茅台要喝多少度，茅台酒最佳饮用温度是多少

茅台酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度。有媒体认为，喝茅台酒在酒体温度为37℃时是最香的。但是科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。一般甜味在37℃左右时最能品味出来；酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；苦味则随温度升高而味感减弱。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，由受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而信号增加。这符合上段对温度与味道关系的解释。茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。从上述分析来看，茅台酒的最佳饮用温度范围当介于21℃~35℃之间。

茅台有43度，38度，33度。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。品种有贵州茅台酒（五星）、贵州茅台酒（新五星）、贵州茅台酒（飞天）、贵州茅台酒（新飞天）、飞天带杯茅台、贵州茅台酒（750ml）、十五年茅台、三十年茅台、五十年茅台、八十年茅台、90周年纪念酒、汉帝茅台、等 其他系列有茅台王子、茅台迎宾 茅台有着神秘悠远的历史 茅台酒也是中国国酒。建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。

温度是影响白酒风味口感的重要因素：过高的温度会破坏酒液滋味的协调，而过低的温度则会抑制酒液香味的散发。温度也是影响饮酒者对酒体滋味感受的一个很重要的因素，不同的温度，会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，势必会对白酒的风味和口感产生影响。从温度与味道的关系来分析味觉在21℃-31℃最为灵敏，低温会使舌头麻痹，而高温则会使舌头产生痛感。人们对于味道的感知与温度也大有关系，如甜味在37℃时最能品味出来，苦味则随着温度升高而减弱等。研究表明，当温度高于35℃时，大脑优先处理“烫”的信息，对其他味感的体会减小。而在15℃-35℃之间，由于受体蛋白活跃，所感受的甜苦鲜味会更加明显。白酒中含有上千种微量物质，因此温度对其口感及风味的影响是巨大的，所以，白酒的品饮温度应该介于21℃-35℃之间。从白酒感官评定的国家标准来分析GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出，白酒品评室温为20℃-25℃，样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时，或者水浴中保温1小时。这表明，在国家标准中，白酒进行感官评定的时候，酒液的温度是介于18℃-25℃之间。综上所述，在18℃-35℃之间，白酒的风味即口感是最好的。平时品尝白酒在18℃-25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。

1.茅台酒的度数一直稳定在52度—54度之间，除此之外也有低度数的茅台酒，度数有43度，38度，33度。2.正宗的茅台酒有茅台王子酒，茅台迎宾酒，汉帝茅台酒，飞天茅台酒，五星茅台酒，陈年茅台酒，各种茅台酒的具体信息如下：(1)茅台王子酒：贵州茅台酒股份有限公司生产的53度的酱香型白酒，是面向大众的普通酒。它完全采用贵州茅台酒酿造工艺和按照贵州茅台酒质量管理标准要求，经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。(2)茅台迎宾酒：是以优质高粱、小麦为原料，秉承茅台酒传统工艺、精心酿造、勾兑而成的优质酱香型白酒。具有酱香明显、幽雅舒适、协调醇和、回味较长、空杯留香，饮后不上头的特点。有43度和53度两种。(3)汉帝茅台酒：1992年问世，曾在当年法国巴黎举办的国际博览会获得大奖.当时仅生产十瓶，除一瓶留存外，其余9瓶都在香港拍卖，上世纪90年代末期最高曾拍出100万港币的高价。是贵州茅台酒股份有限公司生产的一个奢侈酒品种名。(4)飞天茅台酒：一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。度数是53度的。(5)五星茅台酒：贵州茅台公司的主商标，在主商标上分"飞天"和"五星"两种标识，五星茅台酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。(6)陈年茅台酒：有15年、30年、50年、80年等不同的年份。参考资料：1.参考资料来源：百度百科——茅台王子酒2.参考资料来源：百度百科——茅台迎宾酒3.参考资料来源：贵州茅台有限公司官网：公司介绍4.参考资料来源：贵州茅台有限公司官网：产品中心5.参考资料来源：百度百科——茅台酒6.参考资料来源：百度百科——飞天茅台酒

茅台酒的度数一直稳定在52度—54度之间,除此之外也有低度数的茅台酒,度数有43度,38度,33度。目前市场上，53度飞天茅台一瓶近3000元，还不一定买得到，43度飞天茅台一瓶1100元，却鲜有人问津，为何10度之差，在市场上呈现冰火两重天的景象，它们之间为何会有这么大的差距？下面就详细为您介绍其中的差别。工艺差别茅台酿酒工艺可归纳为“12987”，即1年为一个酿酒周期，经过2次投沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，这也是传承了悠久的古法酿酒工艺，是茅台酒质的保证。在七次取酒的过程中。一、二次酒称为酒头，七次酒称为酒尾，酒质都相对差点。三次酒、四次酒、五次酒出酒最多，酒质最优，称为大回酒，略次点的六次酒又称为小回酒。酒质最优的“大回酒”用来勾调53度的飞天茅台，其他原酒则按比例进行勾调。调配茅台系列酒。很显然，43度飞天茅台则属于后一种。口感差别酱香型白酒99%是酒精与水，酒精和水是不含有酱香的，酱香全来自于那1%的有机物，如酯、醛类有机化合物，虽然只有1%，却造就了特殊的酱香。经过7次取酒后，最低酒精度也达到了52度，43度飞天茅台则需要稀释酒精度数，为了保证酱香型白酒的香味，还需要进行香味的勾调，所以43度飞天茅台虽然保住了酱香香味，但口感上与53度飞天茅台产生了差别。窖藏差别53度飞天茅台酒后期窖藏至少要达到5年，才可以出厂；而43度飞天茅台窖藏时间相对缩短，则后期通过窖藏产生出来的芳香有机物就相应减少，香味与口感就不如53度飞天茅台。喜欢喝酱香型白酒的人们大多知道。酱香型白酒大多为52-54度，其中，53度是酒精与水分子结合最紧密的酒精度数，这个度数的茅台酒醇厚馥郁，入口绵柔，而43度茅台在口感上就差距较大，喝上一口就会感觉到。4收藏价值差别现在越来越多的人喜欢收藏白酒。盛世茅台酒，加上岁月的沉淀，使酒的价值不断攀升。从历年的拍卖行情来看，53度飞天茅台比43度飞天茅台有更大的升值空间，有更高的收藏价值。