白酒红糖怎么蒸，红糖酒米饭的做法 最正宗的做法

【红糖糯米饭】食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。【具体做法】1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。8、蒸好的糯米饭，用牙签沿着边缘划一圈，将碗倒扣在盘子中，轻轻嗑几下，糯米饭就完整地掉下来了。

红糖煮酒是一种不错的饮品，如果你的身体非常虚弱且经常的手脚冰凉或者长期失眠，红糖是个不错的选择，一般我们会用黄酒和红糖一块煮，在加上些许姜丝，还可以帮助我们在寒冬里驱寒，如果女性出现痛经的症状，可以尝试用白酒煮红糖，对调理痛经是很好的。一、红糖煮酒功效和作用1、针对痛经、闭经等有不错的效果，特别是蒸炖过后白酒比较好入口。2、女性经期服用有驱寒活血功效，适合体质偏寒的女性。曾有网站论坛做过调查：经期后饮用，对女性排卵受孕有帮助。3、少量饮用，能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。4、针对受凉腹泻或服用抗生素无效的腹泻，用白酒二两、红糖一两煮开后稍温喝下，一次见效改善。二、白酒加红糖的制作方法1、煮搅法用大约白酒50克加热至沸腾时，放入20克红糖，边煮边搅，待白酒再次沸腾后即可着火。锅里水开了后中火转小火蒸10-13分钟即可取出。待碗变温后再打开饮用。在发生痛经时趁温喝下，一日一次，一般连服三天。2、蒸炖法普通碗一只，放2勺半的红糖，倒大约大半碗的白酒。用保鲜膜包好放蒸锅炖白酒加红糖，红糖指带蜜的甘蔗成品糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等。除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，营养成分比白砂糖高很多。三、白酒加红糖的注意事项1、趁温热时饮用。2、血糖高的人不建议喝。3、对酒精过敏者不建议饮用。4、老年人不建议喝，也不建议作为日常进补。白酒加红糖是一个养生小偏方，对部分的人群有一定的辅助作用。建议大家可以适当的饮用，但最重要的还是在平时要有健康的生活习惯和饮食习惯，运动锻炼身体最为关键。四、米酒加红糖有什么功效红糖米酒可以活血化瘀，可以减轻经痛和经前紧张，所以可以喝的，但是米酒还是少喝点，多了不好，而且千万不要和冷冻的米酒。米酒的功效与作用如下：1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;2、 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;3、 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。红糖煮酒功效大家了解了吗？红糖和黄酒都对身体很有好处，可以达到养生的效果，但是最好一定注意，不要吃太多，不然也会对身体产生一些不好的影响。如果在生活当中，我们有头晕失眠等等的情况，就可以吃一些黄酒和红糖，可以一定程度上的缓解。

蒸馒头加糖(稍许),蒸出来的馒头跟松软,而且蒸出来糖馒头比蒸出来淡馒头要大些,这是因为和面时加入糖发酵较好.原料：面粉、发酵面（老面）、水、碱。 制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）； 2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。 注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上； 2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”； 3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。 4。如果发的不好加点小苏打 一定要少 要不馒头就是黄的 而且要揉开 否则有黄点。 发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。