不放白酒的剁椒可以保存多久，炒熟的剁辣椒普通包装能保存多久

可保存半年。

好像没听说要放酒的，不用的

看个人喜好

放酒不容易坏 要放白酒

可以是可以。我一般是不放酒的。因为这道菜里料酒是解辣用，使尖椒更好入口，而白酒溶解辣椒素的效果是比黄酒更好的。所以你可以根据个人口味自己斟酌。

放的，高度白酒。

不放酒不够味！

不好的

可以

追求鲜香的话还是要放酒的，不放酒只有辣咸

要，还要加姜蒜，蒜多一点好，酒味也就好一点就好香咯。

白酒小镇为你解答：只要是纯粮的，再次密封好，可以多年存储

当然能喝了，白酒就是放越久，约好，不过开过瓶后，不如刚开始的好了，有的味道还好变得淡一点，不过对身体不会有坏的，和刚开始的一样。 再废话几句，上初中，十七八岁的时候喝酒就是扣着嗓子也得喝，现在感觉喝多真没好处，平时朋友聚会也就喝点啤酒，不过不想喝多，啤酒一喝多想吐，伤胃。 白酒喝多了刺激胃，所以建议喝白酒顶多喝个几辆就行了，不要和别人比谁能喝，能喝又怎么样~！

装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意； 坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶。

晾干，腌制

放多点盐 密封

就是盐多放些，油盖面

原料：选取无虫孔、枯烂等瑕疵的辣椒，晾晒适度，水分适中。 制作：器具刷洗洁净，器皿干燥、加盐适当。 储存使用：注意密闭。使用清洁工具取出。必要时冰箱冷藏。

直接剁

主料 2人份红尖椒500克调料蒜50克、食盐45克、白糖10克、白酒15毫升自制剁椒步骤1购买新鲜的红辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称二荆条，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买。将买回的辣椒清洗干净，如今的蔬菜都会使用农药，所以一定要在清洗干净以后用清水将辣椒浸泡20分钟以上，稀释辣椒表面残留的农药步骤2自制剁椒的做法大全将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分步骤3提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具无油无水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，呈大片辣椒碎就行步骤4自制剁椒的做法将大蒜去皮剁碎，在剁蒜的时候可以加入少量盐，这样可以避免大蒜黏刀。辣椒和大蒜也可以用机器绞碎，但是口感不如手剁的好步骤5将剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀步骤6自制剁椒的家常做法将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，不要装满，留出一定的空间，淋入白酒，密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。如果家里有那种制作泡菜的陶制泡菜坛子，也可以将剁椒放入泡菜坛中密封保存

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了