白酒雅号叫什么，李白的雅号是什么

诗仙 酒仙

诗仙！

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诗仙

酒的雅称有杜康、雕阑、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。简介酒,中国汉语词汇,音jiu。酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字,大都由一些典故演绎而成,或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广,所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。用途食用酒是一种保健饮料,能促进血液循环,通经活络,祛风湿。医用酒精用于伤口消毒,食用酒精用于配制内服药物,无水乙醇用作化学试剂、用于化学分析和科学试验。工业酒精用作燃料和化工行业生产各种化工产品。

白居易和陶渊明、李白一样，性嗜酒，自号“醉吟先生”。白居易的祖父白湟和父亲白季庚都是诗人，在这种家庭背景下，白居易读书十分刻苦，终成诗人。但白居易和李白、杜甫一样，也嗜酒成性。 张文潜在《苕溪鱼隐丛话》中说：陶渊明虽然爱好喝酒，但由于家境贫困，不能经常喝美酒，与他喝酒的都是打柴、捉鱼、耕田的乡下人，地点也在树林田野间，而白居易家酿美酒，每次喝酒时必有丝竹伴奏，僮妓侍奉。与他喝酒的都是社会上的名流，如裴度、刘禹锡等。他在67岁时，写了一篇《醉吟先生传》。这个醉吟先生，就是他自己。他在《传》中说，有个叫醉吟先生的， 不知道姓名、籍贯、官职，只知道他做了30年官，退居到洛城。他的居处有个池塘、竹竿、乔木、台榭、舟桥等。他爱好喝酒、吟诗、弹琴，与酒徒、诗友、琴侣一起游乐。事实也是如此，洛阳城内外的寺庙、山丘、泉石，白居易都去漫游过。

醉吟先生！！！

中国"酒文化"，历史悠久，博大精深。酒的名称，别称，雅称，美称，蔑称，戏称，形形色色，大概有百余种之多。因此，后人便以“白堕”作为酒的代称。苏辙《次韵子瞻病中大雪》诗：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。”公元196年，曹操将古井贡酒的前身九酝春酒及酿酒秘笈《九酝酒法》进献给汉献帝，自此九酝春酒成为皇家贡酒，年年进贡，岁岁受宠。我们要传承弘扬中华民族的酒文化史。做到适量饮酒。注意身体健康。让美酒飘香，让中华醉美。佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，就把酒称作“般若汤”。美酒的别称有九酝、欢伯、扫愁帚、钩诗钩、般若汤、绿蚁、碧蚁、曲生、曲秀才、天禄、青州从事、清圣、浊贤、玉液、流霞、红友、绿醪、金波等。不同时期的古人和诗人对就的美称不同。中国酒文化源远流长，举世闻名，内容丰富，如杜康，玉液，红友，绿醪，清圣，流霞等，本人知识浅陋，所知甚少。饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。风趣的雅号或别名。这些名字，大都与产地、人物、酒的品种有关！因为酒能消忧解愁能给人带来欢乐，所以就被称为欢伯。清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。闻味道层次，感知强烈度。品尝味道，与看和闻获得的信息相比对，并感受平衡度、回味、味道复杂度。

朗姆酒有海盗之酒的雅号，主要原料是甘蔗，也可以说是用制作蔗糖所废弃的浮渣及泡滓为主，加入糖蜜及蔗汁，发酵、蒸馏取酒的，根据种类不同，有些需要在橡木桶中陈酿，以使酒液染上其色、香、味，有些则不需要储存，这便是透明无色的朗姆酒！ 朗姆酒的种类： 1白朗姆 55°左右 2老朗姆 陈酿3年以上，40°-43° 3淡朗姆 4传统朗姆 5浓香朗姆 54°左右

朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑选起，随后生产中酒精的蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38o，40o，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。

酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤酒的雅称有：琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、玉液、玉液金波、玉液琼浆玉人杯、玉浆、玉膏、玉沥、玉西东、玉东西、玉尊、玉觞、玉醴、玉髓、芳醁、芳蚁、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春酝、春醴、春蚁、春酿、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白堕、中山、云液、十旬、狂药、祸泉。饮酒的代称：衔杯 、衔觞 、软饱 、杯杓、桮杓、浮白举白、轰饮 、牛饮 、纵酒、觞酌、觥酌、酌。敬酒的代称：献酬、奉觞。醉酒的代称：中酒、中圣人、酩酊、轰醉、熟醉、烂醉、沉醉白醉、沈醉、大醉、酣醉。酒量的代称酒户：雅量、小户、大户五、好酒。嗜酒者的代称：酒徒、酒人、酒朋 、酒鬼 、酒客、醉汉、醉客、醉魔、酒龙酒神、酒圣、酒仙、醉翁、醉侯、醉圣、酣中客、醉龙、醉虎、 醉士、醉吟、先生。酒历史悠久，品种繁多，人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词，这也是中国酒俗文化的一个特色。扩展资料：关于酒，在古代诗人中，李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧。中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字，从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举。如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。参考资料来源：百度百科-酒

酒的别称 杜康、 欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以它们在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。

个人建议是：将酒的烈度跟文人的风骨结合起来。比如80度的朗姆酒就该和岳飞、辛弃疾等人的刚毅精神相匹配。而低度的米酒就可以和李清照等婉约文人相匹配。这样写算是一个演讲的角度吧。也可以写文人借酒抒发的各自不同的感情。这里的酒只是催化剂而已。如李白饮酒激发骨子里的飘逸，杜甫饮酒只想浇灭心中惆怅。另外，音乐方面觉得有清雅的丝竹乐器就可以了。个人建议，如有不妥，还望见谅。

在诗界有广大教化主的称号，白居易因努力写诗，曾自述或许有人认为他是“诗仙”或“诗魔”。唐宣宗曾褒白居易为“诗仙”，故人称“敕封诗仙”，而李白是后世才由“谪仙人”，才由民间转尊为“诗仙”。白居易（772年2月28日－846年9月8日），字乐天，晚号香山居士、醉吟先生。祖籍山西太原，生于河南新郑，唐代文学家，文章精切，特别擅长写诗，是中唐最具代表性的诗人之一。作品平易近人，乃至于有“老妪能解”的说法。白居易早年积极从事政治改革，关怀民生，倡导新乐府运动，主张诗歌创作不能离开现实，须取材于现实事件，反映时代的状况，是继杜甫之后实际派文学的重要领袖人物之一。他晚年虽仍不改关怀民生之心，却因政治上的不得志，而多时放意诗酒，作《醉吟先生传》以自况。扩展资料：白居易772年（唐代宗大历七年）生于河南新郑，后因战乱等因素，迁徙于越中、衢州、符离、襄阳、洛阳、长安等地。青年时期家境贫困，对社会生活和百姓疾苦有较多接触和了解。787年，白居易至长安，拜访当时的名士顾况。顾况见到白居易的姓名时，曾调侃地说“米价方贵，居亦弗易。”及至看到他的诗篇，才感叹道：“道得个语，居即易矣。”799年，白居易开始投入科考。800年进士及第，随后回家乡探望亲戚。802年试书判拔萃科及第，与同时及第的元稹订交，成为终身的好友。803年授秘书省校书郎，定居于长安。作品例举：《赋得古原草送别》、《百道判》。参考资料来源：搜狗百科－白居易

