1. 桂花泡酒是干的好还是新鲜的好
可以，桂花：100克，冰糖80克， 纯粮食白酒2500毫升，泡酒罐一个。
将桂花清洗干净，置于阴凉通风处阴干一
泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍，控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中，加少许白酒，用于杀菌，来回摇晃几下，倒掉白
将桂花和冰糖加入泡酒罐中， 倒入粮
放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，加盖密封2个月左右即可饮用。食酒酒。天；
2. 干桂花泡酒好还是鲜桂花泡酒好
可以的，桂花没香味了能够泡酒。因为新鲜桂花也要洗净晾晒干以后才能用于泡酒。
新鲜桂花一般不能直接泡酒喝，因为新鲜桂花当中含有的水分较多，泡酒之后如果储存不当或者是操作方式不当，发生变质的可能性较高。一般需要清洗干净之后风干，然后再泡酒。
3. 泡酒干桂花好还是鲜桂花好
1
将新鲜的桂花去除杂质，置于通风阴凉处摊开风干一夜，装入容器中。
2
每斤桂花加入四两白糖拌匀，腌制几小时。
3
把枸杞和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，任其发酵二、三天，加入四至五金三十五度以上米酒。
4
密封窖藏，一年后桂花酒即成，成品的桂花酒色淡黄，开瓶溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。
4. 桂花泡酒是干得好还是新鲜的好
干桂花泡酒的制作方法如下： 主料：白酒500g，桂花25g，枸杞25个 辅料：冰糖25g 步骤一、干桂花用适量白酒漂洗一遍后放入到干净无水无油的玻璃瓶中。
步骤二、加入洗净后晾干的枸杞。
步骤三、桂圆剥去外壳，取出桂圆肉。
步骤四、把桂圆肉放入品种。
步骤五、倒入米酒，加入适量的冰糖。
步骤六、加盖密封，置于阴凉通风避光处泡制一个月。
步骤七、一个月后打开瓶盖，用滤网过滤酒液。
步骤八、制作完成。
5. 桂花泡酒是干的好还是新鲜的好呢?有毒
花开香。
最好的是桂花花期中，每天的清晨去采摘。这样采摘的桂花不但花香而且更加有型。
1、做成干桂花：将放在洗菜篮里轻轻晃动，去除杂质，然后放在淡盐水里浸泡10分钟，再倒入洗菜篮里洗干净，之后将桂花摊开，用吹风机吹干表面的水分。
2、做成桂花茶：需经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。
6. 桂花泡酒是用干桂花还是鲜桂花
新鲜的最好，因为里面还有花自身的水分。 原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。
做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。
作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。
桂花要干净，不带泥沙和枝叶。桂花酒的制作：
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。
喜欢甜一点的，可适量再加些糖。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。
古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。 桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
桂枝、桂籽、桂根皆可人药。
由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。
桂根味甘微涩。 桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。
常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
如果没有新鲜的桂花，用干桂花也可以。 1、用干桂花泡酒时最好选择晒干以后的金桂，数量可以准备二百五十克或者三百克，冰糖与桂花的比例应该为一比二，另外再准备三千克的纯粮白酒，也可以准备性质温和糯米酒，最后准备一个大点可以密封的玻璃瓶子。
2、把准备好玻璃瓶用高温消毒，而且要做到里面无水无油，把冰糖研成粉末状，桂花清理一下，去掉残枝和花梗，然后把桂花放到玻璃瓶中，要放一层桂花放一层冰糖。
3、向玻璃瓶中放桂花和冰糖时，数量不能过多，放到瓶子容量的二分之一左右就可以。放好以后把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，让白酒没过桂花，在瓶口处覆上保鲜膜，然后再把瓶盖盖好，放在阴凉的地方保存三个月。
4、三个月以后把瓶口打开，就能闻到浓郁的桂花香气，这时里面白酒的颜色也已经变成了淡黄色，它的色泽与口感一点也不比新鲜桂花酿成的桂花酒差，也是滋味甘醇，芳香诱人。
5、没有新鲜的桂花，用干燥以后的桂花也能做出美味的桂花酒，但是桂花有很多种，只有色泽金黄易于保存的金桂晒干以后泡酒，才能做出色香味俱全的桂花酒，其他桂花做出的桂花酒总会有所欠缺。
7. 桂花泡酒是干的好还是新鲜的好喝
不香的桂花泡酒好喝。不香的桂花泡酒酱香浓郁。不香的桂花泡酒作为饮品本体较轻，不香的桂花泡酒有着较明显的玉米味道，风味的复杂性比香槟好。
不香的桂花泡酒闻起来尤为甜美。拿起瓷杯一小口的喝下一口不香的桂花泡酒，嘴里都是不香的桂花泡酒的味道。不香的桂花泡酒口感不错，分量十足。不香的桂花泡酒价格实惠，人们尤其乐意买回来喝。不香的桂花泡酒包装洁净卫生易于捎带。
8. 桂花泡酒是干的好还是新鲜的好呢
新鲜桂花洗净，捏干水分，晾晒半天，两斤糯米浸泡一夜，上锅蒸熟，取出倒入800ml凉开水，充分搅拌后加入2.5g酒曲和晒好的桂花，再次搅拌均匀，将糯米压实，在中间戳一洞，密封发酵7天即可。
9. 新鲜桂花和干桂花哪个泡酒更好
完全可以，就是桂花香味没有完好的桂花那么醇香了
注意，一定要完全晒干才能泡酒，鲜桂花有毒素的不能泡酒。
桂花：100克，冰糖80克， 纯粮食白酒2500毫升，泡酒罐一个。
将桂花清洗干净，置于阴凉通风处阴干一天；
泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍，控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中，加少许白酒，用于杀菌，来回摇晃几下，倒掉白酒。
将桂花和冰糖加入泡酒罐中， 倒入粮食酒
放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，加盖密封2个月左右即可饮用。
10. 泡桂花酒用干桂花还是新鲜桂花
干桂花酒的制作方法如下:鲜桂花采下，不要水洗，自然风干一夜加冰糖混合均匀，放置瓶中，蜜三四天这是蜜好的桂花，颜色变深。
桂圆去壳去核，白参，红枣去核放入瓶中，倒入米酒，封好，阴凉处保存即可，明年桂花再香时开封。就能得到一瓶香味扑鼻子桂花酒了。