1. 酒酿是什么意思?
酒酿的好、差之分就在酒花上。酒花多表是就好，酒花少就说明酒的质量、口感不到位。酿酒时酒花出现说明酿酒成功了。所以酿酒的最讲究的就是酒花。
2. 千年酿的葡萄酒酿是什么意思
1、相逢是首悠扬的歌，相识是杯醇香的酒，相处是那南飞的雁，相知是根古老的藤。心静时总会默默地祝福您，愿幸福与平安伴随着您甜蜜一生。国庆好心情!
2、有一个最重要的生日，那是祖国的生日，有一个最重要的朋友，那就是我心中永远最想念的你。国庆节那天，我一定会祝福朋友，愿您永远幸福，永远快乐!
3、悠悠的花香，在飘动；真真的情感，在发酵；欢欢的锣鼓，在敲打；切切的思念，在挂怀；浓浓的情谊，在升华；深深的祝福，在传递：国庆快乐!
4、2018年国庆节祝福语送朋友【四】。
5、国庆节到，我已派遣幸福守航飞机，健康护卫坦克，幸运目标大炮，连接快乐导航卫星，以国庆节烟花作为信号，向你开炮，你不笑也得笑，国庆节快乐!
6、喜庆时时处处，欢笑灿灿烂烂，假日放松放松，思念真真切切，牵挂温温馨馨，情谊长长久久，国庆祝福祝福：生活开开心心，事业顺顺利利，幸福世世代代!
7、国庆到了，鞭炮响了，花儿笑了，心儿醉了，共同乐了，快乐多了；祝福来了：愿你笑了，祝你美了，幸福乐了，好事来了，美死你了!
8、像天空的繁星，灿烂美丽；像清晨的小花，清新绚丽。朋友，用心去体会，秋风会把我的祝福带给你，愿幸福和快乐永远陪伴你，愿你好好享受国庆长假!
3. 酿酒的原料是什么
原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.6-1.2公斤。
2、工艺流程：稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌糖化→落缸发酵→蒸馏→成品.
3、浸泡：将稻谷表面用水浸泡20厘米，浸泡时间约10-16小时。稻谷浸泡完全后，取出浸泡水，用清水冲洗。
4、蒸稻谷：将浸泡过的稻谷放入甑中，蒸40分钟，揭开盖子，将稻谷重量15%-20%的水倒入甑中，让谷粒吸水膨胀。蒸30分钟后，倒一次水，再蒸30分钟。
5、出甑浸泡：将蒸好的稻谷出甑倒入盛有冷水的浸泡盆中，使水覆盖在稻谷表面，泡水时间约为10-15分钟。
6、再蒸：将泡好水的谷物放入甑中，加火在蒸。前45-60分钟盖盖，后30分钟打开盖子蒸，这样稻谷收汗。
7、摊凉、拌曲：将蒸好的稻谷摊凉至35-37度 ,夏季摊凉至室温时加入酒曲。曲的用量为稻谷重量的0.6%-1.2%。纯小曲使用较少的曲，传统酒药使用较多的用曲。夏天少，冬天多。
8、培菌和糖化：将混合有酒曲的谷粒放在防晒垫上，刮平。谷粒的桩基厚度夏季为10-12厘米，冬季为15-20厘米。谷粒覆盖了一层防晒垫来保持水分。在冬天，应该在垫子上盖一层干净的稻草来保暖。糖化时间夏季为20-24小时，冬季为26-48小时。当谷粒表面布满菌丝时，甜而微酸，谷粒，底部的晒垫上有一点水分时，应立即落入大桶中发酵，以免久而久之造成糖分损失，降低出酒率。
9、大桶发酵：将糖化后的酒醅放入大桶中，加入80%-90%的水，然后用塑料布密封大桶发酵6天以上进行蒸馏。发酵时间在夏季从细菌培养糖化开始约7天，在冬季用稻草等保温罐周围约9-14天。
10、蒸馏：纯粮酒的蒸馏一般不会去除酒头，直到温度达到45度，才直接接收酒，然后将尾酒倒入另外的锅中再次蒸。通常100公斤稻谷可以产出50-53公斤45度纯粮酒。
4. 酒酿是啥是什么样子的
食材:糯米500克，凉开水500克，酒曲5克，无水无油的容器一个
【制作步骤如下】
1、把糯米洗净，然后用清水浸泡三个小时，时间不宜过长，最多三个小时，捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中
2、开火，把它蒸熟，蒸好的糯米是粒粒分明，而且还不粘锅，问:那能用能把糯米煮熟么？答:不能
3、把蒸好的糯米饭放入碗中平摊开，自然凉至40°，我们下一步就要拌入凉白开，这个糯米饭千万不能太烫，如果太热，加入凉白开拌匀它就会变成糊状，糯米就没有形状了，还容易发酸
4、加入凉开水，用筷子拌匀，这里自制酒酿的时候，所有的容器，筷子，蒸锅，都不能有生水和油，这是酒酿不发霉的关键
5、这个时候的糯米饭是温热的，然后在加入酒曲拌匀，这边酒曲的用量也是有讲究的，夏天5克，冬天得8克，这个比例一定要记好
6、把拌匀的糯米饭放入无油无生水的容器中，用勺子把表面微微的压下，中间挖一个小孔，方便观察它的出酒的状态
