为什么白酒是浊酒，浊酒是如何酿造的为什么叫浊酒

古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊

浊酒以前的酒是不蒸馏的，用大米和酒曲发酵一段时间就可以喝了，所以那时候的酒是混浊的，所以叫浊酒。

酒里留有酒糟看上去很浑浊所以叫做浊酒，我说你问这种问题害的我吐槽无力啊

白酒出现浑浊和沉淀的原因有可能是：1、白酒出现浑浊一般是因酒度降低后，酒体中醇溶性的香味成分因酒精度降低导致的溶解度降低析出的缘故，这其中主要是酒中高沸点的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯的混合物。2、浑浊也有可能是因蒸馏时候尾酒接的过多导致酒体酒精度偏低，上述高沸点的酯类物质溶解度降低导致。3、浑浊有可能是因气温较低，特别是冬天，有时放在室外降温后的瓶酒中会出现白色絮状沉淀，当放回室温后又恢复溶解变成澄清。这也是系酒中香味成分随温度降低导致其溶解度降低的缘故。4、出现沉淀有可能是加浆水硬度（水质中钙镁离子含量过高）过高，其与酒中香味成分发生反应产生白色的沉淀等。

清酒和浊酒,一般指古代的酒。过 去人类只会造低度酒。浊酒指酿 造完成后没有过滤的酒，象现在 我国南方家庭自制的酒酿，清酒 指经过过滤的酒，度数都不高， 不然武松怎么能一气喝十八碗呢 。

浊酒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。(一)按制法不同分类:(1)纯米酿造酒 纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。此类产品多数供外销。2)普通酿造酒普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中对人较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增酿造酒增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。(4)本酿造酒本酿造酒属中档清酒，食用酒精加人量低于普通酿造酒。(5)吟酿造酒制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60％以下。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。吟酿造酒被誉为“清酒之王”。(二)按口味分类:(1)甜口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。(2)辣口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。(3)浓醇酒浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。(4)淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。(6)原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒.(三)按贮存期分类(1)新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。(2)老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。(3)老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。(四)按酒税法规定的级别分类:(1)特级清酒 品质优良，酒精含量16％以上，原浸出物浓度在30％以上。(2)一级清酒 品质较优，酒精含量16％以上，原浸出物浓度在29％以上。(3)二级清酒 品质一般，酒精含量15％以上，原浸出物浓度在26．5％以上。

古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。　　浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，

古代的米酒 很浑浊的 特别是渔樵之类的喝的酒 都是家酿 所以是浊酒

李白是浪漫主义诗人,看事待物都是比较艺术化的.而杜甫是现实主义诗人,他出生在唐晚期,遇到的都是战乱,看事难免有些悲观~所以,李白诗中的称为“美酒”而杜甫的为“浊酒”.

李白借酒发诗兴老杜借酒欲消愁再看看别人怎么说的。

浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。 浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等，古时候客人来了，便会对客人说：请你喝杯薄酒、浊洒，去别人家喝的时候则会说“好酒” 指心情悲哀惨淡，郁郁寡欢时借酒消愁，故为“浊酒”

浊酒是指混浊的酒，一般都是穷困潦倒的代名词，所以出现在古诗词里一般都与孤独，寂寞，怀才不遇有关。

浊酒一杯，意思就是他是非常苦闷的，到时候喝不出来的酒就感觉到是浑浊的，没有任何的滋味儿生鬼谷呢。

通常是 高风亮节的象征~~岁寒三友之一（梅竹菊）也有 孤傲 孤芳自赏 无私之意 见“无意苦争春，一任群芳妒，零落成泥碾作尘，只有香如故”