干红葡萄酒美乐图片,红酒中美乐是什么

红酒中的赤霞珠、萨瑞斯、梅洛特都是指葡萄品种,除了赤霞珠是常见品种之外,剩下的两种相对而言没有那么常见。赤霞珠(CabernetSauvignon)是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是酿造红葡萄酒的传统优良品种,为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。

红酒中的赤霞珠、萨瑞斯和梅洛特分别是什么意思,有什么区别?

红酒中的赤霞珠、萨瑞斯、梅洛特都是指葡萄品种,除了赤霞珠是常见品种之外,剩下的两种相对而言没有那么常见。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是酿造红葡萄酒的传统优良品种,为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,香气浓郁,所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。

这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲,酒香以黑加仑为主,带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。梅洛特(Merlot,中文别名有梅洛、美乐、梅鹿辄)是法国波尔多最受欢迎的红葡萄品种,也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种,同赤霞珠相比,香气和风味都不及赤霞珠浓郁,单宁和酸性物质的含量也比赤霞珠要低,但是梅洛葡萄通常能够给葡萄酒带来更加丰满的酒体,酒精含量更高。

萨瑞斯(Syrah或Shiraz,中文别名有:西拉、席拉、西拉子、设拉子、西拉斯、切拉子、希哈、席拉思、穗乐仙)同赤霞珠葡萄非常相似,果小皮厚,颜色深黑,在寒冷地区往往无法完全成熟。采用穗乐仙葡萄酿成的葡萄酒,酒液颜色深浓,单宁和酸性物质含量中等偏高,酒体丰满,通常都带有黑色水果(如黑莓)和黑巧克力风味。

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