白酒跟什么花有关系，白酒的酒花跟酒质到底有什么关系

发表于 2022年11月19日 19:36

1，白酒的酒花跟酒质到底有什么关系

白酒酒花，是白酒表面张力造成的，影响酒花的东西是酒度不同造成的。与白酒质量没有直接关系。

酒花与酒质没有直接关系。白酒酒花是酒度的标志，用于白酒酿造过程中分级控制。白酒酒质与酿造工艺控制有关，比如杂味多少、香味物质含量多少、酒曲质量、微生物种类等等。

白酒的酒花跟酒质到底有什么关系

2，古井淡雅系列酒之兰花红花青花的区别是什么

古井淡雅系列酒。蓝花，红花，青花区别为第一价格不同， 38° 古井贡蓝花淡雅450ml 市场的参考价格：￥75 38° 古井贡红花淡雅450ml 市场的参考价格：￥88 50°古井贡青花淡雅450ml 市场的参考价格：￥128 其次包装瓶颜色不同，再就是青花淡雅酒的度数比红花，蓝花高。红花，蓝花属低度酒。

古井淡雅系列酒之兰花红花青花的区别是什么

3，浇花洒上白酒对花有影响没

白酒浇花，肯定不行。白酒成分，水、酒精对于花的角度，没有营养，反而伤害花。

白酒不可以浇花，因为白酒里含有乙醇，会把花杀死的。　　早春各种花卉将进入旺盛的生长季节，此时可在叶面及叶背喷1—3次1%的波尔多液，以防病害。1%波尔多液的制配方法是：硫酸铜1克，粉碎后加热水50毫升溶化；再用生石灰1克，用几滴水使之粉化，然后加50毫升水，滤去残渣；将这两种溶液同时倒入同一容器中搅匀，最后即成天蓝色的透明的波尔多液。

浇花洒上白酒对花有影响没

4，李白提壶去买酒遇店加一倍见花喝一斗三遇店和花喝光壶中酒

解法一：方程：设：壶中原有X斗酒。一遇店和花后，壶中酒为：2X-1；二遇店和花后，壶中酒为：2(2X-1)-1；三遇店和花后，壶中酒为：2[2(2X-1)-1]-1；因此，有关系式：2[2(2X-1)-1]-1＝0；解得：x=7/8；解法二：算术法：经逆推理得：最后遇花喝一斗前：0+1=1；最后遇店加一倍，则原有:1÷2=1/2；第二次遇花喝一斗，原有：1/2+1=3/2；第二次遇店加一倍，则原有：3/2÷2=3/4；第一次遇花喝一斗，原有：3/4+1=7/4；第一次遇店加一倍，则原有：7/4÷2=7/8 综合以上得7/8斗

2斗

5，李白无事街上走提壶去买酒遇店加一倍见花喝一斗三遇店和花

多个答案：A、三斗：先见三花喝光酒，三店加倍空壶走；B、一斗半：一见酒店加倍酒，连遇三花喝光走；C、十七升半，一花一店花间酒，李白无事街上走；N个都有........里，。人种，又摘桃花换酒钱。酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠。半醉半醒日复日，年复年。但愿老死，不愿鞠躬车马前。车尘马足显者事，酒盏花枝缘。若将显者比，一在平地一在天。若将比车马，彼何碌碌我何闲。别人笑我太，我笑他人看不穿。不见墓，无花无酒锄作田。

设壶中原有x斗酒，可得如下关系: 一遇店和花后，壶中酒为：2x-1；二遇店和花后，壶中酒为：2(2x-1)-；三遇店和花后，壶中酒为：2[2(2x-1)-1]-1；因此，有关系式：2[2(2x-1)-1]-1＝0 ……1 解1式得：x=7/8（斗）所以壶中原有7/8斗酒

所以壶中原有0.875斗酒

欲知壶中多少酒，从后向前走。遇店减一半，见花增一斗。一见丛中花，壶中乃一斗。遇店减一半，壶中为半斗。二见丛中花，半斗增一斗。遇店再减半，七升五分酒。三见丛中花，一斗七升五。三遇店减半，八升七分五。

