1. 葡萄酿酒是不是化学变化
是化学变化。
粮食酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。
白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高达60度以上。直接将粮食（大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲。
2. 葡萄酿酒是不是化学变化产物
是。具体原因如下。
化学变化区别于物理变化是看是否有新物质的生成，。以小米为原料酿酒，小米的主要成份是淀粉，而经过反应， 生成了新的物质酒（主要成分乙醇），所以这一过程是化学变化。
产生了新物质的变化是化学变化。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和，镁条的燃烧等等。宏观上可以看到各种化学变化都产生了新物质，这是化学变化的特征。总结：有新物质产生的变化即为化学变化。
3. 葡萄酿酒是不是化学变化呢
粮食酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。
白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高达60度以上。直接将粮食（大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵10-15天就可蒸馏制成优质白酒。
原料处理是粮食酿酒中的重要环节，酿酒的原料要求经过粉碎（大米不必粉碎），一般细度要超过80目，大小均匀，粉碎机底筛直径在1mm以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡，使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。
在配料顺序上，应采用先粮后曲再加水的方法较好，粮水比应控制在1：3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%～0.7%。先按比例把粉碎好的粮食倒入缸中，再加入复合增香型高产酒曲搅拌均匀，然后把35℃的水逐渐的倒入缸内，，下曲时温度不要超过38℃。
粮食酿酒的过程是淀粉先转化为葡萄糖,葡萄糖经发酵作用再转化为酒精,化学方程式为：
(C6H10O5)n + n H2O ——酶——> n C6H12O6
C6H12O6 ——酶——>2 C2H5OH + 2 CO2↑
酿酒的关键在于发酵，发酵做好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和35℃以下，当高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。因此最佳发酵温度是25～35℃。 发酵出来就是我们所需要的白酒。
扩展资料：
利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。
4. 葡萄酿酒是什么变化?
以粮食酿酒是化学变化。化学变化区别于物理变化是看是否有新物质的生成， 以粮食为原料酿酒，粮食的主要成份是淀粉，而经过反应， 生成了新的物质酒（主要成分乙醇），所以这一过程是化学变化。
产生了新物质的变化是化学变化。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和，镁条的燃烧等等。宏观上可以看到各种化学变化都产生了新物质，这是化学变化的特征。总结：有新物质产生的变化即为化学变化。
物理变化，指物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。
5. 葡萄酿酒为什么是化学变化
不是，它是一种物理变化。一种生物霉素吞噬了葡萄，葡萄才会腐烂。
6. 葡萄酿酒化学变化还是物理变化
大葡萄酿酒比较好，因为葡萄汁比较多。
7. 葡萄可以酿酒是化学变化吗
在古时候，古人就会利用大米、高粱等作物酿酒。这是一个非常复杂奇妙的过程。将大分子淀粉在酶的作用下，经过很多物理、化学反应，变成小分子的乙醇。
如果将大米酿酒简单说成化学反应。就不能更好的理解酿酒这个复杂的工艺。它既有无机反应又有有机化学反应。秘方不同，发生化学不同，酒质量就千差万别。
8. 葡萄制酒是化学变化还是物理变化
是物理变化。
印柒的基础知识
1
染色过程包括哪三个阶段？
染色是指染料从染液面转移到纤维上，使纤维染上颜色的过程。随着上染的进行，染液中染料的浓度越来越小，而纤维上染料浓度越来越大，直至上染达到平衡为止。
染色过程的包括三个阶段：吸附→扩散→固着（其中扩散决定上染的快慢）
① 吸附：染料由染液被吸附到纤维表面,在吸附过程中加元明粉或食盐起促染作用
② 扩散：染料由纤维表面扩散到纤维内部
③ 固着：扩散到纤维内部的染料与纤维结合
三个阶段的表示方法：
染料由染料吸附纤维表面扩散纤维内部固着纤维上
2
浴比大小对染色的影响
1） 浴比是指被染物的重量与所用染液体积之比。
如1：10表示的意义：
若织物重200Kg，则溶液的体积=10×200=2000L（升）
2）浴比大小对染色的影响
条件：其他染色条件相同的情况下，如织物重相同，染料用量相同，温度时间相同，助剂用量相同等。
小浴比有利于染深色 ，大浴比有利于匀染（但色浅）
3
染料浓度的两种表示方法及理解
%：是指染料重量对织物重量的百分数 如：染料浓度为2%，若织物重100kg，则所需染料重2%×100=2kg
g/l：是指1升溶液中所含有的染料克数 如：染料浓度为10g/L溶液体积为300L，则所需染料的重量=10×300=3000g=3kg
4
各种常用的纤维可用什么染料上染？
涤纶→分散染料
晴纶→阳离子染料
棉→直接活性硫化染料等
锦纶→酸性染料分散染料等
T/C织物→一般选用分散染料高温高压上染涤纶，再用棉用染料在常温常压下上染棉
9. 葡萄酿酒是化学反应吗
当然可以酿酒了。只要是葡萄都可以酿酒，只不过是有的品质好，有的品质差而已。
10. 用葡萄酿酒是化学变化吗
当然是是化学变化了。
粮食酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。
白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高达60度以上。直接将粮食（大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲。
从反应物和生成物的种类及数量进行划分，可以把化学变化分为四种基本反应类型：化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应。
（1）化合反应：S+O2=点燃=SO2；
（2）分解反应：2H2O=通电=2H2↑+O2↑；
（3）置换反应：H2+CuO=高温=Cu+H2O；
（4）复分解反应：HCl+AgNO3=AgCl↓+HNO3。
物质发生变化时生成其他物质的变化。
例如：木条燃烧，铁生锈，食物腐烂。
化学变化在生成新物质的同时，时常伴随着一些反应现象，表现为颜色改变，放出气体，生成沉淀等，化学变化不但生成其他物质，而且伴随着能量的变化。
