白酒为什么味冲，白酒里面倒开水会冲淡味道吗

白开水兑入白酒冲淡味道是肯定的白酒中香味成分有它固定比例，加水改变比例，温度不同，味道也不同。所以不能用温水。

白酒味

应该可以

小曲白酒糖化时，就是发酵过程中。发酵过程中，一般不打开发酵的窖池(发酵罐)。有冲味的原因是发酵产生大量二氧化碳气体，带着酒蒸汽一起溢出，闻着感觉刺鼻。

糖化酶使用要与酵母菌配合使用糖化酶10w单位使用比例千分之一，酵母菌千分之0.5就可以。

只要你愿意，怎么喝都行 只不过，有的人不这么认为 一般都说，什么也别加，喝就可以了

高度粮食酒味道不是很冲啊，这个还得看个人对酒的口感了。现在酒精勾兑酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着粮食酒的旗号其实都是食用酒精勾兑，买粮食酒，需擦亮眼睛，请认准谷养康粮食酒，淘宝，京东有，望采纳！

兄台最好戒上一段时间酒 你是伤胃、伤肝前兆。我就是这么过 现在检查出肝有问题 最好查查 酒嘛少喝健体，多喝伤身 希望对你有所帮助！呵呵

你好！说明你对白酒还没有适应。时间一长，喝的的次数多了就没事了。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

分析：你的胃不好！而且可能你第一次喝白酒的时候心情也不怎么好，整个人的状态不好，这会为你之后都留下一种潜意识的反感。建议：放弃白酒。或者是换一种牌子。

过量饮酒有害健康，可以考虑选择适合自己口味的葡萄酒。

我也是。哎。曾经悲剧了一段时间。LZ我告诉你阿。除非你是那种天天应酬的人。要不你没必要在这个问题上深究。一个男人。不是表现在酒桌上。少量的饮用对身体有好处。可是过度。那就没意思了。对不对。所以同为一个男人。尤其跟你有一样问题的男人。朋友坐一起的时候就喝点啤酒就好。

河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。

不是所有酒都越沉越香的,要看原料是什么,有些是会过期的 一般来说只有用粮食发酵的酒才会越沉越香,因为是发酵的嘛,放的久了,发酵越厉害越香