诗鬼是李贺 诗魔是白居易 诗仙是李白 诗圣是杜甫 诗佛是王维

香山居士白居易(772--846)，唐代诗人，字乐天，号香山居士，祖籍太原[今属山西]。到了其曾祖父时，又迁居下邽（音guī）（今陕西渭南北）。白居易的祖父白湟曾任巩县（今河南巩义）县令，与当时的新郑[属河南]县令是好友。见新郑山川秀美，民风淳朴，白湟十分喜爱，就举家迁移到新郑城西的东郭宅村（今东郭寺）。唐代宗大历七年正月二十（公元772年2月28日），白居易在东郭宅降生了。武宗会昌六年(846年)八月卒于洛阳[属河南]，享年75岁。著有《白氏长庆集》七十一卷。晚年官至太子少傅，谥号“文”，世称白傅、白文公。在文学上积极倡导新乐府运动，主张文章合为时而著，诗歌合为事而作，写下了不少感叹时世、反映人民疾苦的诗篇，对后世颇有影响。是我国文学史上相当重要的诗人。 元和时曾任翰林学士、左赞善大夫，因得罪权贵，贬为江州司马，晚年好佛，又自号乐居士。他一生作诗很多，以讽喻诗为最有名，语言通俗易懂，被称为“老妪能解”。叙事诗中《琵琶行》、《长恨歌》等极为有名。

白乐天

唐朝诗人赵嘏作《长安秋望》，诗中有“残星万点倚横塞，长笛一声入倚楼”两句，游子凄凄之情动人，人称“赵倚楼”。 唐朝诗人程贺咏《君山》，以“云是昆仑山顶石，海风飘落洞庭湖”，写出湖中君山缈缈，富有传奇色彩，时人称之“程君山”。 唐朝诗人徐裳的《洞庭》诗，多角度铺陈渲染，烘托出十里洞庭的磅礴气势：“四顾疑无地，中流忽有山。鸟飞应畏堕，帆远却如闲。”人们极力激赏之，献给他以“徐洞庭”的雅号。 宋朝诗人张先，词中有“云破月来花弄影”（《天仙子》）、“娇柔懒起，帘压卷花影”（《旧朝欢》）、“柳径无人，堕风絮无影”（《剪牡丹》）的妙句，人称“张三影”。 宋朝诗人谢逸喜咏蝴蝶，其蝴蝶诗有三百多首，且不乏描写生动、富有情趣的作品。于是，“谢蝴蝶”的美名，便冠于他的头上。 明初诗人高启，咏梅诗不仅数量多，而且耐人寻味，人们称之为“高梅花”。 清代王士桢曾和李清照的《漱玉词》，内有“郎似桐花妾似桐花风”的句子，令人击节叫绝，人称“王桐花”。 清代诗人崔华本来无甚诗名，但一句“黄叶声声酒不辞”，为他赢得了“崔黄叶”的雅号，由此而声名鹊起。（山西侯马谌叶摘） 诗骨 陈子昂，其诗词意激昂，风格高峻，大有“汉魏风骨”，被誉为“诗骨”。 诗杰 王勃，其诗流利婉畅，宏放浑厚，独具一格，人称“诗杰” 诗狂 贺知章，秉性放达，自号“四明狂客”。因其诗豪放旷放，人称“诗狂”。 诗家天子 王昌龄，其七绝写的“深情幽怨，音旨微茫”，因而举为“诗家天子”。 诗仙 李白，诗想象丰富奇特，风格雄浑奔放，色彩绚丽，语言清新自然，被誉为“诗仙”。 诗圣 杜甫，其诗紧密结合时事，思想深厚。境界广阔，人称为“诗圣”。 诗囚 孟郊，作诗苦心孤诣，惨淡经营，无好问，曾称之为“诗囚”。 诗奴 贾岛，一生以作诗为命，好刻意苦吟，人称其为“诗奴”。 诗豪 刘禹锡，其诗沉稳凝重，格调自然格律粗切，白居易赠他“诗豪”的美誉。 五言长城 刘长卿 ，擅长五言诗，他的五言诗作是全部诗作的十分之七八，人称其为“五 言长城”。 诗鬼 李贺的诗善于熔铸词采， 驰骋想象，运用神话传说创造出璀璨多彩的鲜明形象，故称其为“诗鬼”。 杜紫薇 杜牧，曾写过《紫薇花》咏物抒情，借花自誉，人称其为“杜紫薇”。 温八叉 温庭筠才思敏捷，每次入试，八叉手即成八韵，人称他为“温八叉”。 郑鹧鸪 郑谷以《鹧鸪诗》而闻名，故有“郑鹧鸪”之称。 崔鸳鸯 崔珏，赋《鸳鸯诗》，别具一格，人称“崔鸳鸯”。

