酱香型白酒还会火多久才能卖，茅台酒最少得存放几年才能包装出售

从取料，发酵，勾兑，贮藏至少要5年才能出厂

上面的朋友说的白酒不是越陈越好，具有片面性，茅台酒是酱香型白酒，所以，存放的时间越久，就会越好，也就越具有经济价值。

新酿的白酒清香型需要储存半年以上，浓香型需要一年，酱香型需要三年！

需要茅台醇（柔和酱香白酒）的就联系我。

酱香型白酒不愁卖，但必须是品质较好的、不漫天要价的才有市场，可以联系白酒企业，用来调整浓香型白酒的口味应该是不错的。

是的，厚工坊只生产绵柔型酱香白酒，均为53度的。

一般的酱香型白酒要贮藏三年才能上市销售。蜀相老酒也是三年期的酱香型白酒，酱香型白酒贮藏三年的才能达到酒体和谐，柔和，入口感觉不错。越久的酱香型白酒喝起来越舒服。

酒的呈香物质还是比较复杂的，你说的匀酒是不是贵州都匀那个匀酒（yun）？？老牌子了哟，没记错的话，恐怕都有六七十年了，八几年我小时候就看到过，这几年好像又火了，上次去扬州出差还看到机场的广告。。。。那个酒酱香型的，酱香白酒本来就香味馥郁，飘香、留香和回味都比较有典型的酱香风味，应该不会加香精，因为如果加了香精，是能够闻出来不正、杂糅的怪味的，那谁还喝呢。

