近几年来,国内的酿酒技术也不再不断提高,国产红酒也逐渐掀起了一阵高潮,始终都比过那些进口的红酒,到底是因为什么原因呢?现在就法国的红酒和国产的红酒,看一下国产的红酒究竟差在了哪里?【葡萄树树龄的差别】首先中国的葡萄树种植的年头是比较短的,酿成的红酒比较单薄,而法国的葡萄树已经种植了差不多有20年的历史了,才可以制造出AOC级的红酒,像一些年轻的葡萄树的红酒只能做VDT,VDP这种比较低档次的红酒,所以,法国的红酒也不一定都是口感非常好的红酒,在一些靠大西洋的地区,一般都可以在酒中尝到一种淡淡的贤味。
国产红酒标准是什么?
葡萄酒标准葡萄酒标准已于2006年12月11日由国家质检总局和国家标准委发布,将于2008年1月1日起在生产领域里实施,并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。中文名葡萄酒标准外文名Wine standard简介葡萄酒标准在中国经历了2次升级,第一次是2003年国家废止的《半汁葡萄酒》行业标准,第2次是08年1月1日实施的,《葡萄酒》(GB 15037-2006)》。
经过修订的葡萄酒国家标准于2008年1月1日起在生产领域里实施,新标准给葡萄酒定下死规矩,并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。本次修订新增加了按含糖量对葡萄酒进行的分类。起草单位参与该标准起草的单位共7家,除中国食品发酵工业研究院和国家葡萄酒及白酒露酒产品质量监督检验中心2家外,其余5家全是葡萄酒生产企业。
分类按色泽将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒;按含糖量将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒;按二氧化碳含量将葡萄酒分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒。干葡萄酒是指含糖(以葡萄糖计)小于或等于每升4克,或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升9克的葡萄酒;半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒,最高为每升12克,或者当总糖与总酸的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升18克的葡萄酒;半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒,最高为每升45克的葡萄酒;甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒;平静葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力小于0.05兆帕的葡萄酒;起泡葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。
新标准还将特种葡萄酒纳入规范之列,特种葡萄酒是用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒,包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒9种。理化指标新标准要求,所有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。理化指标属强制性条款,共有酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、二氧化碳、铁、铜、甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾11项指标。
国产红酒与进口红酒有什么区别呢?
你问的估计是想了解市场上卖的,带有英文标的,到底是进口还是国产吧!进口分为原瓶进口与原液进口,原瓶就是在国外装瓶贴标,再运到中国销售。正标背标都是英文,背标再加贴中文标,但也有一些是国内定制酒,直接中文背标进口,原液就是从国外进口葡萄液,在国内灌装,在国内生产的话就会采用国内的法律与工艺标准。这种酒也会打上英文标来按进口酒卖,但它的条码显示是中国的。
国产红酒通常指在国内种植生产的红酒,但国内葡萄液少,很多厂家都要进口葡萄液,在国内混液装瓶,这种是全中文标。以上说的是正常的现象,现消费者担心的是厂家不按常规出牌,国产酒冒进口酒来卖高价,这方面要区分的话,涉及的知识面很广,还要在红酒江湖实战多年才可以分的清,在此,我将在我的头条号中单独来讲解,欢迎关注围观就如以上这款酒,口感上就是明显的区别,国产酒是做不到的,那陈酿式的醇香几天都可以维持………。
国内有哪些比较好的葡萄酒品牌可以推荐?