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香山居士 白居易柳泉居士 蒲松龄诗鬼 李贺诗囚 孟郊诗匠 王维（死后“诗佛”）

酒圣:杜康, 书圣:王羲之, 草圣:张旭, 史圣:司马迁, 至圣:孔丘, 文圣:欧阳修, 亚圣:孟轲, 医圣:张仲景, 武圣:关羽, 乐圣:李鬼年, 茶圣:陆羽, 棋圣:黄龙士, 诗圣:杜甫, 画圣:吴道子, 词圣:苏轼 曲圣:关汉卿. 另外的十圣 茶圣:陆羽.唐朝人.以嗜茶著名.著有3卷. 诗圣:杜甫.唐代伟大的现实主义诗人.著有. 草圣:张旭.汉朝书法家.他擅长草书.造诣很深. 史圣:司马迁.西汉著名史学家和文学家.是我国第一部纪传体通史一书的作者. 医圣:张仲景.东汉医学家.所著和两书对我国医学发展影响很大. 画圣:吴道子.唐朝著名画家.擅长人物画. 酒圣:杜康.即少康.古代传说中酿酒术的发明者. 书圣:王羲之.是我国东汉时期著名书法家.作品有等. 文圣:孔丘.春秋末期的思想家.教育家.儒家学派的创始人.历代封建统治阶级尊他为圣人.影响甚远. 武圣:关羽.三国蜀汉大将.重义气.精武艺.他的事迹长期在民间流传.被世人尊为[关圣"[关帝".

陶渊明 五柳先生 贺知章 四明狂人 李白 青莲居士 杜甫 少陵野老 张志和 烟波钓徒 韩愈 郡望昌黎 白居易 香山居士 温庭筠 温八叉 李商隐 玉溪生 李煜 钟隐 欧阳修 醉翁 六一居士 王安石 半山 苏轼 东坡居士 李清照 易安居士 洪迈 野处 陆游 放翁 范大成 石湖居士 杨万里 诚斋 辛弃疾 嫁轩 文天祥 文山 关汉卿 一斋 马致远 东篱 张养浩 云庄 宋濂 潜溪 高启 青丘子 马中锡 东田 归有光 震川先生 汤显祖 若士 海若 清远道人 袁宏道 石公 冯梦龙 龙子犹 张溥 西铭 黄宗羲 南雷 梨洲先生 李渔 笠翁 顾炎武 蒋山佣 魏禧 裕斋 蒲松龄 柳泉居士 孔尚任 东塘 岸堂 云亭山人 方苞 望溪 张延玉 研斋 全祖望 谢山 曹雪芹 雪芹 芹圃 芹溪 袁枚 简斋 随园老人 赵翼 瓯北 龚自珍 定盦 刘鹗 洪都百炼生 李宝嘉 南亭亭长 梁启超 任公 饮冰室主人 林觉民 抖飞 补天生

