1. 炒知了怎么炒
步骤 1.知了猴在水中浸泡下解冻。
2.洗净的知了猴沥干水分。3.锅中热油爆香葱花。4.把知了猴倒入翻炒。5.用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。6.煎到知了猴熟透后加入适量盐。7.翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。小贴士 我用炒的知了猴就没那么硬，也可以用炸的，那种会稍微硬一点。只用放盐即可。2. 炒知了怎么做
知了猴还是很好炒熟的，用小火慢炒，大火容易把知了猴炒焦了，影响口感，炒的时候要不停翻动。大概慢炒五分钟左右就熟了，这时候知了猴被炒的基本没有水分了，口感也很酥脆，关火装盘，配上啤酒，就齐活了。当然炒的时候记得放佐料，不放不好吃。
3. 怎么炒知了猴
孵化金蝉卵枝大约在阳历2月底到6月底,孵化好的卵枝下种大约在4月初到7月中旬太早太晚都不行.原因:(1). 根据我们多年的养殖实践和反复实验， 金蝉卵期一般280天到300天左右，进入7月份的金蝉蝉卵已开始大量衰亡，生命力降低，孵化前就有死亡(杨树枝条更是所剩无几),孵化过程中更是极易出现死亡。成活率不及正常情况的10%.(2).当年产的金蝉卵枝是孵化不出小金蝉的,因为它有休眠期. 所以都是上一年的卵枝才能孵化.千万不要被一些场家金蝉随时都可以孵化养殖的不科学许诺所迷惑.(3).有的场家说只要孵化看不到小金蝉也有种,纯属无稽之谈,这样种的后果只能说成活率极低１％以下，且周期３－５年之久
4. 知了炒菜做法
用料
知了（去尾） 300克，蒜 适量，姜 适量，小葱 适量，青红椒 适量，生抽 适量，料酒 适量，白糖 适量，香油 适量，白胡椒 适量
步骤
1.知了去尾（菜场一般会给处理好，如果是自己抓的就要自己处理下啦~），清洗干净
2.锅里下油，油量要没过知了，下知了，中小火酥炸，炸到知了酥脆即可，捞起备用 我用的平底锅，所以分了两批炸，更容易炸脆些
3.在炸的过程中，可以开始准备调料 蒜切片，姜切丝，葱切段，只要葱头就好，青椒和红椒切粒 这里青椒和红椒随意，也可以换成干红辣椒和花椒，我只是恰好有就放了
4.2勺料酒，2勺生抽，1茶匙糖，少许香油，少许白胡椒粉调成料汁备用
5.锅内留少许油，下葱姜蒜青红椒爆香，倒入炸好的知了，中火稍微炒30秒左右，用小勺分次洒入料汁 注意是洒不是倒，因为一次倒入全部料汁很容易将知了泡软，就不够酥脆了
6.最后洒完料汁炒匀后就可以出锅啦
5. 怎样炒知了
知了繁殖后代的经过： 每年的6~7月知了会从蛹变成成虫然后在短短的数日内产卵，从卵开始，到若虫在地底生活的过程，一直到最后一次脱壳变成成虫，在树上大鸣大放，这段时间通常有一到两年。
其中在蝉类里它们的幼虫又称为“若虫”，它们的雄蝉会发出声音吸引雌蝉来跟他交配，它在用它那根尖尖的产卵管，插近树中产卵，直到第二年幼虫才会孵出，再在土中生活几年甚至十几年后才能破土而出。
在漫长的生活中它们要经历很多次的脱壳后一次脱壳也是它成为成虫的时候，成为成虫时它会发出声音，而雄蝉发出的声音便是以每秒上百次的高频率，不断地震动著位於腹部的两片鼓状膜，来发出尖锐响亮的声音。
这种声音有助於雌蝉确定适合交配的雄蝉的位置。
6. 炒知了能吃吗
你好知了也叫蚱蝉，成熟的叫老熟成虫，没长成熟时叫老熟若虫，若虫基本还没有长出翅膀，经过几次换壳后长成成虫。老熟若虫有的也叫知了猴、金蝉、蝉蛹等，但这里的蝉蛹并非蚕蛹，它们是两种昆虫，不过他们都可以食用，而且营养价值都非常高。每年的6—9月份是知了的生长盛期，在这段时期也是知了若虫从地里爬出到树杆上吸取树汁寻食的时候，这也是很多人晚上打着手电去树林中扑捉知了的原因。
7. 炒知了的做法窍门
首先要把鲍鱼腌制下去腥味 然后要热锅冷油 你可以试下
8. 知了是炸还是炒
炸椒盐知了，油温控制在六成即可，也就是油温216度左右。
9. 怎么炒知了好吃窍门窍门
食材主料生菜1颗 辅料油适量盐半勺糖1g鸡精1g大蒜两瓣 步骤1.生菜洗净2.大蒜剥皮切片3.锅里放油炒大蒜炒出味，加入生菜4.翻炒熟5.加入适量盐糖鸡精拌匀出锅
10. 炒知了有什么好处
用不锈钢锅油炒糖色便于糖色观察，如果用颜色比较黑的锅不太容易观察糖色炒制过程中的变化，油炒糖色所用的冰糖最好事先打碎，这样能快速熬化。
为防止油炒糖色过程中温度太高导致糖色发黑的现象，可提前在炒冰糖的时候加入少许白醋，白醋有延缓糖液颜色发黑的作用。|
11. 知了怎么炒才好吃
葱系结、姜、大蒜切成片;
2、先把目鱼干清浸水8钟头上下清洗，切片后焯水，生猪肉切片焯水;
3、烧热锅放进油，爆小香葱、姜、蒜，放进生猪肉块爆锅至略黄，随后把目鱼放进爆锅，加蒜、酱油、排骨酱炒匀，加1小盘子冷水，文火焖烧40分钟上下，加白砂糖再次焖烧至汁浓，就可以。