有些农药对葡萄的口感影响很大，尤其是在葡萄进入转色成熟期使用，会导致成熟的葡萄长时残存有特殊的怪味，严重影响口感，其中常用杀菌剂咪鲜胺就会导致葡萄有种怪怪的气味和口味，如果将使用了咪鲜胺的葡萄放在冰箱里，这种怪味会残存很长时间。葡萄品种非常多，成熟后口感差距大，有的酸甜可口，有的甜的发腻，有的香味较浓，有的酸度较大，有的淡而无味，有的会有种怪味。
有的葡萄成熟后口感不好是什么原因？
图片中的葡萄留穗过多，单穗过大，产量严重偏高。葡萄成熟后口感不好，原因较多：1、品种。葡萄品种非常多，成熟后口感差距大，有的酸甜可口，有的甜的发腻，有的香味较浓，有的酸度较大，有的淡而无味，有的还会有种怪味。2、自然条件。在山东流传最广的一句话是：烟台苹果莱阳梨，不同地区土质、水质、光照等自然因素都不相同，所生产的产品品质肯定会有差异。
尤其是葡萄，全国各地都有种植，其中大泽山葡萄和新疆葡萄最为出名，尤其是新疆葡萄，含糖量特别高。3、水肥管理。肥料对葡萄的品质影响很大，如果土壤缺乏有机质，又过多使用化肥，尤其是氮肥施用过多，有的种植户在葡萄进入成熟期还在追施化肥和浇大水，这些做法都会导致葡萄甜度小，味不正，口感差。4、产量过高。葡萄产量非常高，如果只是片面追求产量，亩产可以达到4000公斤以上，如此高的产量，葡萄品质必然大为下降，干物质和糖分积累过低，常常会导致葡萄果粒水化，不能正常成熟。
5、农药使用不合理。有些农药对葡萄的口感影响很大，尤其是在葡萄进入转色成熟期使用，会导致成熟的葡萄长时残存有特殊的怪味，严重影响口感，其中常用杀菌剂咪鲜胺就会导致葡萄有种怪怪的气味和口味，如果将使用了咪鲜胺的葡萄放在冰箱里，这种怪味会残存很长时间。6、采摘过早。有些葡萄品种着色早，着色好，比如夏黑、摩尔多瓦等品种，虽然看着已经成熟了，但养分还没积累充分，果酸向糖的转化过程也没结束，甚至还没开始转化，此时采摘，口感当然不佳。
