1. 啤酒功效和副作用
啤酒中含有少量的酒精，酒精能与食物中的羧酸反应，产生芳香且有挥发性的酯类化合物，酯类物质不但能去除菜肴中的异味，还能使所制作出的菜肴更加美味；
其次，用啤酒替代烹调用水，还可以增加菜品的滋味，同时，在烹调完毕后，大部分酒精也会受热挥发，不留在菜肴内，影响菜肴口感；
再次，啤酒中还含有氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的味道变得更加鲜美。
2. 啤酒的副作用是什么
正常人肝肾功能正常，没有胃病，每天喝一瓶啤酒，对于身体没有什么危害，啤酒的酒精量非常少，而且含有丰富的矿物质和多种维生素，有利于促进身体的代谢，平时的饮食口味要清淡，要以容易消化的软食为主，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，不要受凉。
3. 啤酒作用和功效与作用
不能喝了! 白酒在密封的状态下是越久越香醇，然而啤酒确实越新越好。啤酒度数较低，很容易变质，所以一般装在深色的酒瓶中，以减少光线的照射。瓶装的啤酒一般保质期是半年，开启后的啤酒最好是一次性喝完，免得二氧化碳逃逸影响口感。像你这样开了几天的啤酒，虽然放冰箱可能没变质，但是喝起来肯定味道不纯正了。喝啤酒口感最好的温度应该是在15度，太高了会有苦味，冰冻的啤酒则会麻痹味蕾，尝不出酒味。
4. 啤酒有啥副作用
第一：长时间喝酒会伤胃。
第二：喝大酒会伤肝。
第三：长喝酒会影响一个人的思维。
第四：喝酒会伤夫妻感情，容易吵架。
第五：喝酒多了会得痛风。
第六：喝酒会有酒瘾，不喝酒手都发抖。
第七：酒品不好的喝多了还会刷就疯，造成不必要的麻烦。
第八：喝酒还会浪费钱财，爱喝酒的人一年光酒钱就是一笔不小的开销。
第九：喝酒的人尤其喝啤酒的人会有啤酒肚，影响美观。
第十：喝酒有风险，见过许多喝多了睡大路的，万一被压了咋办，还有喝多了意外摔伤的都不少。
5. 啤酒的功效与副作用
一、啤酒分为
1）顶部发酵啤酒（艾尔啤酒）
2）底部发酵啤酒（拉格啤酒）
3）结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的（混合啤酒）
二、艾尔啤酒分为：
1）淡色艾尔（Pale Ale）
起源于英国，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。
2）棕色艾尔（Brown Ale）
酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒
3）波特啤酒（Porter）
啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，还带点巧克力的味道的～波特啤酒
4）世涛（Stout）
与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。
5）小麦啤酒（Wheat Beer）
会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。
6）比利时艾尔（Belgian Ale）
从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。
7）酸艾尔（Sour Ale）
源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。
8）拉比克（Lambic）
在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的～拉比克啤酒。
三、淡色艾尔啤酒主要分为：
1）英式苦啤酒（English Bitter）
2）优质苦啤酒（Best Bitter）
3）美式淡色艾尔（APA) American Pale Ale
4）印度淡色艾尔（IPA) India Pale Ale
5）琥珀色艾尔（Amber Ale）
6）北法风格窖藏啤酒（Bière de Garde）
7）爱尔兰红色艾尔（Irish Red Ale）
8）金色艾尔（Blonde Ale）
6. 喝啤酒的副作用
都说喝酒对身体健康没好处，但还是有很多人在很多时候都不可避免地要喝上一些酒，那怎样才能饮酒不伤身呢？当身体出现哪些症状时，预示着不能再喝了呢？
1、尿酸超标
有数据表明，当男性的血尿酸大于420umol/L，女性的血尿酸大于360umol/L就属于异常，如果持续高尿酸可导致痛风。另一方面，酒精还会促进嘌呤分解，进一步使尿酸值升高。
2、肝脏受损
肝是最快反应出我们喝酒所带来的伤害的，若是发现自己有脸色发黄、暗沉或上腹部不适等症状，就需要赶紧戒酒去看医生了，别大意了。
3、胃出血
酒精的长期刺激会损伤胃黏膜，这样下去，很容易导致胃肠道出血的，如果没有及时调整，还可能会出现恶变，诱发胃癌。
4、超重
要知道，啤酒肚这个名词可不是空穴来风的。实际上，按照热量测算，一瓶1000ml的啤酒热量相当于一碗米饭，喝多了也容易长胖。
如果测算BMI数值（体重（公斤）÷身高（米）÷身高（米））大于24，或是腰围过粗（男性>85cm，女性>80cm）时，则可认为是肥胖，这时候需要进行系统的减肥，酒也是肯定不能再喝的了。
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7. 啤酒功效和副作用有哪些
好处：
啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。
坏处：
1、胃肠炎。大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。
2、癌症。饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
扩展资料
喝啤酒的注意事项：
1、温度要适宜：喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦；同时，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。
2、饮用要适量：根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量，即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算。例如，一个50公斤体重的人，一天可饮用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。
8. 啤酒功效和副作用禁忌
少量饮酒，尤其是少量啤酒，对身体有益，只要没有禁忌，如果有风湿性疾病、心血管疾病或胃病，不适合饮用的疾病都不准饮用。啤酒热量高，一天一瓶，容易发胖，有啤酒肚。如果没有必要，最好不要喝酒。每天喝点也是可以的，不过要适度，不要喝多了。对于脾胃和肝脏都有很大的伤害的。