7、盖上保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方发酵是48个小时，温度不能超过40°，小圆这边室内的温度是32°，这种温度48个小时刚好，温度越低，自然发酵的时间越长，如果家里有专门的机器，发酵36个小时就可以了
5. 酿酒的酿是什么意思
酿酒中的曲是指酒曲，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。 酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 书经·说命篇>>；中的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<齐民要术>>；中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。 在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩,大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。
6. 酒酿是什么意思网络用语
所谓哈哈醪糟，是陕西关中的方言，哈哈的意思指吃的东西变质了，坏了的意思，是卖醪糟的人对自己所卖的东西的谦称。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。旧时叫“醴”，酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
7. 酒酿是什么意思解释
酿的形近字：醉、娘、狼
一、酿的读音：niàng
二、汉字释义：
1. 利用发酵作用制造酒、醋、酱油等。
2. 指酒：佳～。
3. 蜜蜂做蜜：～蜜。
4. 喻事情积渐而成：～成水灾。酝～。
三、汉字结构：左右结构
四、部首：酉
五、相关词组：
酝酿、酿造、酒酿、酿糯、私酿
扩展资料：
一、汉字笔画：
横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、点、横折、横、横、竖提、撇、捺
二、词语释义：
1、酝酿
造酒的发酵过程，比喻做准备工作。
2、酿造
原专指酿酒。后也指利用发酵作用制造醋、酱油等。
3、酒酿
带糟的甜米酒。
4、酿糯
以糯米酿酒。
5、私酿
私自酿酒。
8. 思念浊成酒酿是什么意思
一壶浊酒，主要是浊字，一般是浑浊的意思。古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。浊酒是与清酒相对的。浊酒是醪糟里提取出的酒水，比清酒要浊，醪糟实际上是一种米酒，它又叫酒酿或者甜酒或者叫酸酒。醪糟的主要原料是糯米，还含有少量的乙醇，它的口味比较鲜美，而且营养丰富。
9. 梦见吃甜酒酿是什么意思
舌尖上的美食
抱歉我爱的你不让给别人
蠢蠢哒饭桶
大王的小跟班
吃货最棒
你就是个大厨师！
自习室里马班长
吃货最怕做饿梦
零食万岁，吃货无罪i
吃霸天下
国民吃货
奔跑吧吃货
当倪旳゛跟屁虫℡
吃货姑娘最可爱
自习室里马班长
帅帅哒
霸气的大虫
吃货先生i
我只是个吃货
说我吃货难道你不是？
萌萌芽i
叫我饭桶
卖着萌当吃货
吃货与饭桶
吃货的样貌你们学不来
做梦的季节
我怎样又饿了！
ゝ小孩，很想拥有你耐
吃货
据说吃货都比较单纯
我是你的小太阳
我是个吃货。
昨日:
朕来卖个萌i
吃货觅佳肴
前世是吃货
胖胖哒
我是吃货！我会养你。
我是吃货我骄傲!
那谁本吃货想吃你了
夹竹桃的真善美
吃货最怕做饿梦
吃货最美
萌萌哒··吃货--ROY
你是猪吗！
打豆豆啦
吃货最怕做饿梦i
国民吃货
养不起我就成吃货i
吃货菇凉最可爱
痴货
吃货总比痴货好。
吃货姑娘最可爱
吃货最怕做饿梦i
不听话就打屁屁喔
喂，吃货吃糖☆
&[痴货]i
吃货没心没肺没烦恼
吃货的世界姐永远不懂
吃货不怕胖
10. 酒酿是什么意思啊
什么叫酒种
这是一种常见的俗称
应该指的是酒酿,酵母的一种。家里有酿过糯米酒和番薯烧酒,无论是糯米酒还是烧酒,都需要先把食物弄熟了然后和酒酿搅匀了发酵。像糯米酒酿好了稍微过滤一下就可以喝了,烧酒还需要经过一回蒸馏的过程。
11. 酒酿 是什么
酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别。