白酒怎么拌鸡食，白酒拌米能给小鸡吃吗

你想做醉鸡么/ 如果纯度不是特别高的话可以、适当给一点，可增强小鸡免疫力。

. 葱、姜分别切片；2. 花椒放入热油（10克）中炸出花椒油备用；3. 将鸡一劈两半，去掉大骨，剁成2厘米见方的块，放入汤盘内，加盐水、黄酒、酱油、葱片、姜片腌渍；4. 鲜核桃仁洗净，每个切成8瓣；5. 炒锅内放入花生油，置中火上烧至八成热时，下入鸡块炸二三分钟，捞出沥油；6. 油锅内留油50克，放入白糖，炒至血红色时，倒入甜酱沸过，下入鸡块颠翻拌匀，放入清汤烧开后，撇去浮沫，用小火煨焯，不断搅拌，颠翻；7. 待汤汁全部挂在鸡块上，淋花椒油出锅，将鲜核桃仁撒在鸡块上即成。

1. 鸡，葡萄酒，姜2. 家公酿的葡萄酒 满满一瓶的 都让我偷偷做菜了3. 姜切片 姜多些 姜吸收了鸡汁 葡萄酒味道很好4. 热锅少量油放姜片爆下5. 放鸡块煸炒6. 炒到鸡块变色 香出来，倒入葡萄酒7. 可以用其它酒代替，度数高辛辣的酒可以放些红糖或片糖一起煮8. 酒的量可以多些 这做好的时候还可以喝9. 喜欢甜味些 可以放些糖，不过葡萄酒偏甜 可以不放糖10. 煮煮转入砂锅炖11. 放进砂锅开大些火煮开12. .改小火慢炖13. 炖30～45分钟就可以了

1. 鸡，葡萄酒，姜2. 家公酿的葡萄酒 满满一瓶的 都让我偷偷做菜了3. 姜切片 姜多些 姜吸收了鸡汁 葡萄酒味道很好4. 热锅少量油放姜片爆下5. 放鸡块煸炒6. 炒到鸡块变色 香出来，倒入葡萄酒7. 可以用其它酒代替，度数高辛辣的酒可以放些红糖或片糖一起煮8. 酒的量可以多些 这做好的时候还可以喝9. 喜欢甜味些 可以放些糖，不过葡萄酒偏甜 可以不放糖10. 煮煮转入砂锅炖11. 放进砂锅开大些火煮开12. .改小火慢炖13. 炖30～45分钟就可以了

材料 鸡肉(六人份可以买全鸡、或是根据人数买鸡腿。建议买肉质扎实、耐炖的老公鸡) 橄榄油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛头牌高汤（和白酒的量相同） 蘑菇200克 红葱头30克 西洋香菜（国内贩售外国高级食材的超市都有卖，或是得早起去传统市场才买得到） 盐与白胡椒（白胡椒比较细腻、味道不会太浓烈） 番茹罐头 做法 炖锅先热橄榄油与奶油，再放入鸡肉一直翻煎， 让鸡肉各面外表都有金黄色焦焦的感觉，再将火关小一点。 将红葱头(先剥开去皮、不用剁碎)整颗放入锅里， 接着把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入锅中，转成小火，再炒两分钟。放面粉。 渐进的撒入锅中，撒完一把、搅拌之后再撒，让面粉与鸡肉充分混合。 （面粉让汤汁有恫度，也让鸡肉不会被煮烂，吃起来比较嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高汤。 火再转小些，盖上锅盖等一个小时。 (不定时注意锅内变化，翻动食材以免沾锅) 此时可以将番茄切片，并用纸巾将蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剥掉，大颗的切半，小颗的可以直接放入锅中。 (如果蘑菇是用水冲洗，蘑菇外表就会烂烂的，咬劲不够，香味也会跑掉。) 一小时后放入番茄与蘑菇，搅拌之后， 再将番茹罐头内剥皮熟透的番茄，一颗颗放下锅。 （切记不要将罐头酱汁放下去，否则颜色会太红） 用汤匙尝尝味道，如果面粉太恫，再加白酒与热水或高汤稀释。 最后加盐与白胡椒。用小火再煮上一小时。

