什么豆苗要用白酒炒，怎么做清淡可口的酒香豆苗

豆苗洗净，撒上白酒，锅内倒油，放适量的盐，烧至冒轻烟【火要旺】，倒入豆苗快速翻炒，断生即可。

配料：豌豆苗、盐、糖、白酒做法：1.豆苗去根，洗净控干水分2.油锅热了以后下豆苗，加适量盐、糖翻炒3.出锅前倒半勺白酒即可（提醒：选择度数比较高的浓香型白酒）

材料:主料：豌豆苗。白酒，盐，糖。做法:1.豌豆苗洗净控干水分。2.将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。3.出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。贴士：白酒要在出锅前喷。

主料：豆苗香料：葱调味料：咸盐工具准备：种类：晚饭风味/料理：上海菜准备时间：15分钟烹制时间：3分钟原料：豆苗,盐,糖,鸡精,白酒,葱,姜作法： 炒这道酒香豆苗最重要的是掌握好火候，一定要旺火烹调。豆苗很嫩，所以炒这道菜时动作一定要快，而且烹饪的时间也不宜过长，否则就吃不到那种请爽的感觉了。1、首先，将买回来的豆苗去掉根，摘干净黄叶，放清水里浸泡5分钟后用清水冲洗干净控干水分备用；2、葱和姜切碎备用；3、倒入油，油七成热时放入葱和姜碎爆香，放豆苗迅速翻炒，喷白酒（请注意喷白酒后锅内很容易起火，一定不要烫到自己）加调味料：盐、鸡精、白糖；迅速翻炒均匀后就可以出锅了。营养成份： 豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。小贴士： 为了防止蔬菜上留有农药残留物，所以将豆苗在清水中浸泡几分钟后再炒。

豌豆苗1把调料色拉油适量食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量清炒豌豆苗的做法1.豌豆苗去粗杆，洗净2.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香3.放下豆苗快炒4.放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可烹饪技巧 豌豆苗非常嫩，只炒几分钟就可以了。不用盖锅盖。: )

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　　导语：家常菜是平时在家吃的一些常见菜式，简单美味又营养，下面就由我为大家带来菜谱家常菜做法，大家一起去看看吧! 　　菜谱家常菜做法 　　菜谱家常菜做法——酒香豆苗 　　豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出锅前喷，一般选择味道比较浓郁的酒。 　　菜谱家常菜做法——黑胡椒牛柳 　　这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的`很。 　　菜谱家常菜做法——蒜末蒸丝瓜 　　蒸东西一般都很清淡，却都少不了蒜，比如蒜茸粉丝蒸扇贝。 　　把丝瓜皮刮干净——用刮的更好，如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了，过火了颜色不好看，口感差不多。 　　菜谱家常菜做法——可乐鸡翅 　　周末买一斤鸡翅中，先过一遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐一罐，或加啤酒一罐，煮15分钟，用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗干净，撒点盐。 　　每天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。 　　菜谱家常菜做法——白萝卜 　　白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会。出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋。秋冬吃，对身体好，还便宜方便。

蒜蓉豌豆苗主料豌豆苗220克辅料橄榄油15ML白酒1勺盐少许鸡粉半小勺蒜瓣3个2割下来的豌豆苗用水冲洗一下3准备好蒜蓉4自动炒菜机选用搅拌锅，开机自动3分钟预热5预热后选择“爆炒”功能，时间默认3分钟，锅中先加入适量橄榄油6加入蒜蓉爆出香味7再放入豌豆苗，淋上少许白酒8盖上盖子机器继续工作9剩下还有1分钟，加点盐、鸡粉调味，机器开盖继续自动炒菜10时间到，程序结束，出锅装盘小窍门最后剩下1分钟时加盐调味，并且开盖继续完成程序

豌豆苗是一种有机蔬菜，不需要用土，人工栽培的，更健康

素炒豌豆苗的做法步骤1所有食材准备好。2豌豆苗放水中反复清洗两遍。3洗净的豆苗，放篮子里控干水分。4干净的豆苗切成小段。5炒锅加热，倒入适量的食用油，将拍扁的蒜瓣放入锅中爆香。6倒豆苗下锅快速翻炒。7大约炒1分钟左右，豆苗变色变软。8迅速加入盐，拌匀，即可关火。9装盘前，淋上少量的麻油，更香。

