白酒的双证是什么，酒的三证是什么

楼上的朋友哪是那三证啊，以前叫的三证是：营业执照、税务登记证、卫生许可证，但现在为更加规范行业的发展又加了个“工业安全生产许可证”，所以现在就是四证了。

指的是 老人证

酒厂“三证”是指白酒生产的食品生产许可证、登记后的全国工业品生产许可证，工商管理营业许可证。

合格证 生产许可证 质检资格证

生产许可证上白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）各表示能生产什么样的酒 白酒又叫烧酒，一般含酒精45-65%。它是由酒醪经过固态发酵蒸馏而成的。如浓香再看看别人怎么说的。

白酒证有几种，现在是“原酒证”、“白酒证”和“液态证”。申证时又分具体不合格项有A、B、C类。白酒证不分什么级别，但需在省级以上质量技术监督局办理；不管是省级办证或国家办证，效力是一样的，只不过省级办证费用交在本省，国家办证费用交在国家，就这点区别。

酒的许可证一般指的是生产许可证即QS，只有有了QS才能生产酒才能上市。目前我国严格控制酒的生厂，特别是白酒，现在白酒不能从新申报，只有在原来有证而且未过期的情况下才可以申报。就是说，白酒国际现在不给随便的开厂，现在市场上能申报的一般是“露酒”也叫配制酒难听点就是保健酒。办一个配制酒的QS单审查费就高达上W，其他费用就更高了。没有100W别想办个酒厂。（所以内行的人说，现在谁有白酒的生产许可证，这个价值就是好几百万的，不过现在很多人不懂，有这个证自己不想做了就当垃圾放这） 批发是指：专门从事大宗商品交易的商业活动。零售的对称，土话就是从厂家进货的，比较大型的。是厂家对商人。 零售是指：销售，面对的是消费者，土话就是：消费和服务，是市场对消费。 从事酒的买卖需要办理酒的销售证件，即烟酒专卖许可证，几千块KO啦~~

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。（3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。6个月前 - 检举