4.喝一小口。坚持你喜欢的才是最好的威士忌收集策略，这样，即便是不能够产生投资效益，也可以拿来喝，毕竟酒是用来喝的。如果不是一瓶足够好喝且富有变化值得品鉴的酒，实在难以想象他们怎么能聊的下去。2.一旦你打开一瓶威士忌，尽量在一年内喝下。
威士忌怎么喝？
苏格兰威士忌又称“Scotch”是威士忌中的独特的存在，如何鉴赏苏格兰威士忌我们在下面给大家一些参考。Part 1 了解苏格兰威士忌的一些基础知识1. 区分单一麦芽与混合威士忌。那么，单一麦芽和混合之间有什么区别呢？单一麦芽苏格兰威士忌仅由水和100％大麦制成。“Single”指的是来自单一的酒厂，在此基础上，它可以是来自不同橡木桶的，甚至是不同批次的威士忌。
混合麦芽苏格兰威士忌是由两种或更多种不同酿酒厂生产的单一麦芽威士忌酿制而成。许多酿酒厂售卖得威士忌专门用于混合。2. 不要盲目喜欢单一麦芽威士忌。虽然单一麦芽可以说比混合物更有名（价格也明显可以看出来），但同样有一些非常好喝的混合威士忌，有时甚至比单一麦芽更好。 总的来说，单一麦芽威士忌通常比混合威士忌更昂贵，但并不一定更好。
所以在喝苏格兰威士忌时，要抱着探宝的心态而不要让价签左右你的选择。3. 需要知道苏格兰威士忌通常随着陈年而味道得到改善。苏格兰威士忌至少在橡木桶中陈酿三年。一些用来陈酿的橡木桶以前曾被用来陈年雪利酒或波旁酒，这样会给威士忌带来独特的味道。此外，橡木桶的来源也不尽相同，一些酒厂钟情来自于美国的橡木桶，而另一些则钟情于欧洲的。
允许威士忌在橡木桶中陈酿的过程有时会持续数十年，这样会给威士忌更佳的味道。为什么威士忌随着陈年而改善？像所有的树林一样，橡树是多孔的。装在橡木桶中的苏格兰威士忌渗入橡木桶的毛孔，汲取橡木的独特风味。随着威士忌的陈年，一部分酒精蒸发，醇香。苏格兰威士忌桶有时会在灌入酒精之前烧焦。这种炭化橡木的方式赋予桶中陈化的威士忌独特的味道。
烧焦的橡木桶还有助于净化威士忌，留在木炭中的碳在陈化时会过滤掉一些杂质。威士忌经常被给予“12年”，“15年”陈年。这个过程中大部分时间都在一个桶中陈化，然后再转移到另一个橡木桶中保持6到12个月。这一过程给了威士忌更丰富的风味。威士忌装瓶后不会持续陈年。它可能会因蒸发而失去一点酒精，并因此而“醇厚”，而大部分深邃的味道仍会持续孕育。
4. 寻找全天然威士忌不加着色剂。 一些威士忌在装瓶之前会进行焦糖色注射，以求表面上视觉保持一致性，这些威士忌务必敬而远之。事实上，如果威士忌味道很好，它看起来不太一样又有什么关系呢。5. 请注意苏格兰威士忌的来源。 虽然威士忌在技术上可以在世界各地生产 - 加拿大，澳大利亚，甚至日本都生产优质威士忌 – 但是只有在苏格兰生产的威士忌才能称之为“Scotch Whisky”。
这里快速浏览苏格兰的不同地区，他们的一些特点以及他们最受欢迎的威士忌：Part 2：闻，沾，尝1. 买个喝威士忌的杯子。尽管用任何玻璃杯中喝威士忌都是可以的，但选择合适的威士忌可以增强你的威士忌体验。专家认为，郁金香形玻璃通常是最好的，它可以让威士忌的香气盘旋溢出，并将威士忌香气浓缩在玻璃瓶颈附近。
如果找不到郁金香形状的威士忌酒杯，请尝试使用葡萄酒或香槟酒杯代替。2. 倒入少量威士忌（通常不会超过30毫升），轻轻搅拌。 轻轻地旋转玻璃杯，用薄薄的一层威士忌涂在玻璃杯的两侧，让酒精充分呼吸。享受威士忌化作焦糖色的薄膜在玻璃杯中旋转落下。3. 用鼻子闻闻你的威士忌。将威士忌酒杯移近鼻子，深深吸气。把你的鼻子拿走（第一次会闻完全都是酒精的味道），然后再次移近威士忌酒杯。
