1. 怎样自制米酒的制作方法
古法酒曲 几位中草药制成 方保存放心
2. 怎样自制米酒的制作方法窍门
甜酒酿中富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及少量的酒精，能促进肌肤细胞更新，加入番茄，更具有良好的收敛、美白、抗老化作用。酒酿番茄面膜◎材料：番茄1个，甜酒酿30克◎器具：榨汁机、面膜碗◎做法：番茄洗净，切块，放入榨汁机中，加入甜酒酿，搅打咸糊状，倒入面膜碗中。
◎用法：洁面后， 用热毛巾敷脸2分中，再取适量面膜均匀涂抹于脸部，避开眼部、唇部肌肤，约15分钟后，温水洗净即可。每周2次，可强化胞活性，令肌肤变得清透白皙。专家提示：酒酿是豢熟的糯米拌上酒酵酵发酵而戍的一种甜米酒，对于酒精过敏皮肤不宜使用。酒酿蛋黄橄榄油面膜收缩毛孔，补水美白◎村料：甜酒酿3 0克，鸡蛋1个，橄榄油3滴◎器具：面膜碗、勺子、面膜纸◎做法：鸡蛋取蛋黄，放在面膜、碗中备用，加入酒酿、橄榄油，搅拌均匀，用面膜纸浸透敷面。◎保存期限：最好一次用完◎适用肤质：任何肌肤，敏感性肌肤禁用
3. 怎样自制米酒的制作方法视频
原料：糯米5000克，甜酒药1000克。
制作方法：将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。其他也可以，只要保持这个温度就可以了。
甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味。
米酒曲又叫甜酒曲、甜酒药、醪糟或米酒药。在日常生活中使用非常多。酒曲酿制的米酒是中国人的传统食品，营养天然和美味。
一、原料
糯米五斤。据说园粒的最好。2、酒粬30克（一小袋）。我用的是安琪的，超市都有。
二、制作
1、煮糯米
要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。
将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟熟透即成。
2、摊凉和松散米饭
要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。35-40度左右最好。
将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。
3、加入酒曲发酵
酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在暖气附近。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。
注意事项：1、凡是和做米酒有关的锅、笼屉、盆盆碗碗一律不能带一丁点儿油。所有的用具要可以用碱水洗干净，不能沾油。糯米蒸熟后一般要倒在一个瓷盆里，晾凉后一边将酒药撒在糯米上一边搅拌均匀，然后将糯米倒在盆里，轻轻压实。
2、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，熟透就好。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
4. 如何制做米酒
玉米酒制作方法如下: 新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,有3种发酵方法:
1.生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘。
2.熟料液态发酵:把玉米煮熟,加水、加曲发酵。
3.熟料固态发酵:煮熟玉米
5. 如何自制米酒?
食材：米酒 500g、 安琪甜酒曲 一包。
烹饪步骤：
1.糯米提前一晚泡好，冷水上锅，从上汽开始计时，蒸一小时。
2.蒸好后，完全放凉，必须等到糯米凉透。拌入一包安琪甜酒曲（500克糯米一包甜酒曲，以此类推）均匀搅拌。
3.放入盛米酒的器皿中，压实。表面做一个凸起球面。最后包上保鲜膜，盖上盖子放入恒温的酸奶机里。静静的等待三天。
4.米酒出锅了，可以做米酒蛋花。
6. 自己制作米酒的制作方法
长汀的米酒也叫客家米酒是一种汉族传统名酒。
1、将4—6斤糯米放在冷水里浸泡两到三个小时。
2、用木桶将糯米蒸熟，成糯米饭【用别的容器蒸也可以】。
3、用凉水将糯米饭冲凉，沥干【也不是特别凉啦，用手摸一下，要有温温的感觉】
4、用一个大瓷盆，装满温开水（盆的大小跟要刚好能装下糯米饭。。水的温度跟第3步处理的糯米饭的温度差不多）。
5、将一个酒药溶解到第4步的温水中。用一个汤碗（大概500ml），乘出一碗来备用【酒药一般有说明书的，多少酒药用于多少米，卖酒药的人会告诉你】
6、将第5步制好的温酒药水，继续冲入到糯米中。沥干
7、将被酒药水冲过的糯米装入到到大瓷盆中。用手压实。【在压实的过程中。手上要不断地沾上第5步留出来的那碗酒药水，如最后酒药水还有剩余，也洒在糯米里。】
8、将瓷盆盖好，放在温暖干燥处。大概两三天，米酒就发酵好了。【春、秋、冬三季要将瓷盆放在杯子里包着保温，尤其冬季，杯子里放上热水袋就更好了】
7. 自制米酒的做法
自制黑米酒酿的做法 如下：
用料
黑米+大米 500G
“蜜蜂”甜酒药 2-3G
1，黑米与大米混合在一起浸泡24个小时。（如果是夏天，需要换水2-3次）；
2，上锅大火蒸10分钟至熟。取出后用冷开水冲散成分开的颗粒（原本粘在一起的饭粒不再有粘性），沥水、降温，加入碾碎的甜酒药，混合均匀
3，饭装入无油清洁的不锈钢容器中，压实，中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒；
4，米酒机自动保温在适合的温度，大约36个小时的发酵，酒酿就做好。
8. 自制米酒的简单方法
剩茶水沤肥
喜欢喝茶的朋友，每天都会倒掉很多剩茶水，茶叶。有的人会直接倒在花盆里，其中这样很不好。
用一个小桶，把剩茶水、茶叶都倒进去，有烂菜叶也可以一起放进去，然后盖上一层土，加上水放到外面，过上三五个月，水蒸发完了就可以用了。
9. 自家制作米酒的方法
食材用料
小米 1kg相克食物
甜酒曲 2包（1包8g）
凉开水 少许
黄米酒酿的做法
1.第一次用黄米做酒酿，成功啦，好开心
2.准备小米
3.小米洗干净蒸熟
4.蒸熟的小米放凉捣散
5.米饭放凉后加入甜酒曲，我放了2包酒曲
6.酒曲和米拌匀
7.加入少许凉开水
8.米弄平整，用筷子扎一些小孔
9.盖上盖子封严
10.放入被子里捂36小时，(我放在阳台上)有酒香味拿出来
11.36小时后拿出来，酒香四溢，成功了。
12.锅中加水烧开
13.放入黄米酒煮开
14.枸杞洗净
15.放入枸杞，根据自己口味放糖
16.暖胃养人的黄米酒，友友们快来品尝。
10. 怎样自己制作米酒
把一般的袜子剪成船袜的形状，再在袜口穿根松紧带(皮筋也行)虽然没接上卖的那么美观，但也是蛮节省
11. 自己做米酒的方法
1．先用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。
2．拌酒曲： 用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面（可以蘸凉开水），中间压出一凹陷窝。
3．发酵： 将容器盖盖严，放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。
5．大约发酵24-36小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好）。各地气温不同，具体发酵时间长短，自己根据当地气温情况掌握。
上面是以前收的方子，但我一般做的时候会在第二步里面加白糖，白糖是直接放在抹平的糯米表面薄薄铺一层，这样比较好发酵，做出来的味道也是酸酸甜甜的
值得注意的是糯米一定要蒸得比较软，上次蒸干出酒很少，再就是要做好消毒工序