白酒煮鸡就不会了，但啤酒煮鸡就会～

你说的是不是鸡酒啊？就是用自酿的甜酒做的那种？那个应该是客家的菜我小舅妈就特喜欢做那个吃！他们叫那个炒鸡酒！这道菜很简单很简单的！就准备鸡和姜还有甜酒烧热油放姜块爆炒 然后放鸡块翻炒，炒成金黄色倒入水焖一会！鸡肉焖熟以后加甜酒，按自己的口味加袄！煮沸就可以了！我舅妈做的这道鸡酒是甜的，因为他们自酿的酒是很甜的，而且鸡里没有放过盐！如果不喜欢这个味道我想按自己的口味加点盐应该也是无妨的吧！总之我第一次吃的时候是不很喜欢吃！但是以后吃习惯了感觉是很好吃的！

白酒

香糟鸡香糟鸡图片 香糟鸡的制作材料： 主料：童子鸡1000克 调料：白酒250克,香糟1500克,盐125克 香糟鸡的做法： 1. 先把鸡洗净，取去内脏，用清水洗净，晾干后，用精盐60克涂擦鸡身和内腔，然后把鸡放入器皿内，腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水，以保持鲜味； 2. 上蒸笼用旺火蒸约1小时，鸡熟取出待冷却，分切为两块备用； 3. 将酒糟，高粱酒，精盐65克，同放入碗内搅匀，放入锅隔水蒸，使酒和盐溶解后被酒糟吸收，取出待凉待用； 4. 将冷却后的混合酒糟的一半，放入瓦钵器底摊平，上铺净白布一块，遮盖酒精，再净切成二块的鸡身，放在布上，在鸡身上再盖净布一块，然后把余剩一半酒糟，全部平铺于上，然后把瓦钵盖盖加以封密，存放一星期便可取出食用。 香糟鸡的制作要诀： 香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣即酒糟

主料：柴鸡1000g 辅料：老酒120ml、盐2g、姜4片、香菇10个、水1200ml步骤一：柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；步骤二：剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；步骤三：把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；步骤四：盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；步骤五：待烹饪结束后，加盐即可食用。

老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。做法：1.柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；2.剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；3.把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；4.盖好锅盖，清炖鸡；5.待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。

鸡洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，把鸡肉用瓦煲盛起立即倒入老酒（没过鸡块），再用旺火烧二十分钟，即可放入调料，移小火再炖两个小时，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后温度降至80～90摄氏度时或食用时加入适量的盐。 如果有时间多炖2个小时,那样的话炖出来的汤会没有酒味,而且清甜可口. 我妈过年时都给我做这个汤,很补的.

把鸡和酒葱姜先放在一起泡一个钟左右!...泡后把鸡放锅里大火30分钟..! 过后小火50分钟!../ 这样就可以了配料你应该知道放什么吧! 不用我说了!//.

老酒炖鸡做法 原料 鲜肥母鸡一只（约1500克)、拘杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克、老酒0.5斤。 制法：母鸡宰杀退毛，掏去内脏，洗净，宰去鸡的头脚，入锅加清水置旺火上烧开，撇去浮泡，加入老酒、加入老姜、拘杞（用白纱布包上），移焖炉内，用微火炖4小时（嫩鸡3小时），取出，鸡肉用筷于拨开，去掉脊背骨，拣去老姜，取出枸杞即成。食用时，将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内，加味精、精盐、胡椒粉，并酌加鲜嫩小菜即可食用。 希望对你有帮助