身边有人喝过匀酒，还是回头客，据说还可以吧，这个酒还挺贵，不是那种香精勾兑的，一般勾兑的酒很劣质的。

你使用过白酒“绵爽王”吗？四川xx科研机构生产，南京也有生产公司，这种甜味剂加入后，会有很浓的香甜味，糟香味是需要另一种糟香调酒液的。

热的不止钱，还有酒。狂欢的不止经销商还有酒企。 提价，继续鼓吹神话论 扩产，继续增加基酒 年份，继续吹捧不可复制论 等等。天若让其灭亡必先让其疯狂，喝酒25年，2021绝对比2012疯狂多了。 周而复始，波峰波谷，循环交替，拭目以待。 北境长城今犹在，不见当年53优，且行且看[作揖][作揖][作揖]很多浓香酒厂都开始踏入酱香了，这个说不准啊 说实话，酱酒的火，是这个特殊时代的特殊产物。一是带头大哥茅台的品牌运作手段，把自己置身到“国酒”位置，带动了小弟们的身价升天。二是这个需要强刺激的时代，酱酒的味型满足了人们好恶的重口味。 随着暴发户时代的退热，人们的审美品位越来越倾向于平、淡、静、雅，重口味的菜品和酒品都会退出 时尚 。这个时代的长短，取决于中国人素养提升时间的长短。 核心产区加基酒储存量，供不应求的情况下，至少还有五年的波动上升期。 资本加持下，五年后基酒储量扩大，优胜劣汰，小厂小品牌野路子等可能会被淘汰，留下一二三线品牌产品。 茅台的地位和文化价值稳固，郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒等后期扩容上市问题不大。 潭酒、怀庄、筑春、金酱、贵州醇、丹泉等三线品牌就看后期政策和企业战略了。 酱香白酒的市场份额会不断扩大，后期我国白酒界大概会演变为酱四浓三清一其它二的格局。近段时间，酱香型白酒异常火爆，许多人都高呼喝不起。19年才700出头的酒，现在零售价达到1300，涨幅接近85%。 许多行业及资本也涌入酱酒市场，沾酱就 ！资本是逐利的，短期获利后即刻撤资。一些酿酒企业为了这波红利，能分一杯羹，不惜降质，急于获利！ 潮水过后，大家就会发现，是谁在裸泳！时间是把杀猪刀，坚持品质的企业会继续稳步发展，急功近利的将最终被淘汰！ 常言说得好，三十年河东，三十年河西，白酒行业经历10年高速发展期，到12年嘎然而止，17年逐步复苏，是否还会经历10年高速发展期，亦或只有5年？时间会证明一切。个人认为酱香酒会是常态化向品牌和品质发展，本来酱香酒都不是普通人喝的酒，未来浓香型白酒还会统领白酒市场酱香型白酒还能火多久，做为土生土长的茅台人，我发表一下我的观点，酱香白酒严格来说到目前还没有火，据专业数据统计，在08年时酱香白酒在全国市场占比不到百分之二十，目前为止全国市场占比不到就是百分之二十多一点。 酱香型白酒的市场占比率完全是因为受其工艺特点所困，资深酒友们都知道，酱香白酒需要12987工艺，所谓12987工艺即是以一年为生产周期，分两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，其酿酒流程需耗时一年。为什么茅台镇人在宣传品牌时会有129875 9等数字宣传，后面的5 9指的是基酒贮存和老酒贮存年份。例茅台酒厂前身华茅嫡系华味美酒129879 36同样是指贮存年份。 受08年飞天茅台酒价格落至低谷，从市场价2000多降到819，这是茅台酒史无前例的巨降，各酒企会因此考虑酿酒数量，后经几年酱香酒的低价市场运作，使酱香酒在市场上的知名度得到提升，知名度提升的同时也导致市场上岀现劣质酱香酒乱市，也就是酒精酒，至2020年茅台镇全力打击窜酒（酒精酒）所以茅台镇上所剩好酒不多。 受以上诸多因素，茅台镇迎来了众多外企进入，如天津天士力，修正药业，劲酒集团茅台建厂，金东集团收购珍酒，马云茅台收购酒厂等…很多大动作，因此酱酒热目前只是初期，对此大家怎么看呢？评论区等着您，我是贵州茅台酱酒传人，一心只酿纯粮大曲坤沙酒，以酒为媒，广交天下酒友。愿与君共饮美酒，共探酱酒之路。朋友，您好！作为一个土生土长的茅台人，见证了酱酒的发展历程，个人认为酱酒一定会越来越火，原因有以下几点，仅供参考： 1、中国贵州酱酒文化渊源流长，酿酒文化大概在三千年前就已经成形了，随着 社会 的发展，人们不断对生活质量的提升，工艺不断精进，如今酱酒的质量、产量方面都已经有前所未有的提升，酱酒文化已经深入人心了； 2、酱香酒的酿造存在地域限制。著名酒师、酱香型白酒鼻祖、茅台酒厂名誉董事长季克良先生说过：离开茅台镇，酿不出茅台酒，所表达的含义是酱香酒需要特殊的地理环境，故而产量上会收到地域限制，由此导致优质酱酒的供应已经长期供不应求； 3、酱香酒界老大飞天茅台不仅是酱酒的金标准，它还有很多背景例如红色政治因素、国营企业等其他因数成就了它地位稳，当然它作为酱酒领头羊，核心因素还是质量、产品特点不可复制，深得人心，但不是人人都喝得起飞天，因此有绝大部分的人选择普通的酱香类白酒，市场也因此而如火如荼； 4、市场上的香型有很多，酱、清、浓三大主体香型占据白酒主要市场，大多用户群体选择最多的就是浓和清两大香型，这主要有价格、区域等方面具有很大的关系，这就给酱酒市场的迅速发展打下了基础，据行业数据，酱酒只有百分之二十不到的市场却创造整个白酒市场收益的百分之四十左右； 5；对于喝酒，我相信绝大部分的人都知道少喝酒、喝好酒的道理，酱酒酒中有很多对人体有益的物质，比其他香型的含量都多，高品质生活、 健康 饮酒全民希望有的，恰好酱酒都有。 综上所述，酱酒市场在十到二十年都会很火，当然原因绝不止上面五点。将来的某一天就算有新生酒类，在短时间内个人觉得它也战胜不了这么雄厚的酱酒文化；当然，任何产品和行业的长存取决于是否恪守工艺、坚守传统工匠精神，质量才是行业的生命，万一哪天出现了无法挽回的质量问题而导致 健康 等问题，那也说不准一夜之间灰飞烟灭。我们共同期望酱酒品质越来越好，行业越来越火，全民都可以喝到一杯好酒.持续火热。一是酱香酒复杂的工艺，稀缺的资源，成为资本逐利的工具。二是酱香酒相对其他类型白酒而言，在工艺上一定程度打消了消费者酒精酒的顾虑。三是在茅台酒的影响下，引领各地不同风味的酱酒发展。 按照白酒以往的 历史 发展规律来看，五年一小周期，十年一大周期。预估在一小周期会是酱酒品牌最为竞争激烈的时期，也是酱酒品牌逐渐固化期，后五年应该是通过整合、并购等只剩余不超过十个酱酒品牌瓜分酱酒市场份额的品牌寡头期。