在威士忌中呼吸20到30秒，然后放下酒杯，最后再拿起酒杯，同时自由地感受被唤起的各种气味或味道。注意时，注意以下几种气味：烟熏味。这包括泥炭味，因为麦芽大麦经常被扔在泥炭火上用以烟烤。咸味。许多苏格兰威士忌具有明显的海洋气味。果香味。试着从威士忌中辨别出干葡萄干，杏子或樱桃的味道。甜味。许多苏格兰威士忌依靠焦糖，太妃糖，香草或蜜糖来调和甜味。
木质味。由于橡木在威士忌陈化过程中是如此不可或缺的辅助，木香味苏格兰威士忌中比较常见，它经常与甜味相互作用。4. 喝一小口。 喝一小口威士忌，使其覆盖整个舌头，但不会让你的味蕾被酒精的味道所淹没。 将苏格兰威士忌萦绕在你的嘴里，在口中酝酿出一种良好的“口感”。5. 完成品尝。咽下威士忌，稍微张开你的嘴，这样有助于回味威士忌挥之不去的余味。
对于那些优雅的威士忌而言，这时的感觉与刚才的口感完全不同，并会为您的品尝体验增添另一层令人愉悦的复杂性。6. 加入少量的水到威士忌中。许多威士忌爱好者喜欢加水到他们的威士忌中，足以将酒精稀释到约70％。这通常只需要不到一茶匙的水。一些威士忌需要的水多一些，其他的则需要的水少一些。这里有一个提示，用于确定添加到威士忌酒中的水量。
一次添加几滴，直到酒精的刺痛或烧灼感消失。为什么要给威士忌加水？水稀释威士忌。酒精含量比较高时，威士忌中的酒精会掩盖一些更令人不快的味道或香味。当你弱化这种强烈酒味时，威士忌的真正内涵就开始闪耀。尝试盖住威士忌（例如干净的杯垫），让它柔化10到30分钟。这将使威士忌有足够的时间与水相互作用，产生更好的饮用体验。
7. 重复整个过程，这次是用稀释的威士忌。 摇匀，嗅味，口感，并再次完成品尝威士忌。稀释后的威士忌与未稀释的威士忌有什么不同？ 你通常会注意到一些刚才被忽略的事情。Part 3：强化苏格兰威士忌的饮用体验1. 试着自己做混合威士忌。谁说必须依靠酿酒厂来为你混合威士忌？你也可以轻松快速地制作自己的混合威士忌，甚至可以熟能生巧。
下面是一些基础知识。从两杯威士忌开始，最好使用同一个酒厂的威士忌。比如两种不同的Bruichladdich，或两种不同年份的Talisker。混合由同一酒厂出售的威士忌更容易。混合少量的两到三种威士忌，放置一至两个周。这是你的“试验品”，目的在于了解你是否喜欢你的最终产品。如果两到三周后你喜欢你的混合威士忌，你可以进行下一步了。
拿一个空的威士忌酒瓶，以50/50或45/55混合两种威士忌，甚至以33/33/33混合三种威士忌。混合好后用软木塞盖好，就可以邀请三五好友与他们分享了。2. 一旦你打开一瓶威士忌，尽量在一年内喝下。 只要你的威士忌暴露在氧气下，酒精就开始失去它的一些特征，而且氧气开始将酒精转化为醋。 所以一旦开瓶请务必尽快饮用。
3. 尝试自制陈年效果。威士忌通常在橡木桶中陈年，但我们也可以自己为你的威士忌做陈年效果。可以选用桦木，樱桃或橡木等木质以获得更多的风味。当然这种方法只是用来为廉价的威士忌增强味道，非常好的威士忌就不需要了。确保树枝足够小，适合放进威士忌酒瓶内。在低温下将树枝在烤箱中加热数小时以除去所有水分。用喷灯轻轻烘烤树枝。