白酒糟不是压成粒来喂鸡，这个酒味过浓对于鸡的健康没有好处。　　白酒糟按照一定的配比制成饲料喂鸡才好，如下：　　类别 糟粉 玉米 三粉 菜枯 豆类 磷钙 碳酸钙 比例 45% 15% 30% 5% 3% 1% 1% 白酒糟粉可加入配合饲料中饲喂任何畜禽和鱼虾、但配比的多少则必须依据其营养需要的标准而定。若用鸡、鸭、种猪、种鱼等高营养日粮的比例，以3％—8％为宜，若用于生长肥育猪、奶牛和成鱼的中、低档营养日粮，则可占到20％—45％(见养猪配方)，均能保证取得如同麦麸相似的生产或增重效果。 白酒糟粉作为新开发的非常规的饲料，最适合用于生长育肥的日粮原料，除质较优而价廉外，其中微量残存的酒精和曲药价所散含的醇甜清香及未知因子，能使猪只肯吃肯睡，毛光皮嫩，瘦肉多而增重快，至于对复胃的奶牛、肉牛、羊或用作鱼虾饵料，则更易消化吸收利用。

可以的！酒糟发酵饲料喂牛喂羊的话，还是很好的！因为酒糟，酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因 此遭受的破坏程度最轻，营养成分相对也比较丰富。但正因为如此，发酵酒糟喂鸡的话，需要尽量缩短酒糟的运输和储存时间，尽量用当 天出厂的酒糟来进行发酵处理，粉碎处理后，再发酵，效果更好。em菌液发酵酒糟喂鸡的方法（参考农盛乐饲料发酵em菌液发酵酒糟的方法）：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，饲料发酵液的添加比例为2‰，混合搅拌均匀，控制含水量在50-60%混 合搅拌均匀，控制含水量在50-60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实 后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。经饲料发酵em菌液发酵后的酒糟：1、大幅提高饲料蛋白量，经饲料发酵菌液发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的 用量和不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。 2、提高饲料的营养水平，农盛乐饲料发酵液中功能微生物em菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多 种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。3、增加饲料的适口性，经本品发酵后的发酵物色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，很适合生喂，不用蒸煮，节省燃料。4、提高饲料的利用率，用em菌液喂养的动物长势明显要好于传统的养殖方法。豆渣不宜生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍鸡体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而用农盛乐饲料发酵剂发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果。发酵豆渣喂鸡的操作方法（参考农盛乐饲料发酵剂发酵豆渣的方法）：(1)配料：稻草或秸秆粉粉碎后5～20%，豆渣占65-75%，饲料发酵剂的使用量按3‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。(2)混合：将发酵的物料充分拌均匀，再加水拌匀，物料含水率一般控制在50%～60%之间。其判断办法为：将拌好的物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应调整。(3)密封发酵：拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，夏天30度以上气温下密封发酵5天左右，25度发酵7天左右，20度发酵10天左右，温度越低发酵时间越长，可根据当地实际情况调整发酵时间。待物料有香、甜、酒气时即可饲喂。经农盛乐饲料发酵剂发酵后的豆渣：(1)便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放3天，经过饲料发酵剂发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年;(2)丰富了营养成分，烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高20%以上，粗纤维降低30%左右。(3)节省了饲料成本，提高经济效益。 经农盛乐饲料发酵剂发酵后的豆渣以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且鸡少得病，出栏提前。(4)大大降解了抗营养因子，提高抗病力。经饲料发酵剂发酵后的豆渣能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，物料含有大量有益菌群可提高动物抗病性能。(5)提高饲料的适口性。饲料发酵剂后降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。

白酒糟不适合喂鸡，特别是压制成颗粒。白酒糟是稻壳糟，稻壳进入胃、肠道会粘连到肠道内壁，影响了鸡的消化吸收系统，最后导致鸡变瘦，甚至死亡。若是白酒糟以原有的状态喂食，小鸡会挑选出稻壳，反而有利于鸡的生长。