甜酒冲蛋的做法(甜酒冲蛋的做法文字)

1. 甜酒冲蛋的做法文字

1. 甜酒冲蛋的做法文字

不算

小于0.2就不属于饮酒;

大于0.2小于0.8的属于饮酒;

大于0.8的就属于醉酒驾驶。

2. 甜酒冲蛋怎么做的

2. 甜酒冲蛋怎么做的

1,首先准备食材:适量甜酒,一个鸡蛋和适量白砂糖。甜酒选择集市上现卖的最好鸡蛋想要更营养可选择土鸡蛋,白砂糖可用冰糖替代。

2,起锅倒适量水,大火使水烧开。

3,水烧开后,转中小火放入适量甜酒搅拌均匀,把成坨的甜酒用锅铲打散。

4,将鸡蛋打入小碗中,用筷子搅拌,土鸡蛋一般是橙红色的蛋黄。

5,接着将鸡蛋倒入锅中,边倒边搅拌,鸡蛋液倒完后马上关火,接着放入白砂糖,可依个人爱好放多放少,再次搅拌均匀就可以了,然后就可以出锅乘入碗中了,一碗甜酒冲蛋就做好啦,做法简单,味美营养。

3. 甜酒冲蛋蛋怎么冲成片状的

东汉醪糟的制作

用料

糯米 4斤

凉开水 3斤

甜酒曲 12g

做法步骤

1、将糯米清洗2-3遍,将表面的淀粉洗掉

2、泡一个晚上

3、等糯米泡到可以轻轻一捏就能捏成粉末之后 将糯米捞出来,准备上锅蒸

4、用筷子拨几个孔,插入糯米中,方便熟透 然后大火蒸一个小时

5、在等待的过程中,把所有工具用开水烫一遍,避免杂菌,可以促进更好的发酵成功

6、用筷子插入糯米中,当没有听到沙沙的声音,糯米即蒸熟了 然后4斤的糯米中,倒入3斤的【凉白开】 注意!凉开水倒入时,一定要边倒边拌匀,不要一次性倒进去

7、等摊凉之后,用手测试一下糯米温度,如果手能感受到一点点温度,就可以了

8、倒入12g酒曲,充分拌匀 (放酒曲时,温度有一定要求,不能比人的体温更高,太烫的话,会把里面的酒曲烫死。太冷的话,不能很好的发酵成功)

9、把它压紧

10、在中间掏一个洞

11、封上保鲜膜

12、将装有糯米的碗放入一个温度在25°左右的容器中,等待发酵3-4天就差不多了 (这里我是用的老家的箩筐,用稻草做了底,然后碗旁边放了两个热水袋,最后盖上一层大被子,用盖子将被子压紧压实,确保不会有风透进来)

13、要想甜酒保存时间更长,就将做好的甜酒倒入罐中封存,上锅蒸5分钟,高温杀菌以后,它会停止发酵,然后放冰箱冷藏,吃上一年,味道也都跟第一次的一样

14、做好以后,给我奶奶做个甜酒冲蛋

15、倒入甜酒,放点红糖,把它搅拌融化,等到沸腾就可以倒入蛋液,边倒边搅拌等到蛋絮都浮起来以后,放入枸杞即可

16、就着糍粑,在炉火旁边一边烤火,一边喝甜酒,一口温热直达心底,心里感觉暖暖的

4. 甜酒冲蛋怎么做?

1、将糯米清洗2-3遍,将表面的淀粉洗掉

2、泡一个晚上

3、等糯米泡到可以轻轻一捏就能捏成粉末之后将糯米捞出来,准备上锅蒸

4、用筷子拨几个孔,插入糯米中,方便熟透然后大火蒸一个小时

5、在等待的过程中,把所有工具用开水烫一遍,避免杂菌,可以促进更好的发酵成功

6、用筷子插入糯米中,当没有听到沙沙的声音,糯米即蒸熟了然后4斤的糯米中,倒入3斤的【凉白开】注意!凉开水倒入时,一定要边倒边拌匀,不要一次性倒进去

7、等摊凉之后,用手测试一下糯米温度,如果手能感受到一点点温度,就可以了

8、倒入12g酒曲,充分拌匀(放酒曲时,温度有一定要求,不能比人的体温更高,太烫的话,会把里面的酒曲烫死。太冷的话,不能很好的发酵成功)

9、把它压紧

10、在中间掏一个洞

11、封上保鲜膜

12、将装有糯米的碗放入一个温度在25°左右的容器中,等待发酵3-4天就差不多了(这里我是用的老家的箩筐,用稻草做了底,然后碗旁边放了两个热水袋,最后盖上一层大被子,用盖子将被子压紧压实,确保不会有风透进来)

