1，蒸馏酒酒精度为多少度为高度酒
50以上吧...假，蒸馏酒度数高。酒精就用蒸馏法。
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2，蒸馏酒的蒸馏酒酒度
蒸馏酒的酒度都在40°以上，最高可达68°。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以，许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。而中国名酒的酒度过去一直则多在55°～65°之间。蒸馏酒因其酒精含量高、杂质含量少，所以可以在常温下长期保存。一般情况下，可以存放5～10年。即使在开瓶使用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。所以，在酒吧中蒸馏酒可以散卖、调酒甚至经常开盖而不必考虑其是否很快变质 。
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3，100红枣蒸馏酒53度出酒多少
正常来说，初九应该是道45度这样子了。支持一下感觉挺不错的
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4，白酒蒸馏要多少度出洒
白酒在烧酒时，当酒精成分在蒸汽的作用下、聚集到一起形成气体再经冷却就会流出酒液，刚流出的酒液有上一锅的酒尾在里面，酒度并不是这一锅最高的，慢慢的就会流出这一锅的酒头，里面含有很丰富的香味物质，一般用做调酒用，酒度大致在67度左右，接3公斤左右就行了；慢慢酒度稳定在63度，直到见酒花从大到黄豆、再到均匀在容器边沿慢慢扩散，最后很小的酒花，再后来就是水花了，接到50度左右就行了。后面的酒当尾酒使用，酸度较高，留作调酒也可，转为下一锅底重蒸也可。
5，酿制的白酒最高酒精度可以到多少度
73度左右 那个是头酒 就是酿酒刚开始的时候前10分钟左右出的酒75度我喝过70度的，75的也喝过，但那是医用酒精
6，蒸馏酒发酵酒需要多少度
白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。
7，什么是蒸馏酒
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。你好 把酿造酒再经过蒸馏制成的酒 。例如：米酒，高粱酒，威士忌，白兰地等 。蒸馏后酒量会少很多，以白兰地来说，大约要八桶葡萄酒，才能蒸成一桶白兰地;但是酒精浓度则会提高，米酒的20%还算低，陈年高粱酒，大麴酒的酒精浓度都在60%以上。
8，白酒最低多少度啊
21酒类产品大体上分三种，一是蒸馏酒，例如白酒、威士忌和白兰地等，二是发酵酒，例如黄酒、啤酒和红酒等，三是调制酒，例如竹叶青、桂花陈酒和各式补酒等；
为保证食客能品尝到白酒的风味，必须保证有一定的酒精度，所以白酒的酒精度从30度至68度不等，度数越高，显得酒香越淳厚。
发酵酒酒精度一般不高于14度，调制酒酒精度则视实际使用情况而定。
18.最高54，国家允许的
9，白酒的度数是怎么衡量出来的
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中 ，含有乙醇50毫升(20℃)。
首先我们先来看看酒的分类。在我们以后具体讲到各种酒及酒文化之前，我们有必要先了解一下酒的分类方法。
一，以酒的生产方法分类：
酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。
1. 发酵酒 是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。
2. 蒸馏酒 是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。饭店里常用的蒸馏酒有金酒，威士忌，白兰地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中国的白酒，如
茅台酒，
五粮液等。
3. 配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，如国外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中国的人参酒，三蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液体混合制成。勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。
二，以配餐方式和饮用方式分类：
按西餐配餐的方式分类，酒水可分为餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，软饮料和混合饮料（包括鸡尾酒）八类。