中国国产十大红酒排行榜1.张裕“传奇品质,百年张裕”——最为清晰到位的红酒品牌,但品牌有老化的嫌疑,应从传奇角度去更新,比如“成就品质、浪漫品质的多角度去更新传奇的概念”。2.长城“地道名酒,天赋灵犀”——叫卖式的广告,并没有清晰的传达出差异化的诉求,缺乏足够量的平面媒体传播,消费者很难知道在在说什么?整合后的长城,面临着经销商网络、和重复产品精简带来得双重损失,却也给二线厂家很好的发展。
3.王朝“酒的王朝,王朝的酒”——有潜在危险的品牌,没有清晰的品牌定位和产品诉求,空洞的广告语喊了20年,营销上不创新,因循守旧,新品开发不力,已经被二线品牌紧紧盯住,是最有可能退出三甲的品牌。4.威龙干红“威龙干红”——已经是行业老四的销售额了,同时也不得不接受,被消费者认为是低端红酒代表的这一看法。
大力发展低端红酒,使企业快速上规模,完成了企业的原始积累,但消费者除了记得威龙的酒便宜,好象没有其他的概念。5.新天“葡萄故乡,四季阳光”——经历了艰苦探索的新天,终于找到了自己的优势定位,同样在讲产地,说法却比长城的高明的多,消费者也容易认同和理解“葡萄故乡出名酒”的诉求。6.云南红“云南人喝云南红”、“云南从此告别了没有自己名酒的时代”——云南红,以自己独特的文化和产品配方快速在云南站稳了脚跟,接下来携云贵高原地势之利,倾盆而下,克贵州、进两广、平四川、入湖南,进而凭“钓鱼台国宴用酒”欲挥师北上,也谓壮志凌云。
7.印象干红“有效沟通、印象干红”——印象干红,这个不到一年就声名鹊起的品牌,品牌定位上走的是一条“体验消费之路”。8.龙徽干红龙徽干红——从“欧陆风情化,龙徽尽表达”到“成功人士享受之道”,而至今天“龙采徽映,至尊之选”。龙徽干红一直走的是高端路线。9.通化干红“通化干红”——最古老的葡萄酒企业之一,由日本人木下溪司于1937年创建。
进口红酒的口感普遍比国产红酒好吗?为什么?
近几年来,国内的酿酒技术也不再不断提高,国产红酒也逐渐掀起了一阵高潮,但是始终都比过那些进口的红酒,到底是因为什么原因呢?现在就法国的红酒和国产的红酒,看一下国产的红酒究竟差在了哪里?【葡萄树树龄的差别】首先中国的葡萄树种植的年头是比较短的,酿成的红酒比较单薄,而法国的葡萄树已经种植了差不多有20年的历史了,才可以制造出AOC级的红酒,像一些年轻的葡萄树的红酒只能做VDT,VDP这种比较低档次的红酒,所以,法国的红酒也不一定都是口感非常好的红酒,在一些靠大西洋的地区,一般都可以在酒中尝到一种淡淡的贤味。
【葡萄酒色泽的区别】中国的葡萄酒的颜色是比较鲜艳的,看起来比较新,就算是陈酿的国产红酒的颜色也是会比法国新酿的红酒颜色浅,法国的葡萄酒的颜色比较重,陈酿的酒在颜色方面与新酒是有区别的。【葡萄酒醒酒的区别】国产的红酒基本上是不需要醒酒的,就算醒酒的话一般十分钟也就足够了,但是开瓶一般超过1个小时,葡萄酒就会发酸。
而法国的葡萄酒一般都是要经过一个小时或者半个小时才可以达到最佳状态;陈酿时间越久的葡萄酒,酿酒时间越长,口感就越醇香。【葡萄酒酒香的区别】国产的葡萄酒的口感在酒香上是没有太大变化的,国内的葡萄酒都是一个味的;而法国的红酒,即使是最低等的红酒的口感也是会随着时间的变化而变化的。所以,从很多方面相比,国产的红酒确实是比进口的红酒确实是有一定的差距,但是,随着国内生产技术的越来越成熟,我们也是可以生产出拿得出手的红酒的。
红酒产地和原产国是什么意思,需要注意些什么?
红酒产地的意思是大部分有种植葡萄的地方都有红酒生产。从销售情况来看主流产区是法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利等欧洲国家的红酒,这是所谓的旧世界。还有新兴的澳大利亚、美国、智利、南非、日本、中国等地区的红酒属于新世界。红酒原产国的意思是这个是商标法规定的,因为如法国的VDT级红酒可以用欧盟任何一个国家的葡萄酒进行灌装,所以要标明酒的原产国,还有就是为了节省成本,有些在国外有副庄或合作伙伴的酒庄会在其他国家进行灌装,虽然商标和酒是一样的,但条码是不一样的(哪个国家灌装的就标注哪个国家的条码),所以要标明灌装用酒的产地。
进口红酒和国产葡萄酒或普通餐酒的品质差别有多大?
影响葡萄酒质量的因素很多种,比如:葡萄品种、气候变化、日照时间、生产工艺等等都会对葡萄酒质量产生影响。应该说国产品牌和进口品牌都有高品质的酒品,也都可能产出一般性的酒品。所以,不能一概而论。总的来说还是大厂家的产品质量可以有保证。不能盲目地认为国产品牌不好,国外的就都好。这是片面的,从价格而论,国外的葡萄酒也有几元钱一瓶的廉价品,质量口感就没法说了。