白酒怎么制作蛋糕，白酒装饰淋面蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

用料 戚风蛋糕 一枚淡奶油(抹面) 200g糖（抹面） 20g裱花袋 1个巧克力(淋面) 40g淡奶油(淋面) 40g装饰:小瓶白酒(100ml) 1瓶芒果（夹层用） 1个费列罗巧克力 适量棉花糖 适量彩色糖 适量细卷酥(细饼干) 适量白酒装饰淋面蛋糕的做法 准备好材料～糖倒进奶油盆中，打发好(稍微打硬点，但不要打过了)～夹层的芒果切好(可放自己喜欢的水果)～将蛋糕胚一分为二～把一半蛋糕胚放在托盘上，涂抹一层奶油，放上芒果块～再均匀的抹上一层奶油～盖上另一半蛋糕胚，将蛋糕抹平～裱花袋剪个小口～将巧克力和淡奶油倒在小碗中～转小火，隔水融化，边融化边用勺子搅动，至顺滑即可～将融化好的巧克力搅动搅动，以免表面结成皮～

步骤1所有材料准备好。蛋白蛋黄分开，分开过程注意蛋白里不能有一点蛋黄和水，有蛋黄或水就打发不了了。葡萄干洗净。步骤2蛋黄中加入牛奶、植物油、盐和15克白砂糖。步骤3搅拌至白砂糖融化。步骤4筛入低筋面粉。步骤5使用上下翻拌的手法拌匀。步骤6蛋白中加入塔塔粉。步骤7用打蛋器打至蛋白呈粗泡状，加三分之一的白砂糖。步骤8继续打至蛋白呈细泡状，再加入三分之一的白砂糖。步骤9当打至湿性发泡时加入最后的三分之一白砂糖。步骤10把蛋白打至中性发泡，打蛋器提起打蛋头时蛋白糊呈坚挺不下垂的三角形。步骤11打好的蛋白用刮刀取1/3放入蛋黄糊中用翻拌的手法拌匀。步骤12再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白糊盆中。步骤13用刮刀采用上下翻拌的手法拌匀。步骤14放入一半葡萄干拌匀。此时预热烤箱，160度上下火5-10分钟。步骤15将拌匀的蛋糕液装入裱花袋，挤在蛋糕纸杯中，九分满即可！步骤16把剩余的葡萄干撒在表面，提起烤盘轻震出大气泡。步骤17烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤30分钟即可。步骤18烤好的蛋糕立即出炉，晾凉。步骤19我放的不够满，蛋糕有点矮了。步骤20打开蛋糕纸，内部结构细腻松软！

主料：鸡蛋，调料，食盐，白糖，牛奶，植物油。1、在碗里打入鸡蛋，加入一些白砂糖搅拌均匀。2、在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。3、加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。4、把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散。5、把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。6、蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。扩展资料：蒸蛋糕的注意事项1、电压力锅上面有个排气孔，在蒸蛋糕的过程中，要让排气孔一直处于打开的状态，如果自己的电压力锅没有自动打开的功能，要提前手动打开，处于打开的状态，一直到蛋糕蒸熟了为止。2、将搅拌好的材料下锅倒入锅里，倒的时候要缓缓的，拉成条状，慢慢往里倒，尽量不要让锅里出现气泡，如果倒完之后发现有气泡，可以将锅在桌子上轻轻的顿几下，小气泡就会慢慢消失。3、将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。