1,浓香型白酒会不会偏黄的
白酒变黄多是金属离子所致,白酒贮存过程中,容器、管道等金属离子进入白酒中,通过贮存,金属离子进一步氧化,白酒出现了变黄的情况。
2,白酒时间长了会变黄颜色吗
白酒时间长了当然会变成颜色的了。但是前提必须是高度白酒。要想让他变成黄颜色的,至少要十年以上才能变成黄色的变成黄色,以后那可是陈年老酒。可就值了,钱了,而且酒味更加香醇浓郁。
3,陈年酒的颜色为什么是黄的那
时间太长,脏了
酒具有自动从大自然中吸收精微物质的特性,精微物质的吸收又使酒的品质朝着好的方向变化。
4,白酒时间长了会变黄颜色吗
密封的白酒变黄了,难道是变质了?答案不是你想的那样
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5,人参泡出的酒多长时间变黄
长白参挖起去掉茎叶洗净沙土,晒干后,蒸熟,再晒八成干,用玻璃容器加60度白米酒适量密封,每天摇晃一次,一个礼拜即变金黄色
看酒 看药 看炮制条件——还看泡制过程..........不好说!
6,白酒时间长了会变黄颜色吗
前段时间酿友发来消息,说她有二坛白酒有点发黄,有点类似小米酒的颜色,到底能不能喝。前段时间酿友发来消息,说她有二坛白酒有点发黄,有点类似小米酒的颜色,到底能不能喝。白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应。氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类,醛又氧化为酸;而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升。随着酯类物的升高,酒体颜色会有所加深,同时也使酒产生更为浓郁的酒香,而白酒贮存的时间越长,这种发黄现象也越明显,因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。这主要是因为铁锈引起的,从泡粮开始,检查您的发酵容器,搅拌工具、小型白酒酿酒设备是否有用到铁制容器,且因没洗干净而产生铁锈。特别要检查白酒流经铁质的阀门或管道,比如接酒口、抽酒管道……2、白酒储存一段时间后(短时间内)发黄。刚刚我们说,高品质的白酒在储存一段时间后颜色可能会慢慢变黄,但并非所有发黄的白酒都是好酒。1)、比如发酵容器、搅拌工具、小型白酒酿酒设备……所有酒醅或白酒接触到的容器,含有少量的铁锈,当时没表现出来,经过一段时间后,就会慢慢变黄。2)、加浆用水中含铁离子较多,也会影起白酒发黄。3)、贮酒容器。如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒, 白酒经较长时间的贮存(一般3年以上)后,存于血料中的铁离子会逐渐溶出而使白酒呈微黄色。
7,酿造的白酒用瓦缸存放了十六七年酒色变得略有一点黄色是正常的吗
uding police officer
正
玻璃耐腐蚀能力强,主要成分就是二氧化硅。硫酸、盐酸都使用玻璃。瓦罐烧制温度低,缝隙大,金属离子、硅酸盐、碳化物还存在,白酒能够在长时间的贮存过程中溶解一部分金属离子进入。
8,一担粮二锅头放三年了酒变成黄色了正常吗
正常,陈年的酒很多都会变黄,这正说明酒是纯粮酒!
你好!你可以闻一下酒味道,如果真的是纯粮食酒,变成浅黄色也是正常的,先尝一点点仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
正常啊,这个就说明它是粮食酒嘛,我们平时买的米酒,放一段时间它就变成黄色,可能不好看,但你可以做料酒啊
9,请问38度白酒放了16年了还可以喝吗有的颜色都变黄色了
颜色都变黄色不要喝了。 酱香型白酒特有的黄色除外。白酒浸泡某些物质溶解下来的黄色除外。 补充: 一个是从铁罐溶解下来的铁锈,严格说应该是铁离子溶于酒中,呈黄色透明,但不沉淀。另外是白酒中的香味物质,受阳光照射,发生了变化,生成黄色沉淀或絮状物。这些现象出现,证明白酒属于不合格品了。
酒是没有保质期的,绵柔很多
酒年份越久,其颜色就会变黄,可以喝,酒也没有保质期一说
只要密封没问题,白酒放时间越长越珍贵!
自然是可以喝,我家里都有三十多年的我都有时偷偷去喝
你好!封好的是没什么的,但是变黄了,都串了,就没法喝了。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
10,关于保质期黄酒能放十几年吗
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。还有以玉米、糯米为原料的黄酒。如果是原坛酒(坛口用泥巴封闭的那种)是越久越好,而坛子打开后灌装(分装)的酒,不管是瓶子装还是瓷坛装的,都不宜多存放. 品质好的,包装密封好的,可以多放几年,但酒的质量会有所下降,会有轻微的苦味. 我国原来规定分装酒要标明保质期,现在已经取消了这规定.但并不是说酒就可以无限制地保存. 具体可保存多久,要看酒的质量和包装. 普通黄酒,一般不宜超过6个月。所以你的黄酒不可以放十年。只能在保质期内喝完最好。
黄酒放十几年也是没有问题的,但前提是在存放期间必须保持容器的密封状态及适宜的环境。黄酒的保质期,视黄酒的品质不同,保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期。品质好的黄酒,存放环境适宜,一年以上,酒里面的各种成分就会相互融合,分解与生成,达到一种微平衡,这时的黄酒口感柔和,陈香明显,酒味醇厚、协调,饮用最佳。但超过3年,酒精挥发,品质就会下降。国家对商标标注有这样的规定:酒精度大于10%vol的饮料酒,可以免除标注保质期。也就是说,酒精度超过10%vol,可以不用再标示保质期。因为,酒精度超过10%,一般菌类在此环境难以存活,可以不用再标注保质期。扩展资料:黄酒储存对于黄酒的储存,对外界条件的要求似乎更为苛刻一些,黄酒在出窖灌装后,地上环境不具备转化条件,很难让黄酒中的乙醇分解。在运输过程中还会影响密封的完整性,过长时间存放会引起酒精挥发,从而导致酒的品质下降。因此,出窖之后灌装销售的黄酒,都必须要标注保质期。黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上,15℃以下,且变化平稳,干湿度和通风条件良好。这样,才能促进酒质的陈化,并能减少酒的损耗。其次,储存黄酒,最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和香气的提高。最后,黄酒堆放要平稳,酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层,且每年要翻动一次。参考资料:百度百科——黄酒
2014年的古越龙山105A级库藏酒,现在还能喝吗?
能,黄酒能放十几年。古越龙山花雕有1~3年陈、5年陈、8年陈、10年陈、15年陈,说明黄酒可以存放十几年。关键在于黄酒的酿制过程和容器以及贮存条件。国家对商标标注有这样的规定:酒精度大于10%vol的饮料酒,可以免除标注保质期。也就是说,酒精度超过10%vol,可以不用再标示保质期。所以黄酒放十几年没有问题。需要说明的是在存放期间必须需保持容器的密封状态。
黄酒算药酒类型,是不能长时间存放的。时间太长久变质了,会产生毒素。最好在保质期给它干掉。