酒的出现比文字的发明要早得多。最初的酒, 人们称之为“猿酒”。古代林果实盈野, 猿猴以采野果为生, 在果实成熟季节, 猿猴将吃剩的果实随便扔在岩洞中, 这些果实腐烂时糖分自然发酵。变成酒浆，形成天然的果子酒。看来在人类出现之前的类人猿阶段,距今约60万年前就已经有了酒, 只不过是自然界的天生之物罢了。 中国最早的文字骨文和金文都有“酒”字,古文写作“西,”像一个陶罐的模样(古时酒以坛罐存放). 由此可见, 酒的文化是和人类文化史一道开始的. 中国的造酒始祖一说源于轩辕黄帝, 另一说始于禹时仪狄。但长期以来，人们一直认为杜康是中国最先酿酒的人，酒最初只是帝王贵族的珍贵饮料, 供宗庙祭祀和王公大臣享用, 到后来就在民间广泛制造,成了人们日常生活中不可缺少的饮品. 由酒引伸开来的典故,雅号,酒令更是新颖奇巧,层出不穷.唐代的李（白）杜（甫）, 北宋的苏（庭）黄（坚）, 明代的朱（耷）唐（寅）都是酒而才思横溢, 下笔有神的最突出的代表人物. 正是由于酒酣墨畅, 他们才科以挥洒出如此动人的诗画.真是验证了清代诗人唐晏“酒为翰墨胆”这名诗文, 看来酒对文学艺术的妙用是古今人们所一致公认的。更多内容，请访问“北京青稞酒网”。

杜康，他是夏朝君主，又叫少康，原是中国粮食酿酒的鼻祖，后来作为好酒代称：慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。——曹操《短歌行》，学过吧？

杜康

酒的起源可以追溯到史前时期。人类酿酒的历史约始于距今四万～五万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。人类最早的酿酒活动，只是机械地简单重复大自然的自酿过程。 真正称得上有目的的人工酿酒生产活动，是在人类进入新石器时代、出现了农业之后开始的。这时，人类有了比较充裕的粮食，尔后又有了制作精细的陶制器皿，这才使得酿酒生产成为可能。根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。公元前5000年—前3000年，中国仰韶文化时期已出现耕作农具，即出现了农业，这为谷物酿酒提供了可能。《中国史稿》认为，仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌芽”期。当时是用蘖（发芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中国龙山文化遗址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高脚杯、小壶等酒器，反映出酿酒在当时已进入盛行期。中国早期酿造的酒多属于黄酒。 中国是最早掌握酿酒技术的国家之一。中国古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，对造酒技术是一个很大的推进。中国先人从自发地利用微生物到人为地控制微生物，利用自然条件选优限劣而制造酒曲，经历了漫长的岁月。至秦汉，制酒曲的技术已有了相当的发展。 南北朝时，制酒曲的技术已达到很高水平。北魏贾思勰所著《齐民要术》记述了12种制酒曲的方法。这些酒曲的基本制造方法，至今仍在酿造高粱酒中使用。 唐、宋时期，中国发明了红曲，并以此酿成“赤如丹”的红酒。宋代，制酒曲酿酒的技术又有进一步的发展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒经》中，记载了13种酒曲的制法，其中的制酒曲方法与《齐民要术》上记述的相比，又有明显的改进。 中国古代制曲酿酒技术的一些基本原理和方法一直沿用至今。 在发明蒸馏器以前，仅有酿造酒，在中国主要是黄酒。中国传统的白酒（烧酒），是最有代表性的蒸馏酒。李时珍在《本草纲目》里说：“烧酒非古法也，自元时始创其法”。所以一般人都以为中国在元代才开始有蒸馏酒。其实，在唐代诗人白居易（772—846）雍陶的诗句中，都曾出现过“烧酒”；另对山西汾酒史的考证，认为公元6世纪的南北朝时已有了白酒。因此，可能在6～8世纪就已有了蒸馏酒。而相应的简单蒸馏器的创制，则是中国古代对酿酒技术的又一贡献。

第一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。第二种说法，元代时（1271—1368年）由国外传入。元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。 第三种说法，是明代药物学家李时珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。

有多种说法，现在也没有定论，大概有几种说法：1、仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康酿酒另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说法。3、酿酒始于黄帝时期另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《 黄帝内经·素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——— 醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。