13、要想甜酒保存时间更长,就将做好的甜酒倒入罐中封存,上锅蒸5分钟,高温杀菌以后,它会停止发酵,然后放冰箱冷藏,吃上一年,味道也都跟第一次的一样14、做好以后,给我奶奶做个甜酒冲蛋15、倒入甜酒,放点红糖,把它搅拌融化,等到沸腾就可以倒入蛋液,边倒边搅拌等到蛋絮都浮起来以后,放入枸杞即可16、就着糍粑,在炉火旁边一边烤火,一边喝甜酒,一口温热直达心底,心里感觉暖暖的

5. 甜酒冲蛋怎样做

食材:糯米500克,凉开水500克,酒曲5克,无水无油的容器一个

【制作步骤如下】

1、把糯米洗净,然后用清水浸泡三个小时,时间不宜过长,最多三个小时,捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中

2、开火,把它蒸熟,蒸好的糯米是粒粒分明,而且还不粘锅,问:那能用能把糯米煮熟么?答:不能

3、把蒸好的糯米饭放入碗中平摊开,自然凉至40°,我们下一步就要拌入凉白开,这个糯米饭千万不能太烫,如果太热,加入凉白开拌匀它就会变成糊状,糯米就没有形状了,还容易发酸

4、加入凉开水,用筷子拌匀,这里自制酒酿的时候,所有的容器,筷子,蒸锅,都不能有生水和油,这是酒酿不发霉的关键

5、这个时候的糯米饭是温热的,然后在加入酒曲拌匀,这边酒曲的用量也是有讲究的,夏天5克,冬天得8克,这个比例一定要记好

6、把拌匀的糯米饭放入无油无生水的容器中,用勺子把表面微微的压下,中间挖一个小孔,方便观察它的出酒的状态

7、盖上保鲜膜或者是盖子,放在温暖的地方发酵是48个小时,温度不能超过40°,小圆这边室内的温度是32°,这种温度48个小时刚好,温度越低,自然发酵的时间越长,如果家里有专门的机器,发酵36个小时就可以了

6. 甜酒冲蛋的功效与作用做法

米酒冲蛋菜系及功效:家常菜谱 口味:甜味工艺:烧酒酿冲蛋的制作材料:

主料:鸡蛋100克调料:江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒酿冲蛋怎么做,如何做酒酿冲蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;

2. 将酒酿(江米酒)划成小块;

3. 炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;

4. 放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;

5. 待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。 酒酿冲蛋的制作要诀:酒酿选择含有渣底的食用;小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

7. 甜酒冲鸡蛋的做法

用料--

酒酿

鸡蛋一个

枸杞几粒(提前用温水泡发)

开水

--做法--

❶取一个适用于微波炉的碗,碗中注入300ml开水,将鸡蛋磕入碗中。

❷将大碗放入微波炉,以高火加热1分钟。

❸取出大碗,加入酒酿、再次将大碗放入微波炉,高火加热1分钟。

❹放入枸杞点缀即可。

8. 冲蛋酒的做法窍门

首先把蛋用筷子打散,再把水酒烧开,倒入鸡蛋液里

9. 甜酒冲蛋的做法文字介绍

可以

1、甜酒冲蛋以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。

2、做好的甜酒冲蛋一次没吃完,必须放在冰箱冷藏,否则发酵时间过长不仅会长白毛,而且酒味会过重,糯米也会变酸,对肠胃不好。

10. 甜酒冲蛋怎么做好吃窍门

一、工具原料

桂圆肉25克、糯米500克 香元条10克、酒曲2.5克 白胡椒粉5克、鸡蛋10个 红丝3克、蜂蜜250克、桂花糖3克

二、步骤方法

1、糯米浸泡2小时,取350克制成甜酒。

甜酒制法为:浸泡后的糯米蒸30分钟,拌一点热水后再蒸15分钟,然后用冷水冲浇糯米,至不烫手时,沥尽水分,倒入盆内,将酒曲粉末2.5克均匀地撒在米上,搅拌均匀,然后盛入瓦钵内,稍压紧,加盖,在30℃温度下放置34小时即成。

2、取碗10个,分别磕入鸡蛋一个,用筷打散,将滚开的热甜酒冲入碗内,轻轻搅动使鸡蛋成丝状,每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒,加入桂花糖、蜂蜜、红丝及碎桂圆内,香元条即成。

3、锅内放清水1750克烧沸,倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭,煮至表面软滑,水成清糊状,加入甜酒一半,搅散,成热甜酒。

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