1. 坤沙酱香酒
茅台酒,青花郎酒,红花郎酒,习酒窖藏1988,珍酒珍三十,国台酒,青潭酒,紫潭酒,金沙摘要,云门春酒,君妃酒,钓鱼台酒。
2. 国隐坤沙酱香酒
坤沙酒:漆味浓郁,入口酱味响,苦略出头,焦香有点露头,花香淡雅,但层次感不够丰满,回味优雅。上好坤沙酒:浓漆味,入口酱香响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡焦香和花香,在口中逐层释放,层次感明显丰富,回味悠长,空杯留香持久。
所谓坤沙酒,也称为”捆沙酒“、”捆子酒“,是酱香酒工艺最好的酒。历经:九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙,酿造周期长达10个月,分批次存储三年以上成为基酒再进行最后的勾调。
3. 坤沙酱香酒三十年价格
所谓坤沙酒,也称为”捆沙酒“、”捆子酒“,是酱香酒工艺最好的酒。历经:九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙,酿造周期长达10个月,分批次存储三年以上成为基酒再进行最后的勾调。国酒茅台就是采用的这种坤沙酿造工艺。换算成时间、人工、场地、营销等一切费用,坤沙酒的市场价格一般高于100块/瓶。
再者就是碎沙、翻沙酒,碎沙酒酿造工艺稍微简单,酿造周期短,口感一般,回香层次感一般,属于酱香酒中的入门酒;翻沙酒是采用7次取酒之后的酒醅加入新高粱原料酿造出来的酒,茅台迎宾酒就属于翻沙酒,酒质一般。此两款酒的价格在50—100元之间。
最后是串沙酒,即用7次取酒之后的酒醅加入食用酒精蒸馏出来的酒。口感很差,酱香味基本没有,喝多了容易口感、上头,这种酒售价30块钱以下。
价格区间摆在这,所以根据售价就可以大致猜出的哪些酒是坤沙,哪些是碎沙翻沙酒和串沙酒。价格高不一定买得到好酒,但价低一定不能买到真正的好酒,哪个卖酒人都不是活雷锋,不为利润让利把坤沙酒的卖碎沙翻沙酒的价格。像我们酒友说的:在我们选酒的时候,接受它的价格就得做好准备接受他的酒质。不可能想花个50块钱喝到飞天茅台一样的口感酒质。
有人会说:高价买的也不一定是坤沙好酒,还不是有人以次充好,用碎沙翻沙酒卖坤沙酒的价格?确实,这种现象完全存在。但以碎沙翻沙酒用坤沙的名义售卖,这种现象更多得多!我们不能说高价买的一定是好酒,但从几率的角度来说,高价买的货真价实的几率要大得多!
至于串沙酒,2017年很火的就是:百元钞换茅台镇原浆酒一箱,成本价大概在40~50块钱/箱,平均每瓶价格在7块钱左右,除去瓶子3块钱左右,前后标、胶帽、丝带、外箱2块左右,酒水成本大概就1.5~2块钱/斤。很讽刺吧,包装比酒水都贵!而且买的人还不少~简直是拿着自身身体健康开玩笑。
而有个别的酒友自以为了解一点酱酒文化就可妄加评论,甚至颠倒黑白 甚至坤沙说成碎沙,串酒说成坤沙,酱酒文化非常深奥,应该谦虚学习,相互交流!
4. 坤沙酱香酒多少钱一瓶
酱香白酒按其生产工艺分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类,从品质上讲,这四大种类的酱香白酒依次降低。
一、坤沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。
贵州茅台酒就是这个工艺。
二、碎沙酒:即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。
茅台王子酒就是这个工艺。
三、翻沙酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。
茅台迎宾酒就是这个工艺。
四、窜香酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。
市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒,基本都是这类产品。
正宗的酱香白酒生产成本都比较高,窖藏周期长,市面上的成品一般都要100多元才能够买到1瓶.所以喜欢喝酱香的兄弟以后喝酒开支就要增加了,200元只能喝入门的酱香。
5. 坤沙酱香酒八年价格
酱香型白酒按工艺不同可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。
6. 坤沙酱香酒有什么牌子
坤沙酒有独特的味道,回甘很长,不是一般的碎沙或翻沙酒可比的
7. 陈厚坤沙酱香酒
酱香型白酒酿造工艺有坤沙、翻沙、碎沙和窜沙等,其中坤沙工艺是最顶级的酱酒酿造工艺。用坤沙工艺酿造酱香型白酒,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好。坤沙工艺的灵魂是“高成本”,原料需经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,并经过五年窖藏才能够出厂。并且,作为酿造原料的高粱不能够粉碎,破碎率需要小于等于20%。目前来说,采用这种工艺酿造酱香酒型白酒的品牌还不是很多,主要有酣客、茅台等。
8. 性价比高的坤沙酱香酒
第一种、坤沙工艺,也叫大曲酱香酿造工艺
这这种工艺是严格遵循12987的操作流程,一年为一个生产周期,两次投料,九次蒸馏,八次发酵,七次取酒,五年窖藏后再勾兑,罐装销售。它是以本地优质的红缨糯高粱为原料,完整颗粒的糯高粱为主占75%-80%,粉碎的高粱占20%-25%。这种酒是最优质酱香酒,其特点是:酱香突出,优雅细腻,酒体丰满,回味悠长,空杯留香持久。飞天茅台和很多茅台镇大型酒厂的中高档酱香酒就是这种工艺。
第二种、碎沙工艺,也叫碎沙酱香酒酿造工艺
这种酿造工艺是用多种曲柄加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂,将原料粉碎,经过预处理后拌入糖化发酵剂,入窖发酵20——30天后,再蒸馏取酒,一次性烤完。具有发酵时间短,出酒率高,储存期短,资金周转快,价廉物美的优点。这种酒的特点:酱香味大,纯正,酒体粗糙,还协调,后味有酱味糊闷感。陈酿时间长的,酒体较醇和,空杯留香时间短,并呈现异杂香味,茅台王子酒就属于这种酒。
第三种、翻沙工艺,也叫翻沙酱香酿造工艺
这种工艺是将坤沙工艺前七轮取酒后留下的糟醅,再加入粉碎的粮食和酒曲,进行蒸煮发酵一次性烤完所取的酒。这种酒生产存本低,取酒量大。这种酒的特点是:酱香较纯正,酒体较醇厚,细腻感和丰满度不如大曲酱香酒,后味有焦枯感,空杯留香时间短,并呈现枯焦不适感,茅台迎宾酒就属于这一类酒。
9. 什么是坤沙酱香酒
黄果树酱香酒不是坤沙酒,因为黄果树酱香酒的价格不高,市场价格在百元左右,一般这种价位的酒都不是坤沙酒,很多酒厂都是用碎沙酒来充当坤沙酒。坤沙酒出酒率比较低,所以价格相对比较高,但是坤沙酒也有缺点就是焦糊味重,所以也不是说坤沙酒最好喝,还得经过调酒师调和。