1. 醉虾用什么虾
太湖白虾是太湖名产，俗称“水晶虾”，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道莱肴，著名的“醉虾”，上桌后还在蹦跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。享誉中外。白虾壳薄，活时透明，死后变成白色，因此而得名。据《太湖备考》记载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。大抵江湖出者大而白，溪河出者小而色青……青虾、白虾以色名世。”白虾多于夏季产卵，卵附在母体游泳足上，子虾孵出后即离母体，寿命一年。太湖水面辽阔，基础饵料丰富，在资源利用上还具有很大潜力。白虾营养丰富，据分析，每百克虾中含蛋白质20.6克、脂肪0.7克，以及钙、磷、铁、无机盐和维生素A等。
清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁，壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。
2. 醉虾用什么虾比较好
龙虾吧，不好吃我觉得，还是蒜泥龙虾好吃
3. 醉虾要用什么虾
醉虾是江浙沪一带常见的一种特色名菜，和醉蟹一样，都是用鲜活的虾、蟹泡入白酒或者黄酒中一段时间做成的。一般都是是直接生吃的，这样会更有酒味，肉质吃起来也会很紧实。
醉虾可以用河虾或者海虾来做的，一般都是小白虾做生炝，也有用海螯虾，皮皮虾的。每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净，吃起来很赞。
4. 醉虾应该用什么虾
醉虾是一种特别传统的广东菜，有很多人到广东旅游之后，都会尝一尝当地特别出名的醉虾，醉虾的制作方法，虽然比较简单，但是在制作醉虾的时候，环境一定要非常好。醉虾用什么虾好呢？有很多虾都是可以制作醉虾的，我们比较常见的有皮皮虾，基围虾，青虾等等。这些虾做出来的醉虾吃起来不仅香脆，而且营养也非常丰富。也有很多人喜欢用小龙虾做醉虾，用小龙虾做醉虾的时候一定要多腌制一些时间，因为小龙虾的壳比较厚，腌制的时间短很可能不入味。
5. 醉虾要什么虾
醉虾（鲜活河虾）：口感饱满、鲜嫩爽滑、回味悠长
1、鲜活河虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙；
2、葱姜蒜香菜和青红椒都切成细末倒入碗内，然后把盐、糖、蒸鱼豉油、醋拌匀，进微波炉加热使汤汁入味，冷却后备用；
3、把河虾倒入调好的黄酒、白酒碗中盖上盖子，等虾醉了再把2倒入虾碗里盖上盖子，完全安静后开盖即食。
6. 醉虾是用的什么虾
什么叫醉虾醉蟹？就是喝醉了的活虾活蟹呗。
7. 醉虾用什么虾好
醉虾是很有名的一道特色美食，它的味道和口感都很不错，相信爱吃醉虾的朋友很清楚这一点，那么，醉虾用什么酒呢？
用古越龙山花雕酒最好！因为它比一般的黄酒味道更加的香浓，泡出来的虾也更加的好吃，吃起来也更加的美味，加上调好的料汁腌制入味，这样就做成了正宗的醉虾。
我们在制作醉虾的时候，可直接把河虾放进酒中浸泡，浸泡的过程大概需要一个小时左右。
8. 醉虾用什么虾做最好
醉虾最好用，枸杞黄酒没过虾身的量。鲜活虾买来先放在清水里，过滤掉泥沙，剪去虾须和虾脚。姜蒜切成细丝，青红椒切成细丝，倒进碗内，然后把所有的调味料除酒外均匀拌成汤，静置10分钟食堂入味，把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中将鲜活虾从清水中捞出，再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中盖上盖鲜虾，开始在碗里四处跳动，在跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒入玻璃碗内，再盖上盖子，倒碗里，完全禁止开盖即吃。提示吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉，2一定要用活虾。
9. 醉虾是怎么做的?
醉皮皮虾用料 皮皮虾 500克 姜片 15克 蒜末 15克 葱 15克 生抽 30克 糖 1大勺 盐 5克 花椒 3克 白胡椒粉 2克 白酒 50克 醋 15克 纯净水 100克 醉皮皮虾的做法 皮皮虾洗干净，把头剪掉，身体剪成段。姜片，蒜末，葱，白酒。
皮皮虾装入乐扣盒，放上配料。倒入生抽，糖，盐，花椒和胡椒粉。
倒入白酒，醋，纯净水。盖上盖子，摇匀调料，入冰箱冷藏，第二天可以吃了，着急的话至少5小时后吃。