蒜蓉豆苗材料豆苗做法1.将豆苗过热水捞出放入冷水中过一下。2.蒜剁成蓉，锅上油，蒜蓉爆香。3.下入豆苗。4.快熟翻炒，盐，味精，糖，少量酒，打芡即可。豆苗虾仁材料大豆苗400公克，虾仁200公克，蒜末1大匙，辣椒2支，盐1小匙，鸡粉2小匙，米酒1大匙，水100㏄，香油适量做法1.大豆苗摘成约6公分的段状，放入沸水中汆烫至软；辣椒切片，备用。2.虾仁去肠泥后放入沸水中汆烫至熟透捞出备用。3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有调味料与作法1的大豆苗与作法2的虾仁，以大火快炒均匀即可。金银蛋上汤豆苗材料豆苗500克，草菇8只，皮蛋1只，熟咸蛋1只，浓汤宝（猪骨浓汤）1个，大蒜4瓣，盐1/2茶匙做法1.1.豆苗去掉根部老的部分，洗净，沥干水分；2.2.草菇切开，皮蛋和熟咸蛋去壳切粒，大蒜瓣去皮待用；3.3.锅里放油，烧热，爆香大蒜，加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香，放草菇，炒均匀，加清水，放入浓汤宝大火煮开；4.4.大火将汤水煮至雪白，待浓汤宝完全煮融后，加盐调味，再将豆苗放入锅中，炒均匀，煮开后马上熄火，上碟即可。生煸豌豆苗主料：豌豆苗250克，调料：盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克做法1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水；2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒；3.见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。鱼丸笋尖豆苗汤材料鱼丸，鱼面筋，竹笋尖，豆苗，盐，味精，胡椒粉做法1、鱼丸一切二，还有鱼面筋也一切二。2、先把笋尖煸炒一下，煮出鲜味。3、放入鱼丸、鱼面筋煮一会。4、最后放入豆苗煮开就好了。汤好鲜啊，还有豆苗的清香，实在好喝！

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口味：咸鲜味 工艺：炒豆苗炒鸡丝的制作材料： 主料：鸡肉150克,豌豆苗300克调料：姜5克,酱油3克,盐2克,白酒2克,白砂糖3克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克教您豆苗炒鸡丝怎么做，如何做豆苗炒鸡丝才好吃1. 先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟；2. 把余下淀粉开水成小半碗待用；3. 把豆苗烫熟盛碟上；4. 猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。 黄金菇炒豆苗的做法详细介绍 菜系及功效：胃调养食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒黄金菇炒豆苗的制作材料： 主料：榆黄蘑(干)120克辅料：豌豆苗40克,黄瓜40克调料：大葱10克,姜3克,盐3克,料酒5克,植物油5克教您黄金菇炒豆苗怎么做，如何做黄金菇炒豆苗才好吃 1. 黄金菇洗净切片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；2. 黄瓜洗净切片；3. 豌豆苗洗净；4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；5. 加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒；6. 待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可装盘。 黄金菇炒豆苗的制作要诀： 加料酒可去除豌豆苗的苦涩味。小帖士-健康提示：1. 黄金菇性温味淡，能补虚止带、护脾健胃；2. 豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效；3. 含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物，能消食去热，适用于食欲不振、消化不良。

1.炒豆苗：用热油热锅,把豆苗加完调料后下锅快速翻炒后,快速盛起,一定要用碟子盛.这样不会发黄. 2.凉菜“豆苗”:豆苗用水抄一下，切些葱丝，加盐，味精，醋香油，还有一点辣椒油。 作料可以根据自己的口味添减． 3．上汤豆苗： 豆苗一斤，洗干净备用． 先把上汤制作好。制作上汤的材料：水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个，盐、糖、酱油适量。 方法：先在煲内把适量的水煮开，然后把制作上汤的材料都放在水中，待水再次煮开的时候，把豆苗放在上汤里，待汤再次煮开，豆苗煮熟后就可上盘。。 注：豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差.... 4．上汤豆苗之二 豆苗取嫩尖，鸡腿菇切片，红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙锅内放高汤，下 入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成. 5．豆苗蘑菇汤 主料： 豆苗、口蘑、金针菇。 配料： 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