1，普及率不高，总体上来说酱香型白酒的受众要比浓香型白酒的受众小的多。这是由于生产工艺上好的酱香型白酒生产周期很长，很可能需要3年以上的贮存。因为用时较长，所以真正的酱香型白酒价格都比较贵，最起码要去到150元以上。2，要分析买酒人的心理：试想一下，你去买酒只有两种可能，第一自己喝，如果自己喝为了一般家庭来说，爱酒的人为了省钱150元可以买2瓶还可以的浓香型白酒。更可以解决酒瘾的问题。第二，给别人喝，给别人喝要考虑别人喝的惯不惯问题。因为浓香型白酒受众更广，在没有确定把握你送的人喜欢喝什么酒还是浓香型比较好。

百度里搜《酱香型白酒标准》就可以了解很多，简单说就是喝酱香型白酒对人体伤害是所有香型白酒中最小的，其中甲醛和杂醇油含量是其他香型白酒的四分之一，而人们喝白酒后会产生恶心、呕吐、休克等等症状就是因为其中甲醛和杂醇油所引起的

六年以上肯定会烈，六年以上酒度数都能保持在52度有多，没有进行过很好的勾调，酒质没有中和，依然会烈，酱香酒都要经过轮次酒来中和，很少六年以上没有进行过中和，如果烈，那么还有一种可能，你买到酒精酒了朋友

没错，酱香型白酒的口感都是比较温和的酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒 [1] 等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。

50度以上

说到酱香型白酒，想必许多酒友基本也知道酱香型白酒主要是由小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造工艺流程酿造而成的纯粮酒，一般优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质，适量喝优质酱香型白酒对人体伤害最小且对人体具有一定的保健作用。优质酱香型白酒虽好切勿贪杯哦!懂酱香型白酒的消费者想必也是知道的，喝酱香型白酒的时候和喝其它香型白酒不同，喝酱香型白酒也是有讲究的，那么如何正确的饮用酱香型白酒呢?1.选择合适的酒杯：优质酱香型白酒具体酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，酒杯选择不用太大，可选用2~3钱的小酒杯。2.选择适合的分酒器：需要根据用餐人数，具体选择，一般选用100-200ml的分酒器即可。3.醒酒：酱香型白酒，通过适当的醒酒，有利于使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应，还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使酒在入口的时候更加绵柔，突出酱味，一般醒10~20分钟即可。4.饮用方法：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。

酱香型白酒真假怎么辨别？酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。是属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒？酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）以茅台酒、天长帝酒、乌江酒、为代表，属大曲酒类，而茅台和郎酒是酱香型白酒领域中的杰出代表。即将开始正式执行的《酱香型白酒国家标准》也正是参照这两家企业的酿酒法而成。按规定，所谓的“酱香型白酒”，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。该规定明确：“酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。”这为酱香型白酒的“纯粮固态发酵”提供了国家级标准层面的品质要求。酱香型白酒是珍贵，也是很多人所想要的，但是市场中也会往往出现假的酱香酒来混乱了人们对酒的认知，那么如何鉴别真假酱香酒呢？从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。市场的混乱我们一时之间不能去整改，但是我们可以自己来掌握这些辨别的技巧来认知酱香型白酒的特色与假酒的区别，从而让我们能够买到真正的酱香型白酒。