白酒什么回事，纯白酒是什么意思啊

纯白酒就是纯白酒呗，没什么意思啊！纯白酒也就是不夹杂任何东西，就是小麦或高粱弄的！ 1

就是酒精度比较高 没有兑水或兑的水少

安徽也要看具体的地区，白酒的地域性特别的强不过一般多是浓香的酒古井贡 老窖 北京青花瓷十年 一般就的包装都很重要。在品尝不到酒的时候，第一感官就是酒的包装了。

1.是白酒的最新国家质量标准，gb（国标)和qb(企标)区分开来，10781.1指的是浓香型白酒，优级和一级的评判是从酒精度，固形物，己酸乙酯含量这些方面区分的。 2.产酒大省，应该是东北。四川。山东。 3.酒主要是品牌代表市场，质量各有特色，标准相同。 4.问题不清楚；白酒爽口概念及你的需求。

通过发酵工艺制造出来的酒叫酿造酒，一般酒精度较低，经过火烧工艺蒸馏提高浓度后，就变成了烧酒，烧酒就是白酒，不经过勾兑的就是原浆酒，原烧白酒一词可以理解为蒸馏后的原浆酒。　　补充：　　白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

酿造白酒过程掐头去尾：蒸馏白酒过程分为前中后，刚刚流出的白酒，称之为酒头，要去除掉或者单独贮存，这部分白酒里面易挥发的物质多，勾兑白酒时候起到提前香的作用。蒸馏继续，随着甑锅里面酒精含量逐渐降低，蒸馏的白酒酒度也随着降低，到了蒸馏末端，酒度会迅速下降，蒸馏的师傅会看酒花判断酒水蒸馏的程度，当酒度达到35度作用的时候进行断花摘酒，之后就是酒尾，酒尾单独回收或者重新蒸馏。把酒尾部分与白酒主体部分分开。

通过发酵工艺制造出来的酒叫酿造酒，一般酒精度较低，经过火烧工艺蒸馏提高浓度后，就变成了烧酒，烧酒就是白酒，不经过勾兑的就是原浆酒，原烧白酒一词可以理解为蒸馏后的原浆酒。

年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高。　　鉴别方法：　　挥发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术，检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别酒的贮存年份。

在**年之前,截止到**年.如 by 2002意为截止到2002年,by the end of last year意为截止到去年年底!by+时间点,表示截止到某时!

年份，指的是白酒酿制出来后进行储存的时间。白酒的年份称谓起源于葡萄酒。其实白酒中的年份酒带有欺骗性。真正能储存几十年的白酒剩下的都是呈黄色的液体，大部分都是水。这样的东西喝起来也没有什么酒味。有些厂动不动就是30年，20年，还有的吹嘘上百年。其实中国的白酒有几个上百年的？真正的好酒还是来自六朵金花。

国家尚无标准。国内酒厂排名100前的60%都生产年份酒，掺一滴也称年份酒。纯属炒作。

1.简单说，年份酒指酒从原料生产出来（原酒），经过储存（陈酿）、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。2.我国不少名酒企业都有自己的一套年份酒标准。以剑南春为例，该公司历经多年研究，于2007年底研究出陈酿年份酒鉴别的科学方法--“挥发系数鉴别法”，为陈酿剑南春年份酒的鉴别提供了可靠的科学依据、标准和方法。3.目前，国家尚无统一的年份酒（白酒）的标准

烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。　　【我国烧酒的起源】　　关于烧酒，一种说法，起源于唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。 　　“唐诗《荔枝楼对酒》诗云:“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香……”唐诗亦有“久闻成都溜酒香，不思自身人长安”之句。”（黄现璠著《古书解读初探》）　　以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。 　　另一种说法，元代时（1271—1368年）由国外传入。 　　元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。 　　再一种说法，是明代药物学家李时珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。

白酒又叫蒸馏酒，从蒙元时期才有的物品，苏州黄酒岸上人家已经有5000年历史了，，比如曹操:何以解愁，唯有杜康其实那个时候说的杜康是黄酒，包括杏花村，兰陵美酒，包括李白斗酒诗百篇，这些都是黄酒，，，黄酒是舌尖上的古董，是老祖宗智慧结晶。

长期大量饮酒的影响 1. 肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。 1. 肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。 2. 胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。 2. 胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。 3. 神经系统伤害：譬如周边神经病变。 3. 神经系统伤害：譬如周边神经病变。 4. 大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部份病人有智力衰退的迹象。 4. 大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部份病人有智力衰退的迹象。 5. 酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成各种伤害，包括胎儿畸型、胎死腹中、生长迟滞及行为缺陷等。 5. 酒精性胎儿征候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成各种伤害，包括胎儿畸型、胎死腹中、生长迟滞及行为缺陷等。

过量饮酒，身体很受伤 “饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。”瞿瑶教授指出：“酒最核心的化学物质是酒精（即乙醇），常说的醉酒，实际是酒精中毒。因为酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。据研究，正常人平均每日饮 40 克～ 80 克酒精， 10 年即可出现酒精性肝病，如平均每日 160 克， 8 ～ 10 年就可发生肝硬化，这是多么耸人听闻的数字啊！” 浙江大学医学院附属第一医院副院长厉有名教授告诉记者，他带领一个科研小组，曾对浙江省城乡共 2 万人口做了一个有关酒精摄入等方面的调查，结果表明，人群酒精性肝病患病率为 4.34％，连续 5 年以上每天摄入酒精超过40克者，48％的人会患有不同程度的酒精性肝病；酒精性肝病基本发生在饮酒年数大于5年，酒精总摄入量超过100千克的饮酒人群中。 有研究表明，过量饮酒比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌肿的发生率高出两倍以上，甲状腺癌发生率增加30％～150％，皮肤癌发生率增加20％～70％。妇女发生乳癌的机会增加20％～60％。在食管癌患者中，过量饮酒者占60％，而不饮酒者仅占2％。乙型肝炎患者本来发生肝癌的危险性就较大，如果饮酒或过量饮酒，则肝癌发生率将大大增加。 除此之外，过量饮酒还会对身体其他部位产生不良影响： 大脑 摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。 生殖器官 酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。 心脏 大量饮酒的人会发生心肌病，即可引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能。 胃 一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。