据说纤维丰富,而且还很干净,因为是绕着东西生长的吃法嘛很简单,青菜本来就是吃了感觉很清爽的,一般是煮汤喝,抄也不错,别放太多盐 豌豆苗煎饼：豌豆苗300克、白豆腐150克、面粉200克、鸡蛋2个，盐、水、味精各适量。把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊（另一个鸡蛋打汤时用），豆腐切成小块焯水后备用。小火，平底锅里倒一点食用油抹开，下面粉糊（200克面粉糊刚好摊两张大饼）在锅底内摊平，等周边翘开。翻一面继续小火烘，熟透后用吸油纸引光油。对半切开摊凉。取250克豌豆苗素炒熟后待用。每一半底部夹入炒好的豌豆苗，卷起即可。　　豌豆苗春卷：豌豆苗、香菇、胡萝卜、春卷皮、葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净，胡萝卜切丝、香菇水发后备用。将豌豆苗、香菇、胡萝卜汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。锅烧热，放高汤调味，勾芡点香油，将豌豆苗、香菇、胡萝卜倒入，放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。炸时要掌握好油温，不要炸糊。　　豌豆苗拌香干：豌豆苗、香干、盐、糖、辣椒油、香油各适量。香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。注意汆水时间要短，豆苗须凉透。　　软炸豌豆苗：豌豆苗、面粉、盐、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净控干水分。面糊加调料搅拌均匀。将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。注意油温不宜过高。　　豌豆苗火鸭丝：豌豆苗、熟鸭肉、青、红椒。调料：葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豌豆苗和鸭丝翻炒。最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。注意烹饪时间不宜过长。　　酒香豌豆苗：豌豆苗、白酒、盐、糖各适量。豌豆苗洗净控干水分。将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。注意白酒要在出锅前喷。此菜清淡可口，别有风味。　　凉拌豌豆苗：豌豆苗200克、辣酱油、白砂糖、盐、味精、香油各适量。将豌豆苗择洗干净，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀；取小碗一只，放入辣酱油、白糖、味精、麻油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗上即可。此菜色泽碧绿，鲜嫩清香。　　豌豆苗炒鸡柳：鸡柳200克、豌豆苗200克、红(1只、蒜2瓣。腌料：白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)。调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)。鸡柳洗净切成丝，加入腌料抓匀，腌制10分钟。红椒去蒂和籽，洗净切成细丝；豌豆苗洗净沥干水，蒜头剥去外皮。烧热2汤匙油，放入鸡丝，开大火快炒至色变白，盛入盘中备用。续添1汤匙油烧热，先炒香蒜粒，再倒入红椒丝拌炒均匀。倒入豌豆苗炒匀，开大火炒至豆苗变软。放入鸡丝快速兜匀，加入1/4汤匙盐调味，即可。　　泡菜豌豆苗：豌豆苗、香芹、蒜薹、胡萝卜、白菜叶、泡菜汁各适量。豌豆苗过沸水后用冷水泡透。香芹、蒜薹和胡萝卜切丝备用。用白菜叶将豌豆苗、香芹丝、蒜薹丝和胡萝卜丝包好，放入泡菜汁泡制24小时摆盘食用。注意泡制时间要恰到好处，菜必须断生。此菜颜色绚丽，口感浓香脆爽。　　豌豆苗炒虾仁：豌豆苗、虾仁、葱丝、姜丝、盐、糖各适量。豌豆苗掐两头，虾仁过油备用。锅内放少许油，加葱丝、姜丝炒出香味后放豆芽翻炒。加虾仁一起翻炒，再加适量盐、糖，放少许高汤出锅装盘即可。注意虾仁要去掉虾线。　　豌豆苗海鲜汤：豌豆苗、鲜虾、干贝、鸡蛋、盐、胡椒粉各适量。将洗净的豌豆苗切碎取汁，虾仁汆水备用。锅内放入高汤和豆苗汁，加调味料调味。放入虾仁、干贝后勾薄芡，最后加鸡蛋清搅拌均匀即可。注意取豆苗汁时需用沙布过滤。　　小常识：　　豌豆苗富含多种维生素和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等食疗作用。豌豆苗质地脆嫩、清甜多汁，尤适合用来清炒或滚汤。吃多了油腻食物的各位，不妨多吃此菜，一给肠胃消脂除腻，二还可使皮肤变得清爽不油腻！

没营养,垃圾食品拉.吃了会增加热量的!小心咯!吃这些东西最好吃新鲜的,