酒庄通常用棕色或者墨绿色装红白葡萄酒,透明的则用于甜酒。我的妻和她的几个闺蜜对红酒情有独钟,用她们的口吻说就是,常喝红酒,红红火火,长长久久,延年益寿。5、莱茵瓶莱茵瓶也叫“Hock”,中文常称为笛形瓶,它比起勃艮第和波尔多型的葡萄酒瓶更细长精巧。
红酒为什么用木塞?
谢邀。红酒的盖子为什么是木头做的呢,应该是和酒的质量有关系的。我的妻和她的几个闺蜜对红酒情有独钟,用她们的口吻说就是,常喝红酒,红红火火,长长久久,延年益寿。受其熏染,我也放下牛二,小酌一杯,面色红润,美美哒。其实,塞子是用软木经过多种工序高温抑菌科学加工精制而成的,这种软木塞有着“红酒守护神"的美誉。
一直以来都被认为是最理想的红酒瓶塞。它的硬度密度软硬适中,柔韧性,渗透性,粘滞性,都恰到好处。并且还能增加红酒的储存时间,大大提高它的色泽和口感。行内人士说,此种塞中有叫单宁的东西,是最拿混的,没有它,佳酿黯然失色,味同嚼蜡。薄酒莱红酒就是典型代表,色香味再加上包装产地,就是精品。而红酒装瓶后,与外界接触的唯一通道就由这种木头塞子把守着,又不完全隔绝空气,极大的利于瓶中红酒慢慢发育成熟,使得口感更加醇香圆润。
啤酒瓶为什么大多是绿色的?
这是因为最初制造玻璃的工艺不是很精湛的时候,很难清除原料中亚铁离子一类的杂质离子,所以制出的玻璃都显绿色。虽然啤酒的历史非常悠久,但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长,大约是从19世纪中期开始的。最初,人们甚至认为玻璃就是绿色的。那时候不仅啤酒瓶,墨水瓶、浆糊瓶,甚至连窗玻璃也略微带点绿色。后来玻璃制造工艺先进了,可以去除这些杂质了,但成本太高,不值得为作为非精密仪器使用的玻璃来费力,而且人们发现绿色酒瓶可以延缓啤酒变味,所以19世纪末人们就专门生产绿色的玻璃瓶来装啤酒,绿色啤酒瓶的传统也就因此被保留了下来。
后来,人们会往玻璃中添加氧化亚铁和氧化铬等作为染色剂让它看起来更绿。到了20世纪30年代,人们偶然发现装在棕色瓶子里的啤酒长时间放置以后,味道并没有变差。这是因为棕色的瓶子装啤酒更能避免光照对啤酒的影响。阳光照射下的啤酒会产生一种臭味。研究发现,产生臭味的罪魁祸首是啤酒花中的异阿尔法酸。在光照条件下啤酒花中的苦味成分草酮会帮助核黄素的形成,同时光照下啤酒中的异阿尔法酸会与核黄素反应分解成一种化合物。
而使用了棕色瓶子或一些深色瓶子可以吸收大部分光照,这样就可以阻碍这个反应的发生。所以,后来使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。二战以后,有一段时间欧洲的棕色瓶子供不应求,使得一些比较有名的啤酒品牌不得不重新使用绿色的瓶子来装啤酒。由于这些品牌的啤酒质量很好,一时间绿瓶子啤酒便成了高品质啤酒的代名词。紧接着又有很多啤酒厂商跟进,使用绿色的瓶子。
为什么市场上的葡萄酒酒瓶形状都一样?
不一样的——生活中,很多爱喝红酒的人通常把注意力集中在酒的本身,而很少去关注那个我们最先接触到的东西——酒瓶,但其实只要我们稍加留心就会发现,不同的葡萄酒除了酒标千差万别,酒瓶的形状也是各有特色。装雷司令葡萄酒的瓶子大多修长挺拔,放黑皮诺酒的瓶子就会矮矮胖胖……不就是喝个酒嘛,为什么会存在不同造型的酒瓶?别急,今天我就和你聊聊关于酒瓶的那些秘密!1、波尔多瓶市场上最常见的酒瓶之一,圆柱形的瓶身搭配高高的肩膀,绝对是颜值型酒瓶。
而且波尔多酒瓶还分有不同的颜色,分别承载不同类型的酒。酒庄通常用棕色或者墨绿色装红白葡萄酒,透明的则用于甜酒。因为波尔多酒瓶颜值能打,同时装瓶、仓储和运输比较方便,所以该酒瓶深受世界酒庄的偏爱。尤其是希望展示自己红葡萄酒风格浓郁饱满、白葡萄酒清新爽脆特色的酒庄,都会选择波尔多酒瓶。我在商城给大家展示的君麓、传承以及其他红葡萄酒采用的均是此类酒瓶。
2、勃艮第瓶随着黑皮诺在全球的大热,盛放黑皮诺酒的勃艮第酒瓶也成了市场上最常见的酒瓶之一。这种带有优雅肩部线条并且瓶身比较圆的酒瓶,给人一种厚重结实的感觉,所以它一般用于承载酒体醇厚、香味浓郁的葡萄酒。另外,勃艮第酒瓶给不少人的固有印象就是只能承载产量小、优雅的葡萄酒,因此目前采用勃艮第瓶的大多都是一些口感细腻且格调高雅的酒庄。
例如博若莱(Beaujolais)就常用这种瓶形封装用佳美(Gamay)葡萄酿制的红葡萄酒。3、罗纳河谷瓶罗纳河谷瓶其实看着与勃艮第瓶几乎没差别,只是稍微瘦一点和高一点。不过罗纳河谷地区的酒瓶一般都带有雕花纹章图案,就显得别具一格了。不管是在法国南部还是在澳洲,承载西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)以及维欧涅(Viognier),大部分酒庄喜欢用更特别的罗纳河谷瓶。
4、香槟瓶香槟瓶是专门为香槟设计的,事实上香槟瓶要比普通葡萄酒更大更坚。同时,香槟瓶也被制作得瓶底凹陷、瓶壁较厚,因为只有这样才能承受二氧化碳的压力不被撑破。有意思的是,一些气泡酒生产商也采用香槟瓶。除了牢固外,因为大多数香槟瓶是绿色或者棕色的,还能相对有效地隔离紫外线防止气泡酒被其伤害。5、莱茵瓶莱茵瓶也叫“Hock”,中文常称为笛形瓶,它比起勃艮第和波尔多型的葡萄酒瓶更细长精巧。
造型上非常的细长,让莱茵瓶看上去格外挺拔,因此莱茵瓶深受西方酒庄的欢迎,例如法国阿尔萨斯(Alsace)地区、德国奥地利地区、德国莫泽尔产区(Mosel)都是用的此类酒瓶。生活中的我们未必会过多地关注细节,但是细节往往决定着成败,就算是毫不起眼的红酒瓶也能决定葡萄酒的美味程度。所以,下一次,当你想了解一款红酒时,不妨也听一听葡萄酒瓶的喃喃细语吧!。