果正常牛奶的冰点设定为-0.540℃，则加入10％的水后，该生鲜牛奶冰点上升至-0.486℃。掺水的数量或比例可按下列公式计算:W=(C1—C2)×(100—S)／C1其中，W为生鲜牛奶中的掺水百分数，C1为正常牛乳测得的冰点，C2则为可疑掺水生乳测得的冰点，S为可疑牛奶总固形物的百分数。倘若在牛奶中掺入淀粉,豆浆或羧甲基纤维素等物质可使其冰点上升，若掺入尿素,电解质等可溶性物质则使其冰点下降。二、影响牛奶冰点的因素1.在奶牛饲养过程中，如果饮水不正常，则会影响其所产奶的冰点；2.严重背离奶牛饲养标准的低差饲喂，不仅产奶量下降，其所产奶冰点也上升。3.牛奶成分中乳脂肪含量变化与其冰点升降几乎无关，乳中蛋白质含量对牛奶冰点的影响甚微，牛奶中乳糖和可溶性盐含量增加，则使其冰点下降。4.当奶牛患急性乳腺炎时，其所产奶中乳糖含量减少，冰点下降。5.如果生鲜牛奶的测定样品不能保持新鲜，牛奶中的细菌就会将乳糖逐步分解为乳酸，一个分子乳糖可转化为4个分子乳酸，从而使牛奶的冰点下降。用作冰点检测的牛奶样品，既不能添加任何防腐剂，又不能使其中的细菌生长繁殖。
8. 牛奶有熔点吗
牛奶是混合物，混合物没有固定熔沸点，只有纯净物才有固定熔沸点。
牛奶凝固实际上是蛋白质变性，蛋白质变性温度为50－60度，一般55度以上开始凝固，且为不可逆变性，所以泡牛奶，温度不必太高，只要70－80度则行了 冰点也称为凝固点，正常牛奶的凝固点 -0．54到-0．59~c。