白酒怎么倒花椒，做泡菜用白酒应该倒多少呢

看你要泡好多咯少放一点放点花椒要好吃些。

一点就可以，主要是杀菌，保存好点

不会，，花椒，也没有麻醉的功效。。。酒喝多了，，可以醉。。和麻醉，属于两个概念

没有。再看看别人怎么说的。

去鱼腥有很多种方法，通常是黄酒、生姜、八角、花椒、胡椒。。。

可以，可以先油煎一下鱼再放再看看别人怎么说的。

这个是技术含量较高的问题了。要找专业的勾兑师来进行勾调。但千万不要加其它不必要的成分。食品安全第一!

高粱酒我教你个方法，每公斤酒加5倒10克花椒，放一段时间，味道更浓郁。

楼主你好泡椒材料：（两瓶的量，每瓶放1/2的量）小红椒 450克 普通食用盐2大匙 清水1000ml 二锅头酒100ml（或其它58度高度白酒） 八角4颗 花椒20颗准备工具：干净无水无油的大玻璃瓶2个 （最好用泡菜坛子）1. 小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。 将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。 将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。 取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水 倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒。2.在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温(25度） 发酵12天。希望对你有帮助

泡椒材料:（两瓶的量，每瓶放1/2的量）小红椒 450克 普通食用盐2大匙 清水1000ml 二锅头酒100ml（或其它58度高度白酒） 八角4颗 花椒20颗准备工具:干净无水无油的大玻璃瓶2个 （最好用泡菜坛子）1. 小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。 将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。 将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。 取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水 倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒。2.在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温(25度） 发酵12天。

花生米富含适丰富营养，中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症，但花生米含油量高达50%以上，从饮食健康角度以及口感角度考虑，应当在烹饪前先水煮后凉干，再入菜。花生是我国的传统干果，现在市面上流行的吊炉花生就是用很好吃的风味小吃，家常的话个人认为一般有以下几种做法比较方便且好吃。1.带壳水煮花生，花生入凉水漂洗后，座锅根据花生量添水，加八角（北方称大料），小茴香，2片香叶，盐适量，少许味精，还可根据口感喜爱加入花椒、辣椒等挑梁，可做小吃也可做下酒菜，口感软糯，风味俱佳。2.无壳水煮花生，花生、芹菜用水炸熟后装盘，芹菜可切一寸左右小段、斜刀，将植物油入锅点火加热，花椒、八角在油八成热后速度炝锅，待香味溢出后起锅，建议捞出调料渣，将花生和芹菜装盘浇调料油即可，口感清香。3.油炸花生米，花生水煮后入油锅炸至紫红或绛红，倒少量白酒即可，香脆可口。另，可加陈醋泡制，即老醋花生，风味同样独特可口，还可适量加糖或盐。4.传统美食宫保鸡丁，可从其他处查询制法，但必须水炸后油炸，这样口感更好。我常做的方法就这些，可引申，希望可以帮到你，才只有适合自己的才是美味，中国的烹饪文化本就在不断创新，希望你研究到新的方法可以和我分享，谢谢。

纯属小吃，说不上有什么功效！

花生米油炸后略加些盐可是最正宗的酒咬

花生米富含适丰富营养，中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症，但花生米含油量高达50%以上，从饮食健康角度以及口感角度考虑，应当在烹饪前先水煮后凉干，再入菜。花生是我国的传统干果，现在市面上流行的吊炉花生就是用很好吃的风味小吃，家常的话个人认为一般有以下几种做法比较方便且好吃。1.带壳水煮花生，花生入凉水漂洗后，座锅根据花生量添水，加八角（北方称大料），小茴香，2片香叶，盐适量，少许味精，还可根据口感喜爱加入花椒、辣椒等挑梁，可做小吃也可做下酒菜，口感软糯，风味俱佳。2.无壳水煮花生，花生、芹菜用水炸熟后装盘，芹菜可切一寸左右小段、斜刀，将植物油入锅点火加热，花椒、八角在油八成热后速度炝锅，待香味溢出后起锅，建议捞出调料渣，将花生和芹菜装盘浇调料油即可，口感清香。3.油炸花生米，花生水煮后入油锅炸至紫红或绛红，倒少量白酒即可，香脆可口。另，可加陈醋泡制，即老醋花生，风味同样独特可口，还可适量加糖或盐。4.传统美食宫保鸡丁，可从其他处查询制法，但必须水炸后油炸，这样口感更好。我常做的方法就这些，可引申，，才只有适合自己的才是美味，中国的烹饪文化本就在不断创新，希望你研究到新的方法可以和我分享。

