为什么宴席喝白酒，为什么比较正式的宴会场合都喝白酒而不喝啤酒呢

在中国才是在正宴上喝白酒的，比较传统！啤酒源自国外、红酒也是的！中餐肯定会首选白酒！

无酒不成席。因为操办这些大场合宴席的，和参加宴席的，是习惯喝白酒的长辈。无酒不成席，从字面上就好理解，说的是无论是亲朋相聚，还是工作应酬，如果缺少了酒，就少了一个助兴工具，也就少了很多欢乐，从而会影响聚会的效果。

那这要看看白酒文化在中国历史上的重要性了。在中国五千年的悠悠历史长河当中，孕育了多元的文化和文明，同时也衍生了许多文化的产物。比如说白酒，中国可以说是白酒的故乡。同样的，白酒在我国的酒桌文化上也是占据了十分重要的位置，无论是国家领导宴请来访外宾，还是我们每天的家常便饭，都可以看到白酒的身影。首先酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但是酒又融于我们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，也成为农业经济的一部分。因此，久而久之，就形成了这种特殊的酒文化。