1. 炖骨头料酒什么时候放
食材：棒骨 4根 、 葱 3段 、 姜 3片 、 酱豆腐 2块 、 八角 3粒 、 花椒 一勺 、 盐 适量 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺。
烹饪步骤：
1.棒骨洗干净备用。放入凉水抄去血沫，沥干水份备用。
2.把所有食材倒入锅内加入水，大火烧开，如果还有血沫再拿勺盛出去。
3.加入2块酱豆腐。转小火炖1个半小时即可。满屋香味。
4.可以把汤收的干一些，也可以不收。喜欢留着汤下次加些土豆，豆角炖超好吃。
2. 炖骨头时料酒什么时候放
炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。 材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。 做法 1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。 2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。 3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。 4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。 5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。
3. 炖骨头汤料酒什么时候放
料酒
炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。
材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。
做法
1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。
2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。
3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。
4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。
5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。
4. 炖大骨头什么时候放料酒最好
炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。 材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。 做法 1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。 2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。 3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。 4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。 5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。
5. 炖排骨什么时候放料酒
清炖排骨的时候，排骨焯水当中，可以放第一次料酒，然后您的这个排骨过完水清洗干净，放入锅里面炖煮的时候，再加水的时候就可以把料就放进去，因为在一开始就把这个料酒放进去的话，能够让这个料酒的一个味道，排骨的腥味给掩盖掉，那么排骨做出来就会比较鲜美。
6. 炖骨头料酒什么时候放比较好
炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。 材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。 做法 1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。 2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。 3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。 4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。 5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。
7. 炖骨头料酒什么时候放好
不好，要冷水放
做法
1· 冷水煮开骨头，捞出，然后将水倒掉
2· 矿泉水冷水下锅煮骨头，加葱段和生姜。水开后加料酒和白醋。(没有白醋可换成家里日常的醋) 醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
3· 中火慢炖1小时，盐出锅前再放。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。中火可以让营养都锁在锅中。
4· 关火焖10分钟，上桌前加一点葱绿
8. 炖骨头料酒什么时候放最好
放啤酒更好
一、关于大骨汤
大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤也就是用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。
二、猪大骨头的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量 磷酸钙、 骨胶原、骨 黏蛋白等。 骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造 血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
9. 炖大骨头料酒什么时候放
材料
猪骨头750克
辅料
盐适量、蒜头1个、生姜适量、白糖适量、料酒适量、油适量、生抽适量、花椒适量、大葱一根、干红辣椒3个、八角1个
步骤1
骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净
步骤2
锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香
步骤3
放入骨头两面煎下
步骤4
放入料酒，生抽煮3分钟左右
步骤5
放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁
步骤6
装盘，撒上点香菜叶装饰，也可以不撒
10. 炖大骨头时料酒什么时候用
大骨头从正中间敲响成两半，用冷水侵泡1钟头，随后凉水入锅，先煮沸一锅水，放进棒子骨，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来骨骼，扔掉水。
在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的棒子骨，放点白胡椒粉，添加少量白米醋用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。