会对脾肾造成很大的伤害，还有就是神经系统也会受到影响，小脑的平衡能力会受到干扰。是个很大的弊端。时间久了影响思维，身体各部位反应速度。还会使人变得呆傻，神经质。尤其是手指，动作会变得非常不协调。

　酒，是男人，不管会与不会，都是要喝一点的。滴酒不沾的男人，我想，几乎没有吧？！ 　　我不会喝酒，一沾，整个就成了“关公”，朋友们都知道。可也醉过——仅有的一次，在外面喝的酒，回到家里呕吐了一地，还算保持了一点“颜面”；如果是一边饮酒吃菜，一边“现场直播”，那可就知道什么叫做“狼狈”了。醉酒是怎么一回事，早已忘得一干二净，只知道很辛苦，晚上喝的酒，睡到第二天还头痛欲裂，感觉是病了一场。 　　所以，可以不喝酒的，我坚决推而辞之。只是，现在应酬喝酒的场合可真多，喝少一点还勉强说得过去，如果连杯子也不举，真的不行。一句“宁伤身体，不伤感情”，足以让你进退两难、欲罢不能。因为“不伤感情”，所以一些看起来难度不小的事情，一搁到酒桌上，往往就可以迎刃而解。不过我也听说过因喝酒成事、但差点伤了感情的一件事，是一个在县里工作的朋友讲的：一个副职党政领导宴请省有关部门下来调研工作的一个副职领导，在推杯换盏之间，趁机汇报了工作，并请求帮助解决一个项目的建设资金。上级领导当场拍板，但附加条件就是——喝酒，一杯50万元。不胜酒力的县领导拼了命地喝，结果是整个晚上都吵着要去找上级领导要钱。无可奈何之际，只得叫医生为他输了添加镇静剂的液，闹剧才戛然而止。 　　酒的威力之大由此可见。但最经典的、最能让人见识酒之无穷威力的，可能要算《水浒传》里的武松——提着哨棒的武松，对“三碗不过冈”的“禁酒令”视而不见，直喝得头重脚轻、趔趔趄趄，偏偏夜行时又与威风凛凛的“山大王”狭路相逢。眼看小命休矣，幸好有酒壮胆，武松与扑食饿虎展开一场生死大战。这武松还真的是有两下子，借着酒劲，将一头老虎活生生给结果了。就这样，酒促成了武松的英雄本色，也让一个小小的景阳冈扬名古今。 　　此乃酒助武威也！酒还可以壮文胆，“举杯邀明月”的李白就是最典型的例子。李白在酒的面前俯首称臣，可正是因为几杯酒下肚，他才敢于顶撞权力至高无上的天子，才陡然滋生“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的桀骜不驯和狂妄；不是仗着醺醺醉意，给他10个豹子胆，他也知道天有多高、地有多厚。 　　李白是举世闻名的大诗人，但他对酒之喜好可一点也不逊于他的诗名，于诗，他是“诗仙”，于酒，称之为“酒仙”也不为过。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”……李白的全部作品中，与酒相关联的篇目占了很大的分量，以至于有人这样说：若全删去的话，李白就单薄了；李白若不饮酒，他也不是李白了，顶多只算李白的一半。由此可见，中国文人与酒结有不解之缘。“竹林七贤”是魏晋时期的代表人物，这七位名士均为追求酩酊大醉、放浪形骸的酒徒，其中似乎以嵇康、阮籍、刘伶最为著名。嵇康的哥哥嵇喜在《嵇康别传》里夸耀他是“其醉也，傀俄若玉山之将崩”；阮籍则经常大醉之际独驾出游，穷途而哭；刘伶对酒顶礼膜拜，留下了一篇流传至今的《酒德颂》。北宋的苏东坡“明月几时有，把酒问青天”，南宋的辛弃疾“醉里挑灯看剑”，可见诗人的豪放浪漫；而柳永痴人说梦般的“今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月”，更是让人柔肠寸断。此外，还有曹操“对酒当歌、人生几何”的悲怆，王维“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”的深情，李清照“东篱把酒黄昏后”的浅酌低唱……中国文人寄情于酒，而酒在他们的灵魂里，唤醒的是激情、豪气、壮志和灵性。 　　关于酒的话题，好像永远也说不完，贾平凹就说：“如果让饮者论说酒的好处，那是能写一本书的。”我虽然知道酒是好东西（不然，何以冠之为“美酒”），也有断断续续的饮酒经历，但作为一个酒量极其有限的人，我不可能真正懂得酒的妙处。因此，与酒有关的话题还是就此打住的好，免得让认识我的人以为我最近是酒量见长了。误会，纯属误会！对酒，我虽热爱，却敬而远之。行文至此，想起读过的几句与醉酒有关的诗： 　　“熟悉的大街摇摇晃晃/一个醉汉被路撞倒了/不，他说是路醉了/倒的不是他，是没有站稳的路……” 　　以此作为文章的结尾，是想告诫我的朋友们——酒虽好，但不可贪杯！

酒烦恼

可以算是一种饮料吧。