1. 红九九火锅底料怎么用
食材用料
红99火锅底料一大袋 花椒多 姜一块 葱一颗 小葱10颗 红辣椒10颗 蒜适量 鸡精适量 小红椒10颗
炒红99火锅底料的做法
1.辅料准备好
2.底料最好先冷冻保存，这样好撕开
3.油要多一些
4.油加热至4成先放两把花椒，炒出香味
5.放入辅料
6.翻炒均匀至出香
7.放入红99火锅底料，将其溶化，同时加入鸡精
8.将红99火锅底料和辅料一起翻炒片刻，出锅前再放一把花椒
9.关火起锅即可
10.盛入电火锅中，放入几段葱和香菜，
11.加水后沸腾就开吃啦
2. 红九九火锅底料怎么用好吃
其实简单一点的话，直接准备一口锅，给锅里烧上水，等水开之后就可以把火锅底料放进去了，然后再下入一些耐煮的食材，等再次开锅就可以开涮了，还有一种就是，先葱姜蒜爆一下锅，之后炒一下火锅底料，炒出红油再加入开水，这样做更能激发底料的香味，而且还减少了底料的辣味
3. 红九九火锅底料的做法
烫火锅按2.4kg水兑1袋红九九火锅底料（400g的）的比例，煮沸后，就可以烫各种新鲜菜品吃。
煮面先把15—20g的火锅底料用油化开盛碗，然后煮面，面熟了挑到碗里，搅拌均匀即可。炒菜红烧牛羊肉、回锅肉、红烧鱼，等等等，做法简单，味道麻辣鲜香。红九九官网和官方微信上有很多菜谱，可以参考一下。
4. 红九九火锅底料用作湖南这边麻辣烫店子
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四川麻辣烫是四川乐山一带极具特色的地方名小吃，流传至今已有几百年的历史，历经时代变迁，仍经久不衰，深受吃货朋友们的喜爱。
四川麻辣烫口味具有麻辣鲜香，口感纯正，唇齿留香等特点。食用时锅中加好秘制的老汤，直接加热煮沸，然后在滚沸的老汤中，随意蘸些各式调料，最后下入精心挑选的菜品，烫沸食熟，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口。
因其取材大众化，煮食方便，所以价格便宜，味道鲜美，深得广大美食爱好者追捧。因此四川麻辣烫远近闻名，盛行至今。
5. 红九九火锅底料用不用炒
红99火锅底料规格是400克的，是红油味的，普通人吃火锅放1/4包就够的了，口味重可以放半包，但不建议加太多，因为这个火锅底料的味道够浓郁，可以直接放入水中煮火锅锅底，嫌麻辣味不够的也可以炒个料在加清水煮（因为火锅底料盐味也足，只加火锅底料会让锅底里的盐味过重，火锅本来就越煮越咸，一开始就重盐，吃到后面还怎么吃，所以如果加了火锅底料嫌麻辣味不够的，还可以加花椒、辣子甚至牛油先炒一下）。火锅底料的味道很香，综合了牛油、花椒、辣椒还有酱香，除了做火锅，重口味的菜也可以用这个火锅底料当酱做佐料炒。
6. 红九九火锅底料用的是什么原材料
说到火锅底料，最辣的是川味火锅底料。推荐如下：
1、红九九火锅底料。这款是纯正的川辣味，红九九和其他喜欢火锅的调料相比，味道十分浓郁。也是我一直站在红九后面的根本原因，当然，还有一个偶然的原因，我经常拿红九九的火锅调料做饭，当调料用得很好，所以即使不吃火锅，也是好的代替豆瓣酱。
2、周君记的底料。周君记大红色外包装很普通，里面是很多红油的半固体状，不足之处是外包装打开后包超油，下水后辣椒颗粒清晰可见。食物本身的新鲜，加上火锅料本身略辣麻，味道很辣。口感不腻口，属于比较新鲜的底料，回味悠长，但吃多了会有点咸，建议配着蘸料蘸着吃。
3、重庆特产桥头火锅底料。重庆特产桥头火锅底料是一种老火锅牌子，里面有牛油，选用牛油或者其他动物油作为原料，提香加味，保持火锅辣而不燥，绝对又鲜有辣，冬天吃最合适了，辣味久久不散，饭后身子都暖暖的。自己DIY一份四川老火锅底料配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段做法：先将菜籽油烧熟，然后将生姜、大蒜、大葱倒入锅中，炒香后再将豆瓣加入锅中翻炒，将其中水份炒干，这里要用中火或小火慢慢炒，最后加入辣椒、花椒、大料、三奈等香料，加入少许水，熬干水气后,再加入冰糖和醪糟炒。最后再加少许水熬，香气出来之后，冷却即成火锅底料。火锅汤：用猪棒子骨（牛棒子骨）加生姜、大蒜焯水之后，用中火慢炖，直到汤变成乳白色为目，加入味精和鸡精，即完成汤料制作。吃火锅时，放入少许油加热，然后倒入火锅底料，炒出香味之后，再加入汤料，烧开即可以放入菜品进行食用。
7. 红九九火锅底料怎么用视频
两种火锅底料我都吃过，而且是吃过相当量的之前，食品商贸城没有搬迁之前，我都是整箱整箱的买，最开始是吃大红袍，但是大红袍吃完之后感觉有一个酸的后稍，突然在老板的建议下换成红99，人比大红袍贵一点，但是味道好很多，不过，后来视频商贸城是搬迁了，而且大红袍和红九九的涨幅都相当的大，也就没有再吃，最近都是在网上购买的，比如说德庄啦，海底捞之类的火锅底料。
8. 红99火锅底料使用方法
可以直接用水煮，选择用高汤效果会更佳，味道会更好。
9. 红九九火锅底料怎么做
红九九底锅料有姜葱蒜肉片，少许点盐，最好猪肉片
10. 红九九火锅底料好吗
挺不错的。
我的经验，比火锅底料好不好，要看看烫菜烫到最后还好吃不好吃，还有没有牛油香味（非香料香味），地道的重庆火锅然后吃完后身上有火锅味，但很快会散去，如果太阳晒都晒不掉味道的，那是加了大量香料的新派火锅，个人不推荐。还有有些火锅底料，烫菜前面还凑合，多吃一会就没味了，吃完倒掉汤底时会感觉有点清汤寡水的（没油了）。