这里的目标只是想烤枝条给它额外的香气。将枝条固定在一根绳子上，并将其浸入威士忌中，每30分钟品尝一次威士忌。不需要长时间淹没枝条以免对威士忌味道产生过大的影响。通常只需30分钟到一个小时即可实现一个不错的味道改进。注意：确保选择的木材类型可以安全地用于威士忌。某些木材对人是有毒得，或者不会产生令人愉快的味道或香气。
毕竟大家的健康是首要任务。4. 尽量避免添加冰块。当然如果你喜欢你的威士忌稀释且冷却，那也无伤大雅。 但是大多数威士忌人士认为加冰是过时的。凉爽的温度往往掩盖了威士忌某些味道，过度稀释的威士忌同喝水无异。如果你还是想要冷却威士忌，尝试使用威士忌石块。他们可以放在冰箱或冰柜里，可以为威士忌降温却又不会稀释。
但是要处理得当，不然会留下余味。5. 尝试开始自己收藏威士忌。也许你还只是一个初学者，但威士忌收集绝对是有趣和富有启发性的爱好。以下是你开始自己收藏时需要考虑的几件事情：购买你喜欢喝的威士忌，而不是你认为以后可能值大价钱的威士忌。 威士忌拍卖市场价格波动很大。 坚持你喜欢的才是最好的威士忌收集策略，这样，即便是不能够产生投资效益，也可以拿来喝，毕竟酒是用来喝的。
保留好你的收据。最好将收据与威士忌酒瓶保存在一起。 这是一个很好的提醒，一旦你最终决定弹出软木塞享用威士忌，可以帮助你回忆你付出了什么。保存在不同的地方。以免被家里淘气的小孩打破，或者在火灾等灾害时，不至于损失太大。关注“旅行指数”，了解最全最流行的世界旅游的趋势，吃最美味的，住最酷炫的，玩最有意思的。
威士忌里的红方、黑方、绿方、金方、蓝方都有什么区别？
如果你是一个不常去酒吧的人，当你看到酒水单上一堆酒名、年份和价格数字时，你可能会奇怪其中那些带着“方”字的酒，比如红方啦黑方啦绿方啦金方啦蓝方啦，都是些什么玩意儿。有时你也会听到身边那些好酒的朋友们，带着熟悉又亲密的语气提到它们，这更激发了你的好奇。今天呢，我们就来聊聊这些“方”们的之间的联系和区别。
鉴于它们在酒水单上是如此的常见，你几乎可以在任何大型商超和酒吧餐厅里见到它们，了解其中的知识还是很有必要的噢。五方是一个怎样的存在？五方其实是国际著名的威士忌品牌 Johnnie Walker 旗下的不同产品。所以首先呢，它们都是威士忌，而非白兰地龙舌兰伏特加。然后这五种产品是以它们的酒标颜色来区分的，分别有：尊尼获加“红方”威士忌（JOHNNIE WALKER RED LABEL）尊尼获加“黑方”威士忌（JOHNNIE WALKER BLACK LABEL）尊尼获加“绿方”威士忌（JOHNNIE WALKER GREEN LABEL）尊尼获加“金方”威士忌（JOHNNIE WALKER GOLD LABEL）尊尼获加“蓝方”威士忌（JOHNNIE WALKER BLUE LABEL）如你所见，根据它们的英文名字，它们也可以被翻译为“红牌”“黑牌”“金牌”“绿牌”和蓝牌。
人们之所以对“方”这样的称呼更熟悉，大概是不像传统苏格兰威士忌的圆型酒瓶，尊尼获加别树一帜的使用了方行瓶作为它们的容器。这样的选择并非因为尊尼获加喜欢当非主流，而纯粹是从实用主义角度出发的。因为方形瓶在运输过程中的破损率更低，同样容积下能装运的数量也更多。这五方的不同之处主要在于：酒标颜色不同、橡木桶中陈年时间不同、酿造用原料的不同、口感的不同，以及价格的不同。
