白酒怎么烤羊排，烤羊肉与什么酒搭配

吃羊肉应该和比较烈的酒搭配，像二锅头之类的

红酒

白酒

你们家有烤箱的话最好还是放在烤箱里面考一考，没有再用微波炉，因为微波炉热出来羊排就会软掉，没有这么脆了

微波炉

主料：羊通脊肉1.5公斤。配料：白萝卜250克，生菜250克。 调料：葱10克，姜8克，盐15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克，酱油200克。做法：（1）羊肉剔净筋皮，顺着划两刀，放入盆内，加葱，姜（拍碎），盐，白酒，酱油，白糖，胡椒粉，味精拌匀，腌约两小时。（2）白萝卜去皮洗净，切成细丝，用清水泡上。生菜洗净消好毒。（3）将烤盘擦洗干净，垫入葱，姜，再把羊肉排在上面，放入烤炉内，约烤30分钟，把肉翻个身，再烤个30分钟，视断血即熟，取出刷上香油，顶刀切片码入盘内。把萝卜丝控净水，加白糖，醋精拌匀，摆在肉的两边。生菜叶围在盘子边上。特点 肉嫩鲜香，酒味芬芳

原料：羊排、洋葱 配料：盐、胡椒粉、烧烤酱、孜然、料酒 做法： 1、将羊排用盐、胡椒粉、烧烤酱、料酒腌制30分钟； 2、在容器内铺上锡纸，将羊排平放之中； 3、撒入孜然并放入洋葱圈，用锡纸包好； 4、烤箱225度烤40分钟即可。

我烤手指排是这样的，先用盐腌一下，倒掉腌出的水，然后酒腌一下，倒掉，再用酱油，十三香，肉桂叶，糖，胡椒粉腌，烤的时候锡纸里垫好葱，放上腌好的排骨，包好锡纸，烤30分钟，然后打开刷蜂蜜，再烤5分钟。 你说的应该刷糖，或蜂蜜了，呵呵～～ 选我的谢谢

给我500元我免费顺货上门``

再去烤。在加一点佐料就可以了啊

先用水洗干净，再去烤。在加一点佐料就可以了啊

最近受邀吃了一次烤全羊，听说是先和酒店预约了，早晨开始烤，中午才烤熟。吃到嘴里呢，外酥里嫩，蘸上孜然，格外好吃。吃过之后，对那味道念念不忘，于是有了自己做的想法。考虑了一下呢，首先是怎么烤到外酥里嫩呢，应该就是时间问题，作料反而是其次。于是有了这样简单美味的烤羊排。。。 材料就是羊排了，这次运气不太好，没有小羊，买到了一只中等大小的羊的肋排，先将羊排洗净，稍晾，然后仔细抹上一层白酒，再抹上适量的盐，放冰箱冷藏二十四小时腌制。用腌好的羊排 串到烤箱自带的钎子上放进烤箱自动旋转烤制，先180度三十分钟，再150度两个小时，这个时间是参考酒店的烤制时间设置的，比一般家里烤制肉类时间要长一些，但事实证明这样烤制的羊排外酥里嫩，肉质一点都不老，而且外面不用刷油，靠羊肉自身的油脂就可以了，出炉蘸孜然粉吃就好啦。。。口味咸鲜，有淡淡酒香，美中不足的是，羊肉的味道被酒味遮盖了些许，下次可以试一试只放盐的羊排，应该也很好吃！

用料主料羊排1000克辅料洋葱1个花椒适量孜然1小碗辣椒末适量盐适量食用油适量孜然烤羊排的做法1.花椒泡水晾凉2.洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀3.羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时4.孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用5.烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟6.然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了烹饪技巧1、首先食材上要买正经的好羊肉，只有好的食材才能用最古朴的方法来诠释；2、洋葱不但去羊肉的腥膻，而且还会提香，至于花椒水其实是我调完羊肉馅儿剩下的，不能糟蹋呀，所以就倒这里一块腌，也算是随手掂来吧，不过只有起到好作用，不会有副作用，花椒也是羊肉的绝配，有这两样，根本无须使用什么料酒，白酒等其它生硬的去腥之物了；3、腌羊排的时候放盐要稍微多些，因为腌过几个小时后会出不少水，盐份会跑掉许多，然后烤的时候水分一流出，又会跑掉许多，所以腌的时候多放盐，最后快烤成的时候再表面再稍微撒一点盐，这样味儿才够，原味儿的烤羊排如果咸味不够，那么没得吃了；4、腌羊排的时间依羊排大小来看，洋葱和花椒看个人喜好来放，宁多勿少，灵活掌握；5、想要孜然味道窜，那么最好把孜然稍微炒一下，然后捣碎，这样味道特别棒，算是给激发出来了吧，比直接生孜然整粒的扔上去烤味道强多了；6、如果羊排比较大，那么烤箱上下火的温度要稍微低些，烤的时间也适当延长些，不然外边颜色漂亮了，里边还生着，等里边熟了，外边也黑了，所以要以羊肉的重量来相应的调整烤箱的温度和时间。

取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。怎样烤羊排好吃. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。用锡纸将羊排包合紧密将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可！怎样烤羊排好吃

最近受邀吃了一次烤全羊，听说是先和酒店预约了，早晨开始烤，中午才烤熟。吃到嘴里呢，外酥里嫩，蘸上孜然，格外好吃。吃过之后，对那味道念念不忘，于是有了自己做的想法。考虑了一下呢，首先是怎么烤到外酥里嫩呢，应该就是时间问题，作料反而是其次。于是有了这样简单美味的烤羊排。。。材料就是羊排了，这次运气不太好，没有小羊，买到了一只中等大小的羊的肋排，先将羊排洗净，稍晾，然后仔细抹上一层白酒，再抹上适量的盐，放冰箱冷藏二十四小时腌制。用腌好的羊排串到烤箱自带的钎子上放进烤箱自动旋转烤制，先180度三十分钟，再150度两个小时，这个时间是参考酒店的烤制时间设置的，比一般家里烤制肉类时间要长一些，但事实证明这样烤制的羊排外酥里嫩，肉质一点都不老，而且外面不用刷油，靠羊肉自身的油脂就可以了，出炉蘸孜然粉吃就好啦。。。口味咸鲜，有淡淡酒香，美中不足的是，羊肉的味道被酒味遮盖了些许，下次可以试一试只放盐的羊排，应该也很好吃！