6，李白街上走提壶去打酒遇店加一倍见花喝一斗三遇店和花喝

壶中原有酒量是要求的，并告诉了壶中酒的变化及最后结果--三遍成倍添（乘以2）定量减（减肥斗）而光。求解这个问题，一般以变化后的结果出发，利用乘与除、加与减的互逆关系，逐步逆推还原。"三遇店和花，喝光壶中酒"，可见三遇花时壶中有酒巴斗，则三遇店时有酒巴1÷2斗，那么，二遇花时有酒1÷2+1斗，二遇店有酒（1÷2+1）÷2斗，于是一遇花时有酒（1÷2+1）÷2+1斗，一遇店时有酒，即壶中原有酒的计算式为 [（1÷2+1）÷2+1] ÷2=7/8（斗）故壶中原有7/8斗酒。以上解法的要点在于逆推还原，这种思路也可用示意图或线段图表示出来。当然，若用代数方法来解，这题数量关系更明确。设壶中原有酒x斗，据题意列方程 2[2（2x-1）-1] -1=0 解之，得x=7/8(斗) 11

7，蒸馏白酒酒花和酒度的关系是什么

酒花的来大小与溶液表面张力有关，一定的酒花反映着一定的酒精度。这样根据酒花的大小、多少及持续时间，使可以近似地估记出酒精的度数。　　补源充：　　中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加2113Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经5261蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净4102，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而1653酿制而成的各类酒。

在我们民间都认为酒花的情况与酒质有密切关系，但酒质的优劣的确定还得结合其他情况来判断。酒花，除了与酒质相关，还可以大致判断酒精62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431346438度的高低。看过《调鼎集》的朋友应该知道该文中曾有一总结是：“烧酒，碧清堆细花者顶高，花粗而疏者次之，无花而浑者下之。”。我国传统白酒酿造的老酿酒师们，在白酒的蒸馏过程中都能使用“观花择酒”的传统技艺来判断白酒度数的高低，直至现在科技发达的今天，很多师傅们仍在采用这项技艺。下面从四方面来分析：一、什么是酒花？如何形成的？酒花即是酒精-水的混合溶液在倒出或者摇动的情况下，其表面出现的一层泡沫。酒花主要是由于酒精和水的表面张力不同而形成的。一定浓度的酒精和水的混合物在一定的压力和温度下，具有一定的表面张力。白酒的酒精浓度越高，则酒液表面的张力也就越大，液体表面形成的酒花均匀，持续时间越久；反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花不均匀，持续时间较短。因此，有经验的酿酒师傅，可以观察酒花的状态的变化，判断酒精度数。二、酒花有怎样的形态？刚蒸馏出的白酒，酒精度都比较高，其酒花似黄豆粒大小，散得很快；中间段的白酒，花均匀，消失较慢；后段的酒精度较低，酒花细密；当出现水花时，散得很快，有花即散，这时候就要停止摘酒了，随后摘的就是高度酒尾，品尝酸度较高的取一些，可作为酒尾调味酒使用（只要是纯粮食酒，味道偏差大的往往会成为味酒）。清香型的酒花分为:大清花、小清花、云花、水花和油花；酱香的酒花则分为:鱼眼花、堆花、满花、碎米花和圈花，顺序对应。两者实质都是一样的，只是表示形态而已。大清花：酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精合量60％～75％，以70％时最明显。小清花：酒花大如绿豆、清亮透明，消失速度慢于大清花，酒度约50％－60％，以58％最为明显。云花：酒花大如米粒、互相重叠（可重叠二至三层），存留时间比较久，度在40％－50％之间，46％时较为明显。二花：又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15％最明显。油花：酒花大如小米的1／3－1／4，布满液面，纯系高级脂肪酸形成的油珠，酒度在4％－5％时最明显三、“看花摘酒”的技艺应用“看花摘酒”是利用酒的表面张力比水的表面张力大的原理，经过长期观察总结出的简便判断酒度的方法，是酿酒师傅必备的一个基本技能。手艺好的酸酒技师，对酒精度的掌握可以控制到半度以内。摘取65％（酒精度）酒看度法：俗称“三合一”看度法，用疙磨在酒笼中取混合均匀的原度酒三壶（“三合一”中的“三”），再取一壶自来水（“三合一”中的“一”），都倒入花壶中，充分摇晃混合，左手拿花苞，右手高举花壶约40～50m，使花壶中的酒呈抛物线状流入花苞中，观察泡沫大小，若酒花小米粒大小，均匀一致、消失缓慢，酒精度就是65％左右。摘取60％酒看度法：俗称“四合一”看度法，操作与上面相同。摘取其他酒度时，随着酒精度的降低，可适当加大酒样的比例，总保持落入花壶的酒水混合物酒度不变，这种看花摘酒的方法实际上是观聚同一酒度情况下酒花形状和消失状态的方法。如果酒花很大，快速消失，说明酒精度不够标准，需要加入前馏分；若酒花较大，消失慢，说明酒度高，可以多加后馏分。四、“观花量度”技艺应用“观花量度”与“看花摘酒”原理相同，是评酒员需要掌握的一项基本评酒技巧，通常根据不同浓度的酒精与水的混合液，在一定的压力和温度下，由于酒液表面的张力不同，在晃动酒瓶时，所形成的酒花大小和持线时间（即是站花）也不同，依此来近似判断白酒的度数。优秀的评酒员，通过“观花摘酒”和口感品评可以对酒精度的掌握控制到半度以内。相信很多哥们都喜欢在喝酒的时候倒出一些酒花看看的，通过小六deyujiuye666的介绍，现在您知道酒花还可以判断酒花了吧？不要小看了酒花这一现象，看酒花也能看酒质优劣，看酒度高低！