尊尼获加是一个怎样的威士忌品牌？Johnnie Walker 尊尼获加是闻名世界的苏格兰威士忌品牌，也是全世界销量最大的苏格兰威士忌。1820 年 John Walker 开始在自家的食品杂货店里尝试调配混合威士忌，不久之后这些威士忌已经在苏格兰西部相当出名，不过在那时它们还被称为 Walker’s Old Highland，而我们熟悉的彩色酒标，直到 20 世纪初期才开始出现。
经过两个世纪的发展，尊尼获加现在的产品线已经覆盖了从低价平民到高端贵气的所有需求选择，不论何时何地，只要当你想喝苏格兰威士忌，总能在它家的“诸方”中找到适合自己的那一款。鉴于该家没有给过我钱也没送过我酒，我就不继续 Blabla 了。怎样喝它们？Johnnie Walker Red Label如果你还是个口袋里钱不多的学生，或者初次尝试威士忌并不想在上面花费大价钱，那你可以试试红方。
红方是全世界销量最大的苏格兰威士忌，酒液陈年时间在 8 年左右。作为基本款，它提供了最基础和稳定的混合威士忌风格，拥有浓郁的香草风味和独特的烟熏味道。广告狂人里，身为广告公司高管的主人公 Don 在产室门口焦急等待妻子的消息时，和他同样在外等待自己妻子的狱警，摸出的偷偷带进来的威士忌就是红方。于是两个不同阶级不同地位不同生活方式的男士坐到一起，一边聊天一边大喝特喝威士忌。
你可以纯饮它，但说实话，它的风味层次实在不值得你严肃对待。加水、加冰块、混入苏打水干姜水，与其他饮料一起调制，都可以。Johnnie Walker Black Label当你想放松一下紧绷的神经来上一杯，或者对着酒单上太便宜或者太贵的威士忌不知所措的时候，都可以来上一杯黑方。它是尊尼沃克家的明星产品，酒液陈年时间 12 年。
拥有新鲜的水果、迷人的烟熏、以及丰富的香草味道。价格适宜、随处可取。你可以纯饮它，也可以加水加冰加苏打和干姜。兑饮料？呃，你愿意当然也可以。Johnnie Walker Double Black Label黑方的升级版，更柔顺、更多的橡木桶和烟熏味道。价格基本也是黑方的 double，在市面上并不常见。
Johnnie Walker Green Label已经基本停产。如果你需要一瓶酒作为朋友间或严肃或闲适的聊天的润滑物，不妨考虑绿方。绿方是纯麦芽调和威士忌，因此香气的浓度和复杂度会比普通的混合威士忌（麦芽和谷物调和）好一些。它一般陈年 15 年，有着明显的咖啡、松木、巧克力、和坚果的香气，回味悠长。
电影《这个男人来自地球》里，一群大学教授坐在已经被搬空的房子里，就是用一次性纸杯喝着绿方，聊了 90 分钟的历史、宗教和文化问题。如果不是一瓶足够好喝且富有变化值得品鉴的酒，实在难以想象他们怎么能聊的下去。Johnnie Walker Gold Label谈成一笔大单要和朋友们庆祝一下？试试金方吧。18 年陈酿，有着很明显的热带水果和蜂蜜香气，当然也不缺烟熏、香草和桉树油香。
高地产区的单一麦芽威士忌应该在它里面占有很多的比例，你可以感觉到很明显的高地威士忌的特色。Johnnie Walker Blue Label尊尼获加家的顶级产品，精选苏格兰多处地方的顶尖陈年威士忌调配而成，酒液的陈年时间都在 30 年以上。酒体丰满，香气馥郁。你可以轻松在里面闻到橡木、香料、果脯、雪松、柑橘的香气，回味悠长，富有层次，同样带有高地威士忌的鲜明特点。