准备一个更经济方便的小漏勺，放入花椒粒以后，还没放别的菜之前，拿漏勺把花椒都撇出去，一定可以撇干净的。我家一直这样做菜，从来没吃到过花椒粒。或者直接使用花椒粉、花椒油，可以避免迟到花椒

应是漂浮物都漂向锅边，因中心温度略高于边缘，中心处的表面张力略小边缘，所以漂浮物被拉到边缘。

准备一个更经济方便的小漏勺，放入花椒粒以后，还没放别的菜之前，拿漏勺把花椒都撇出去，一定可以撇干净的。我家一直这样做菜，从来没吃到过花椒粒。或者直接使用花椒粉、花椒油，可以避免吃到花椒如果想进一步了解火锅底料炒料技术，可以移步 “ 火锅帮帮网 ”，网站有火锅配料销售、火锅配方、炒料技术、火锅店管理栏目。

一，白酒泡，10分钟即可；1，以1斤花椒为例，用盆装好备用。2，白酒不得低于45度，3斤。3，将花椒装盆，倒上白酒，直接浸泡10分钟。4，将泡好的花椒捞起来即可。二，开水冲，过水即可。1，以1斤花椒为例，用篓筐装好花椒。2，烧好开水（80度以上）3，将开水往花椒上慢慢淋4，直到能清楚的闻到花椒味道，即可用。两种都可以，看你的底料本身加的白酒多少，自己决定用那种方法。不过，底料长时间不用，如果没密封好，一样不会上浮的哦。

油炒式：以菜籽油炒制干辣椒出香味后下入花椒略炒制。该花椒下入锅内经煮制后能产生川菜煳辣味的飘香效果。缺点是炒制火候控制不当，会使汤汁回味发苦。水泡式： 水泡式除了纯粹的用清水泡制花椒至涨发以外，还可以加入少许花雕酒和白酒一同泡制。该方法不但能使麻味醇和，还能使花椒经过水泡去掉杂质后能避免直接下锅后容易使汤汁发黑的缺点。混合式： 传统制法使用花椒品种为陕西大红袍花椒。该花椒香味醇厚，色泽红艳，麻味持久。新派火锅厨师在大红袍火锅的基础上，引进干青花椒来补充麻辣。干青花椒除了麻辣浓厚之外，挥发性油脂含量比大红袍略高，经煮制之后飘香味会更加浓郁，同时还有独特的清香味。使用时，多以1:1的比例出现。水油综合：本方法在结合水泡和油浸基础上综合而成。制法一般为水泡制掉花椒的黑色和杂质后滤掉多余水分，加白酒和花椒酒拌匀。然后国内烧植物油，炸姜葱油后，高油温淋入花椒内，搅匀后如麻味不是特别明显，可入锅内小火略微熬3分钟左右起锅，以低油温浸泡至麻味析出。花椒的复式处理法：花椒在红油制作时，除了整粒加入以外，可以将花椒略微粉碎成两瓣之后，在起锅前放入红油中，低油温浸泡一夜后，打出红油。该种红油制法麻味浓郁，渣少。缺点是煮制时间加长后，麻味会有所散失，跟无渣火锅的缺点类似。可以结合水油综合的花椒制法加入麻辣料和底料来补充因久煮之后散失的滋味。-------------------------------------------------------------------------------------------查了好久啊，求采纳，求采纳啊啊啊