白酒怎么去乙醛，白酒经过加热后能去除一些醛类物质吗

可以的。白酒中的主要成分是乙醇，若其中混有少量乙醛，它和水，乙醇都溶在一起。加热时，乙醇和乙醛沸点都较低，且相似相溶，所以会一起被蒸发出来。

咨询记录 · 回答于2021-10-30 怎么降低白酒中的乙醛 酿造过程中工艺控制：应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。 成品酒简单的方法是加热，乙醛沸点较乙醇低，易挥发。?????

白酒中乙醛是非常重要的一种香味物质。能够提高白酒放香效果，乙醛在酶的作用下能够缩合成乙缩醛，赋予白酒陈味。酒精进入体内后，10分钟左右即可被吸收，进入血液，60-90分钟达到高峰。酒精有20%被胃吸收，80%被小肠吸收。酒精进入血液后，被输送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶"乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸。乙酸再被肝药酶（细胞色素P450）彻底转化为二氧化碳和水排泄出体外。简单一点讲：人体分解乙醛过程：乙醛分解成乙酸 ，乙酸再次分解成二氧化碳和水。