通常认为引起头痛口喝的原因是，酒中杂醇。酒后头疼，俗称“上头”，主要原因是任何品种的酒中，不论酿造酒是蒸馏酒中都含有杂醇，杂醇能比酒精更明显地使神经系统充血，让人感觉头疼，而且杂醇在人体内的代谢速度比酒精慢许多，这也就是为什么第二天酒醒了之后依然会头疼的原因。
喝酒为什么会头痛？
（特约回答：全科陈医生）“酒文化”是中国特有“传统文化”，许多人更是深受这种文化的摧残，因为饮酒不仅当时难受，第二天酒醒之后还会头疼，今天就来聊一下为什么酒后会头疼。酒后头疼，俗称“上头”，主要原因是任何品种的酒中，不论酿造酒还是蒸馏酒中都含有杂醇，杂醇能比酒精更明显地使神经系统充血，让人感觉头疼，而且杂醇在人体内的代谢速度比酒精慢许多，这也就是为什么第二天酒醒了之后依然会头疼的原因。
但是酒后头疼不仅仅都是杂醇的错，酒中还含有许多类似儿茶酚胺类物质，儿茶酚胺在人体的作用是刺激交感神经末梢释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而也能导致头疼。再者，酒精具有明显的利尿作用，有研究表明，摄入10克酒精就相应有100尿液排出，由此可知，大量饮酒后人体也会排出大量水分，排出水分的同时也有大量钠、钾等电解质流失，使身体处于机体内环境紊乱的状态，当身体脱水、电解质失衡时，脑部的血液循环就会减缓，为了供应脑血流，大脑血管会扩张，这也会引起头痛。
另外还有一群特殊人群，就是有偏头痛病史的人群，酒中含有酪胺，即一种氨基酸，偏头痛患者或者有慢性头痛的患者大多对这种物质不能耐受，他们甚至在食用富含酪胺的食物后也会诱发头疼，更不用说在酒精、杂醇与酪胺的同时作用下，引发头疼几乎是必然的。饮酒引发的头疼让人不适，最好的办法就是避免饮酒，可毕竟许多人是在“酒文化”的迫害下不得不饮酒，那就只能退而求其次，尽量选择高品质的酒精饮料，不要空腹饮酒，并在平时生活中注意多食用新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食物，加强体育锻炼，尽可能的将饮酒对身体的影响降低。
一个人喝某些白酒才会头疼是什么原因？
喝白酒上头，相信很多酒友都试过，各种难受缠身，发誓再也不喝酒的决心都有了。我们酒友普遍都知道：好酒不上头，上头不是好酒。那么，你们可知道，上头究竟是怎么一回事？白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头。
白酒中的杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。
杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。而低档的食用酒精勾兑的酒之所以上头，是因为低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇
