1. 九成熟的牛头肉怎么吃
爆炒牛头肉好吃，做法如下：
材料如下：
熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒 。
做法如下：
1、把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡一下切成段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段；
2、锅里油热5成加花椒粒、干红辣椒炒出香味，加牛头肉料酒翻炒，加洋葱丝、盐翻炒 ，加酱油、鸡精翻炒均匀；
3、加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段，拌均匀出锅。
2. 熟牛头肉的吃法
需要提前准备好的材料包括：熟牛头肉 200克、绿尖椒 1个、葱 1根、蒜 3瓣、小红椒 2个、盐 适量、酱油 1勺、醋 3勺、胡椒粉 1/3勺、香油 1/3勺。
1、第一步把原料准备好，放一旁备用。
2、牛头肉切片。
3、然后摆入盘中。
4、绿尖椒、葱蒜、小红椒均切碎，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入红椒，花椒面炸。
6、炸好的辣椒和绿尖椒、葱蒜一起。
7、放入酱油、醋、胡椒粉、香油、盐，用筷子拌匀。
3. 七八成熟的牛头肉怎么煮
材料
牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香
做法
1.牛头肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次，这次锅里加料酒，葱姜
2.去一大锅，放入牛头肉，加调料，盐，糖，酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂
3.取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后，勾芡出锅。出锅还要完整样子
牛头肉片
把牛头放在加葱、蒜、生姜的水里煮熟后，除去骨头, 然后压扁切成片，就变成了留有牛头美味的饮食。 姜中的精油成份和有辣味的生姜粉能促进血液循环，并能刺激食欲,而且，是公认的预防冬季感冒的好食品
4. 九成熟的牛头肉怎么吃好
牛头肉，肉质嫩,吃起来有嚼劲，可以爆炒、凉拌、卤煮、烧烤等,牛头骨是煨汤的好原料。牛头肉指的是肉牛后颈部位的肉。位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。牛头肉中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养元素，适量食用可以补充多种营养元素。对于脾胃虚弱，容易水肿的人群来说，食用牛头肉可以健脾开胃，缓解不适的症状。不仅如此，相比较牛的其他部位来说，牛头肉的价格也会更低。牛头肉口感筋道，肉质较嫩，无论是爆炒，还是卤煮都是不错的选择。
5. 八分熟牛头肉煮多久熟
牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间做出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。
6. 九成熟的牛头肉怎么吃才好吃
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爆炒牛头肉，将牛头切成薄片，锅内油烧热，下入牛头肉快速煸炒，马上下入烧烤料，炒匀立刻关火，出盘后撒入香菜末即可食用。
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尖椒牛头肉，把熟的牛头肉切片，尖椒洗净切小块，锅中放油，加葱姜蒜，花椒面炒香，放入切好的牛头肉炒。
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把盐、海鲜酱油放进去炒匀，把尖椒放入，加鸡粉翻炒出锅。
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凉拌牛头肉，把熟的牛头肉切成片，切成细条，放到大碗里，放入葱丝、少许的盐、生抽、醋，拌均匀即可食用。
7. 生牛头肉怎么做才好吃
材料牛头肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法1、牛头肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛头肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。或者：、主料牛头400g辣椒酱100g小尖椒50g干红辣椒20g毛芹菜100g洋葱100g辅料油适量盐适量花椒粒20g大葱100g料酒3g大蒜5g鸡精3g白糖3g酱油3g步骤1.材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜2.把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，3.把熟牛头肉洗净切薄片4.毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，5.毛芹菜过水后捞起，沥干水分6.油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味7.加干红辣辣椒酱炒出红油，8.加牛头肉料酒酱油9.加小尖椒翻炒均匀10.加盐白糖鸡精翻炒均匀11.加少许水煮一会入味，12.出锅13.把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了
8. 熟牛头肉怎么吃好
选熟牛头肉要从文理，色泽水煮这三个方面来选择。如果是真牛肉切开后表面有一丝横纹，这是真牛肉的直接表现。而假牛肉不带横纹。真假牛肉切开后呈暗红色，而假的牛肉水煮后容易散，而相反真的牛肉水煮后不散。所以在选择牛肉时一定要选择好。
9. 八成熟牛头肉怎么做好吃
7成熟牛头肉凉拌好吃。凉拌牛肉先将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用即可。
10. 煮熟的牛头肉怎么吃
牛头肉煮熟后晾冷切成薄片凉拌着好吃