1. 菊花果冻
1第一步，先把明胶放入水中泡软，提前将西瓜、火龙果、葡萄切成小粒，小伙伴们家里有什么水果或者喜欢什么水果都可以用喔。玫瑰花和菊花用水洗净，浸泡一下备用。
2第二步，热锅烧水，在锅里倒入1千克水，把提前泡软的明胶放入水中熬化烧开。熬开之后倒入适量的蜂蜜，没有蜂蜜的小伙伴也可以用白糖代替，喜欢甜一点的朋友也可以多放点，具体口味按个人而定。搅拌均匀之后，用两个小碗分别捞出明胶水浸泡菊花和玫瑰花出味，其余摊冷20分钟备用。
3最后，准备自己喜欢的模具，倒入第一层明胶水，各放入一片菊花或玫瑰花，等凝固之后再放入第二层明胶水，再重复之前放菊花或玫瑰花的动作，这里是多层果冻的方法，也可以一开始直接倒满，小伙伴们按自己喜欢的方法制作。水果果冻这里建议采用一个大点的磨具制作，多层果肉果冻也是和上述的方法一样。
2. 菊花果冻市场调查
花友养护菊花一定要明白一个问题，就是菊花经历过去年的开花，花盆中的养分已经消耗掉很多了，花盆内遗留下来的枯根，容易引起病虫害，所以脚芽，一般都是进行分株。
首先普及一点，我们用来进行分株的菊花脚芽，是作为后期的扦插培育的，不是直接养护直接开花，而是经过几个月养护，春天移栽，慢慢长得不好看了，就再次进行扦插。
花盆中的脚芽长得太多，先挑选出一个长得比较健壮的进行移栽，其它的，长得不太好，没有必要留下来，如果不舍得扔掉，可以全部进行移栽，也可以直接留在原花盆中，虽然养分不多，但也能保留。
下面就简单说一下养护菊花的过程。
买来菊花盆栽，花开过之后凋谢，这时候剪掉花杆，正常养护就可以果冻，菊花的脚芽在春天的时候会长得挺好，这时候选择健壮的脚芽挖出来，分株进行移栽，移栽之后要适当地进行打顶，可以促进分枝，有利于后面的扦插。等养到六月份就可以扦插了，然后会重新长成一盆完好的菊花盆栽。
养护菊花，千万不要指望买一盆菊花一直养下去，可能有花友会想着将原来花盆中的脚芽去掉一些，留下几株继续养下去，还可以长出一盆菊花，其实这样是不行的，菊花会越长越不好，花朵也开得不够丰满。
3. 菊花果冻市场信息
1.准备好食材。
2.火龙果对半切开,一半留着,一半切成小丁备用。
3.油桃、猕猴桃切丁备用。
4.刚剩的火龙果榨汁,过滤掉火龙果籽。油桃榨汁备用。
5.把水果均匀的放在小杯里备用。
6锅里倒适量水。一边加热一边把白凉粉加入搅拌。烧开就可以了。
7白凉粉45度时加入水果杯中。火龙果汁和油桃汁做法是一样的。
8放入冰箱冷藏至凝固即可。
4. 菊花果冻里的菊花能吃吗
果冻（白凉粉版）的做法步骤
步骤 1
白凉粉一大包里面有五小包，100克一小包，今天就用10克，对，你没有看错，只需要10克白凉粉和250克开水，就能让你一整天的心情都治愈，不是广告，什么牌子不限
步骤 2
先做枸杞果冻：白凉粉放锅里，冲入250克沸水，边冲边搅拌均匀，细砂糖按自己喜欢的口味加减
步骤 3
白凉粉的比例按照你具体买的品牌说明书比例进行勾兑，如果觉得太稀可以加粉，如果觉得太稠可以加水，软硬程度和凝固快慢都体现在比例上
步骤 4
开火煮沸，沸腾后再煮30秒
步骤 5
这个倒的容器也是买白凉粉送的，模具是自己家做朱古力的硅胶模具
步骤 6
可以扔喜欢的水果，我扔枸杞
步骤 7
这个模具是买白凉粉送的，有点硅胶味，材质一般
步骤 8
就是长这样的
步骤 9
扔点枸杞
步骤 10
如果想要颜色，可以用色素，色粉，水果调色
步骤 11
然后就让果冻安静的呆半个小时，当然冷藏会更快，10克白凉粉做出这么多
步骤 12
脱模也非常简单，用手指顶一下模具底部就可以了
5. 菊花果冻可以加椰浆吗
糕的做法的有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如红豆椰汁糕、绿豆糕、杞子菊花糕等。
一、红豆椰汁糕
材料：红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克
做法步骤：
1、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2、将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。
4、倒入任何喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
二、绿豆糕
材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量
做法步骤：
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).