我国几家老牌白酒企业，经多年的生产、总结、培出一批经验丰富的酿酒技术人员、技师。他们都有各自的独门“手艺”。这里给大家介绍一门“绝活”——看酒花判断酒度。我们知道一定浓度的酒精和水的混合物，在一定的压力和温度下，具有一定的表面张力。摇动酒精——水的溶液后，其表面便形成一层泡沫，这便是人们常说的酒花。酒花的大小与溶液表面张力有关，一定的酒花反映着一定的酒精度。这样根据酒花的大小、多少及持续时间，使可以近似地估记出酒精的度数。常见的酒花有以下几种：1、大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)，以70o时最明显。2、小清花酒花大如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50～60%(v/v)，以58%最为明显。3、云花酒花大如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40～50%之间，46%时较为明显。4、二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15%最明显。5、油花酒花大如小米的1/4，布满液面，纯系高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)时最明显

看花摘酒是白酒蒸馏过程中掌握酒度高低的传统技艺，沿用至今。看花量度是基于不同浓度的酒精和水的混合液，在一定的压力盒温度下，其表面张力不同在摇动酒瓶形成的泡沫（俗称酒花）大小、持留时间（俗称站花）也不同。大清花--花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在65度——80度。小清花--花如绿豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花后所流的酒均为酒尾。至小清花为止的摘酒方法称为过花摘酒。

固态法蒸馏白酒时，需要掐头去尾，刚蒸馏馏出来的白酒，前段一公斤左右俗称酒头，里面的香味物质含量很丰富，常用作酒头调味酒使用。蒸馏后段，酒精度较低，香味物质缺乏，一般作为普通酒使用。在蒸馏时刚流出的白酒，酒精度较大，酒花似黄豆粒大小，散的很快；中间段的白酒，酒花均匀，消失较慢；后段的酒精度较低，酒花细密；当出现水花时，散的很快，有花即散，这时候就要停止摘酒了，随后摘的就是高度酒尾，品尝酸度较高的取一些，可作为酒尾调味酒使用。