三，以酒精含量分类：
以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。国产的有茅台，五粮液，
汾酒，二锅头等。
酒液中酒精含量的表示法：
传统上有三种方式：
1． 英国方式(sikes)
2． 美国方式(proof)
3． 欧洲方式(GL)
从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比作为度数，用符号“°”表示。而美国仍沿用proof方式。
10，白酒度的衡量标准
白酒没有统一的国家标准和部颁标准，各省(市)都是根据具体情况制定省定标准或本企业、本产品的标准。白酒的感官质量标准和理化指标一般包括以下几方面：
(一) 感官标准
感官标准是通过品尝来鉴定白酒质量的优劣。我国白酒的评定标准包括色、香、味三个方面。
1．色：
白酒是蒸馏酒，应是无色、清亮、透明、无沉淀杂质、无悬浮物，尤其不得有毛刷、机油、小虫等恶性悬浮物。
2．香：
普通白酒要有醇香。各名优白酒和地方名酒，都有自己的香型风格特点。香的感官质量标准包括香气的浓淡程度，香气是否纯正，有无异香及其它邪杂气味等。白酒按确定的香型风格标准分为清香(汾香)、米香、浓香(泸香)、酱香(茅香)四种基本香型。具有浓、酱两种香型的称为“兼香”，又称“其它香”。在评定香气时，根据白酒各自的香型特点，又分闻香、进口香、余香等。例如，汾酒以清香纯净，饮后有余香作为标准。
3．味：
味是指白酒的口味或风味。普通白酒的质量标淮要求口味醇和，糠味极小，无其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、霉苦味、土腥味等。名优白酒，地方名酒，各有自己规定的口味质量标准，如入口绵，落口甜，醇正尾净，回甜爽口，清冽甘爽，柔和圆润等。
(二) 理化指标
白酒的理化指标，除卫生指标由国家统一规定以外，其余质量指标，有各省(市)规定的标准或报请省(市)批淮的企业标准。有关理化指标，因酿酒原料不同，应分别规定如下：
1．酒度 多数粮食酒规定的酒度为65±0.5(V/V，20℃／20℃)或60°以上的各种标准，名优白酒也各有自己的酒度标淮。近年来发展的低度酒，一般在40度以下。
2．总酸(以乙酸计，克／100毫升)一般规定为0.08—0.1克左右。
3．总酯(以乙酸乙酯计，克／100毫升)一般规定不小于0.05—0.08克。
4．总醛(以乙醛计，克／100毫升)一般规定不大于0.03克。
5．卫生指标 据1978年5月1日公布试行的蒸馏酒GBn—47—77规定，有关卫生指标是以60度蒸馏酒计，高于或稍低于60度的按60度酒折算。其卫生指标如下：
①甲醇(克／100毫升)：粮谷类原料不得超过0.04克；薯干原料及代用原料不得超过0.15克。
②杂酵油(克／100毫升)：不得超过0.15克。
③氰化物(毫克／100毫升，以HCN计)：木薯原料不得超过5，代用原料不得超过2。
④铅(毫克／1000毫升，以Pb计)：不得超过1。现列举几种白酒质量标准如下，供参考。
(一) 汾酒
1．感官指标：
①色：无色、清亮、透明；
②香：清香、纯净；
③味：口味醇正、入口绵、落口甜、柔和爽口，饮后有余香，具清香型的白酒独特风格。
2．理化指标：
①酒度(v／v20℃／20℃)65±0.5°；
②总酸(以乙酸计，克／100毫升)不大于0.1克；
③总酯(以乙酸乙酯计，克／100毫升)不小于0.3克；
④总醛(以乙醛计，克／100毫升)不大于0.03克；
⑤杂醇油(以异戊醇计，克／100毫升)不大于0.20克；
⑥甲醇(克／100毫升)不大于0.04克；
⑦糠醛(克／10Q毫升)不大于0.0008克；
⑧固形物(克／100毫升)不大于0.04；
⑨铅(p．p．m)不大于0.3。
(二) 粮白酒
以山西省轻工业局企业标准晋Q／QB 3—73为例：
1．感官标准：
无色透明，无沉淀，无悬浮物，有白酒醇香，醇和。
2．理化指标:
①酒度61°以上(V／V，20℃／20℃)；
②总酸(乙酸计，克／100毫升)0.1克以下；
③总酯(乙酸乙酯计，克／100毫升)0.08克以上；
④总醛(乙醛计，克／100毫升)0.03克以下；
⑤甲醇(克／100毫升)0.04克以下；
⑥杂醇油(异戊醇计，克／100毫升)0.15克以下；
⑦铅(毫克／升)1毫克以下。
(三) 薯干酒
以山东省轻工业厅企业标准鲁Q／QB36—66为例：
1．感官标准：
无色透明、无沉淀、无悬浮物、具白酒醇香，醇正无异味。
2．理化指标：
①酒度(V／V，20℃／20℃)不低于62度；
②总酸(乙酸计，克／100毫升)不大于0.1克；
③总酯(乙酸乙酯计，克／100毫升)不小于0.05克；
④总醛(乙醛计，克/100毫升)不大于0.015克；
⑤杂酵油(异戊醇计，克/100毫升)不大于0.2克；
⑥甲醇(克／100毫升)不大于0.12克(争取达到)；
⑦铅(毫克／升)不大于1毫克。