3.凉后放入冰箱冷藏.
三、杞子菊花糕
材料：杭白菊15朵，杞子干十数粒，清水1500克，马蹄粉250克，白砂糖10匙
做法步骤：
1.把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。
2.取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。
3.从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。
4.把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。
5.蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。
6.整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。
6. 菊花果冻的做法
鲜奶果冻 吉利t ―10克、细砂糖80克、鲜奶500克。 1．吉利t与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可。 2．将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。 桂圆红枣果冻 材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利t―15克、细冰糖 模型：冰淇淋盒子、盖子约2组。 1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。 2．吉利t与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利t完全溶解。 3．将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。 4．取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。 甜蜜蜜果酱布丁 新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。 1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。 2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。 3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。 4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。 5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。 6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。 酸奶草莓果冻 材料a：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片 材料b：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克 心形果冻模型(小)1个 心形果冻模型(大)1个 1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料a的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。 3．将材料b的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化。 5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。 蜂蜜菊花果冻 材料：水300克、黄金菊30克、�X�m果冻粉15克、细砂糖30克、蜂蜜15克。 模型：塔皮模型约6个。 1．将水煮沸，加入黄金菊续煮约5分钟上，熄火过滤看黄金菊，放凉备用。 2．�X�m果冻粉与细砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入蜂蜜拌匀即可熄火。 3．趁温热时，倒入模型中，待冷却后扣出即完成。 还有更多的做法，品尝自己的成果，别有一番风味
7. 菊花果冻生产技术
鲜奶果冻 吉利t —10克、细砂糖80克、鲜奶500克。 1．吉利t与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可。 2．将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。 桂圆红枣果冻 材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利t—15克、细冰糖 模型：冰淇淋盒子、盖子约2组。 1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。 2．吉利t与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利t完全溶解。 3．将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。 4．取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。 甜蜜蜜果酱布丁 新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。 1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。 2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。 3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。 4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。 5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。 6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。 酸奶草莓果冻 材料a：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片 材料b：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克 心形果冻模型(小)1个 心形果冻模型(大)1个 1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料a的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。 3．将材料b的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化。 5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。 蜂蜜菊花果冻 材料：水300克、黄金菊30克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖30克、蜂蜜15克。 模型：塔皮模型约6个。 1．将水煮沸，加入黄金菊续煮约5分钟上，熄火过滤看黄金菊，放凉备用。 2．蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入蜂蜜拌匀即可熄火。 3．趁温热时，倒入模型中，待冷却后扣出即完成。 还有更多的做法，品尝自己的成果，别有一番风味
8. 菊花果冻茶
2021中山小榄菊花展美食
小榄菊花展设有美食区，美食区中有脆肉鲩摊位，脆肉鲩菊花宴让人十分期待!
脆肉鲩菊花宴十一道菜式全部以脆肉鲩入馔，选取鱼的不同部位与品质优越的小榄食用菊巧妙搭配，两者相辅相成，呈现出独特口感。
脆肉鲩菊花宴的杞子菊花鱼鳞冻、特色菊花沙拉等几款菜式更是首创，鱼鳞冻前期研究时间最久，是将脆肉鲩鱼鳞炖煮3小时后隔渣，呈现果冻状后加入小榄食用菊，味道可甜可咸，真正体现脆肉鲩全身都可入馔的精髓。
此外美食区还有菊花鱼饼、菊花薄撑、菊花鸽等美食等你来品尝!
